Cottura al forno

Le trecce sono facili


Gli ingredienti per fare le trecce sono facili

Per il test:

  1. Acqua depurata 360 millilitri
  2. Lievito secco 1 cucchiaio
  3. Zucchero 2 cucchiai
  4. Olio vegetale 2 cucchiai
  5. Sale 1 cucchiaino
  6. Farina di grano 480 grammi

Per il ripieno:

  1. Filetto di pollo cotto 400 grammi
  2. 1 cipolla media
  3. Salsa barbecue qb
  4. Mozzarella Dura 200 grammi
  5. Cheddar Hard 200 grammi
  6. Sale qb
  • Ingredienti principali Pollo, pasta lievitata
  • Per 6 persone

Inventario:

Tagliere, Coltello, Piatto - 3 pezzi, Ciotola media, Grattugia media, Spazzola per pasticceria, Mattarello, Forno, Teglia, Righello, Ciotola profonda, Pentola piccola, Fornello da cucina, Misurino, Frullatore o frusta a mano, Cucchiaio, Cucchiaino, Piatto da portata, carta da forno, asciugamano di stoffa, panno

Fare le trecce è facile come sgusciare le pere:

Passaggio 1: preparare l'acqua.

Versare l'acqua in una padella e mettere il contenitore a fuoco medio. L'acqua dovrebbe riscaldarsi a una temperatura non più di 45 ° C. Attenzione: Se hai un termometro da cucina a portata di mano, assicurati di usarlo, poiché in acqua molto calda, il lievito può perdere le sue proprietà e la cottura non funziona. Successivamente, spegnere il bruciatore e versare l'acqua in un misurino.

Passaggio 2: preparare il lievito.

Per preparare questo piatto, puoi usare il normale lievito secco. E per questo, versare lievito e zucchero in un misurino con acqua calda. Usando un mixer o una frusta a mano, mescola tutti i componenti e lascia riposare lateralmente 10 minuti. Durante questo periodo di tempo, l'ingrediente del lievito dovrebbe gonfiarsi.

Passaggio 3: preparare l'impasto.

Versare il composto di lievito in una ciotola profonda e aggiungere olio vegetale, sale e 240 grammi di farina. Usando un mixer o una frusta a mano, mescola bene gli ingredienti fino a che liscio. Successivamente, versare la farina rimanente nel contenitore e mescolare nuovamente tutto bene con attrezzature improvvisate. Successivamente, continuiamo a impastare l'impasto con le mani pulite e asciutte o nella stessa ciotola, o per chi è conveniente - sul tavolo della cucina preparato, in polvere con una piccola quantità di farina, per un altro 8 minuti. Grazie al nostro laborioso processo, l'impasto dovrebbe diventare liscio, resistente e non aderire alle mani. Alla fine diamo al test una forma arrotondata. Successivamente, ungere una ciotola profonda con una piccola quantità di olio vegetale, senza dimenticare le pareti del contenitore e trasferire la pallina di prova nel contenitore. Copri la ciotola con un panno umido e posiziona l'impasto in un luogo caldo, infondilo per 1 ora fino a quando non aumenta di dimensioni 2 volte. Dopo il tempo assegnato, schiacciamo di nuovo l'impasto con le mani in modo che l'anidride carbonica, che si forma a causa della fermentazione del lievito, ne esca. E ora spostiamo la pallina di prova su un tavolo impolverato di farina. Lo dividiamo in due parti uguali. E ora, formando delle palline più piccole dai provini, coprire con un asciugamano di stoffa e lasciare nuovamente l'impasto in un luogo caldo per 40 minuti insistere e aumentare di dimensioni.

Passaggio 4: preparare il filetto di pollo.

Ho bollito la carne in anticipo, quindi dopo che è diventata a temperatura ambiente, deve essere stesa su un tagliere e tagliata a pezzetti con un coltello. Dopo - trasferire l'ingrediente su un piatto libero.

Passaggio 5: preparare il formaggio.

Usando una grattugia media, strofinare la mozzarella e il formaggio cheddar direttamente in un piatto libero. E in modo che i componenti del latte non siano stagionati, avvolgiamo il contenitore con pellicola trasparente.

Passaggio 6: preparare la cipolla.

Per prima cosa sbuccia la cipolla dalla buccia con un coltello. Dopo, laviamo il componente sotto l'acqua corrente e subito dopo lo mettiamo su un tagliere. Tagliamo la verdura con lo stesso inventario affilato in due metà uguali e quindi tagliamo ciascuno di essi in semianelli. Mettiamo le strisce di cipolla su un piatto pulito.

Passaggio 7: preparare il ripieno.

Nella ciotola media, distribuisci i componenti del ripieno, come pezzi di pollo, semianelli di cipolla e riempi tutto con salsa barbecue. Aggiungi sale a piacere. E ora, usando un cucchiaio, mescola bene gli ingredienti fino a quando la salsa non viene assorbita.

Passaggio 8: preparare le trecce è facile.

Quindi, le sfere di prova sono già aumentate di dimensioni, quindi le abbiamo distribuite una ad una su una superficie piana, in polvere con farina e ancora una volta schiacciate con le mani. Quindi, usando un mattarello, stendiamo una torta a forma oblunga dall'impasto, con uno spessore di non meno di 1 centimetroe anche di dimensioni tali da adattarsi a una teglia da forno e le trecce erano convenienti da cuocere in forno. Successivamente, trasferiamo l'impasto sulla carta da forno, in modo che dopo - la treccia sia stata convenientemente trasferita su una teglia. Quindi prendiamo un righello e misuriamo da un bordo più lungo al centro della torta di circa 3 centimetri. Dopo - eseguiamo il primo taglio del test, che corrisponde alla lunghezza di questa linea. Premendo sull'impasto con il bordo del righello, facciamo una linea di taglio perpendicolare e lungo l'intera lunghezza dell'impasto, al fine di segnare i confini dei tagli futuri lungo il bordo dell'impasto. E ora, pur continuando a utilizzare solo il coltello, facciamo tagli lungo l'intera lunghezza del bordo laterale della torta a una distanza l'uno dall'altro di circa 1-1,5 centimetri. Dopo - eseguiamo la stessa procedura con l'altro bordo più lungo della torta. Sembra una frangia su entrambi i lati di una formazione di prova. Successivamente, con l'aiuto di un pennello da pasticceria, lubrificare il centro della torta senza influire sui tagli. Quindi, con un cucchiaio, distribuire uniformemente il ripieno su tutta la superficie del centro della torta. E alla fine, cospargere il ripieno con una miscela di formaggi grattugiati. E ora inizia il processo più interessante di cottura delle trecce. Con le mani pulite e asciutte, iniziamo a piegare le strisce reattive a turno da due lati opposti obliquamente. In questo caso, non dimenticare di premere ogni striscia con le dita sull'impasto sul lato opposto del nostro prodotto per l'impasto, in modo che la treccia non si apra durante la cottura. Quindi, otteniamo una vera acconciatura solo edibile - una treccia o una spighetta. Lasciamo il futuro cottura in un posto caldo ancora per 15 minuti insistere e aumentare leggermente di dimensioni. Alla fine di questo tempo, trasferiamo la pergamena con il piatto sulla teglia e la mettiamo a cuocere in un forno preriscaldato a una temperatura 200 ° C per 15-20 minuti fino a quando la treccia è ricoperta da un delizioso colore marrone dorato. Dopodiché tiriamo fuori i dolci dal forno e impostiamo il secondo vimini per cuocere esattamente per lo stesso periodo di tempo.

Step 9: servire le trecce è facile.

Dopo la cottura, non correre per servire le trecce sul tavolo e lasciarle da parte per insistere e raffreddare un po 'di più per 5 minuti. E appena prima di servire, i pasticcini possono essere tagliati in piccoli pezzi e sorprendere piacevolmente gli ospiti con un delicato test arioso, un aroma indimenticabile e un gusto eccellente del ripieno, insieme a tè o caffè caldi. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se non si desidera utilizzare immediatamente la seconda palla di impasto, avvolgerla semplicemente in una pellicola trasparente e riporla in frigorifero per 2 giorni o nel congelatore per non più di 2 mesi.

- - Oltre ai ripieni di carne salata, puoi aggiungere altri ripieni ai tuoi gusti nel piatto. In ogni caso, le trecce saranno molto gustose e fragranti. Ad esempio, puoi mettere la marmellata o la ricotta in cottura, o non puoi aggiungere nulla, e alla fine preparare la glassa e versarla sulla superficie delle trecce, così come cospargere con noci tritate.

- - Aggiungi solo farina di alta qualità, macinatura fine e un marchio comprovato all'impasto, poiché la farina di scarsa qualità può rovinare la cottura. Inoltre, nel processo di impasto, non esagerare con la farina, poiché se l'impasto contiene anche molta più farina di quanto indicato negli ingredienti, i prodotti da forno potrebbero semplicemente non aumentare.