Cottura al forno

Torta di banane con salsa cremosa al caramello


Ingredienti per fare una torta chaneling con salsa di crema di banane e caramello

Ingredienti per preparare una torta chaneling con banane e salsa cremosa al caramello:

  1. Banana di medie dimensioni 4 pezzi

Per il test:

  1. 3-4 uova
  2. Zucchero 200 grammi
  3. Vanillin 1 pizzico
  4. Burro 100 grammi
  5. Farina di grano tenero 150 grammi
  6. Lievito per impasto 1 cucchiaino

Per la salsa:

  1. Zucchero di canna 160 grammi
  2. Burro 100 grammi
  3. Crema 35% di grassi 200-300 millilitri
  • Ingredienti principali: banana, panna, farina, zucchero
  • Per 7 porzioni

Inventario:

Tagliere, Coltello, Bakeware, Forno, Pentola o padella piccola - 2 pezzi, Fornello, Cucchiaio da tavola, Spatola di legno, Miscelatore o frusta a mano, Ciotola profonda, Lamina alimentare, Stuzzicadenti, Piatto da portata, Guanti da cucina

Preparare una torta chaneling con salsa di banane e crema al caramello:

Step 1: prepara il burro per la salsa.

Prima di tutto, metti il ​​burro in una casseruola o una piccola padella, ma solo con un fondo spesso, in modo che in futuro potremmo preparare la salsa in questo piatto e non brucerebbe. Mettiamo il contenitore su un fuoco piccolo e mescolando costantemente l'ingrediente del latte con una spatola di legno o un cucchiaio, fondiamo il burro. Quindi, non spegnere il bruciatore, ma semplicemente mettere da parte il contenitore, poiché in pochi minuti prepareremo la salsa.

Passaggio 2: preparare una salsa cremosa al caramello.

Quindi, di nuovo mettiamo la padella con burro fuso su un fuoco piccolo e aggiungiamo crema e zucchero di canna al contenitore. Mescolando costantemente gli ingredienti con brodo improvvisato, cuoci la salsa per 5 - 6 minuti fino a quando leggermente addensato. Otteniamo una salsa così marrone come il caramello di colore. Immediatamente dopo aver preparato questa miscela dolce, spegnere la piastra e mettere da parte la salsa cremosa al caramello.

Passaggio 3: preparare il burro per l'impasto.

Ora prendiamo un altro contenitore per sciogliere il burro sul fuoco. Mettiamo il contenitore sul fuoco meno della media e, mescolando costantemente l'ingrediente con una spatola o un cucchiaio di legno, fondiamo il burro allo stato liquido. Dopo - spegnere il bruciatore e mettere da parte il componente per raffreddarlo a caldo.

Passaggio 4: preparare le uova con lo zucchero.

Rompiamo le uova in una ciotola profonda e versiamo lo zucchero e un pizzico di vaniglia nello stesso posto. Attenzione: Non andare mai troppo lontano con una quantità di un ingrediente come la vanillina! Dal momento che la sua quantità eccessiva nelle forme di prova successivamente amarezza nella torta. Quindi, con l'aiuto di una frusta a mano o di un mixer, mescola tutti i componenti fino a formare una massa omogenea, così come fino a quando lo zucchero si scioglie.

Passaggio 5: preparare l'impasto per la torta.

Poiché battiamo bene le uova con lo zucchero, è ora possibile versare burro raffreddato fuso in un contenitore con questa miscela. Ancora una volta, mescola tutto bene con inventario improvvisato fino a che liscio. E ora, versa un po 'la farina e il lievito per l'impasto in una ciotola, mentre allo stesso tempo sbatti tutto con una frusta in modo che non si formino grumi di farina nella massa. Sbattere fino a ottenere una massa omogenea, che coerentemente assomiglierà al miele liquido.

Passaggio 6: preparare le banane.

Usando le mani, rimuovi la buccia da ogni banana e subito dopo, metti l'ingrediente su un tagliere. Ora, usando un coltello, taglia la frutta attraverso la frutta in piccoli cerchi di spessore. In effetti, puoi tagliare una banana come preferisci. Oltre ai cerchi, l'ingrediente può essere tagliato a strisce lungo il frutto o obliquamente, quindi si otterranno cerchi allungati. Il gusto della torta non cambierà, ma cambierà l'aspetto del piatto. Mi piacciono di più i cerchi di banane. Per ora, lasciamo il componente tritato direttamente sul tagliere per non contaminare altri piatti.

Passaggio 7: preparare una torta infradito con banane e salsa cremosa al caramello.

Quindi, tutti i componenti della torta sono pronti, quindi puoi iniziare a cucinare il piatto stesso! Prima di tutto, versare la salsa di panna e caramello in una teglia. Attenzione: per comodità, puoi prendere una teglia con i lati rimovibili. Non puoi lubrificare il contenitore con olio, poiché questo ingrediente è già nell'impasto e nella salsa, quindi la nostra torta non dovrebbe bruciare durante il processo di cottura. Dopo la salsa, le banane sono le prossime a loro volta. Distribuire i cerchi di banane con le mani pulite e asciutte una sopra l'altra della salsa. E infine, versa il nostro impasto in una teglia, alla fine livellandolo su tutta la superficie con un cucchiaio per rimuovere i dossi nella nostra futura torta. Mettiamo il piatto in un forno preriscaldato a temperatura 180 ° - 200 ° C e cuocere la torta per 25 - 35 minuti. Attenzione: Prima di spegnere il forno, assicurarsi di verificare il grado di prontezza per la cottura con uno stecchino. Per fare questo, usando i guanti da cucina, estraiamo una teglia dal forno e inseriamo un bastoncino di legno direttamente al centro della torta. Se lo stecchino rimane asciutto dopo averlo estratto dall'impasto, il piatto è pronto. In caso contrario, è necessario rimettere le paste nel forno, ma coprire già la teglia con un foglio di cibo. E cuoci una torta altri 10-15 minuti. E se sei preoccupato che il tuo piatto possa bruciare, puoi ridurre leggermente il calore del forno a una temperatura 165 ° - 175 ° C. Alla fine del tempo assegnato, spegni il forno e prendi il piatto usando i guanti da cucina. Lasciamo la cottura per alcuni minuti di lato in modo che si raffreddi un po '.

Passaggio 8: servire una infradito con banane e salsa cremosa al caramello.

Quindi, se decidi di usare il solito modulo, lo copriamo con un piatto da portata piatto e, tenendo due contenitori con le mani, capovolgiamo rapidamente la torta. Questo è tutto! abbiamo un vero commutatore di torta con banane e salsa cremosa al caramello. E se hai ancora un modulo con lati rimovibili, ripetiamo esattamente la procedura, rimuovendo solo i lati in anticipo. Attenzione: nel caso in cui, al fine di preservare il bell'aspetto della torta, puoi disegnare lungo il bordo del piatto dall'interno della teglia con la punta del coltello in modo che l'impasto al forno si allontani delicatamente dai lati del contenitore. Bene, e ora, dopo aver tagliato il commutatore di torta in pezzi con la stessa attrezzatura improvvisata, puoi servire il piatto sul tavolo con tè caldo o una tazza di caffè a tuo gusto. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se hai deciso di aggiungere zucchero bianco normale anziché marrone per fare la salsa, il processo di preparazione della miscela dolce verrà leggermente modificato! Prima di tutto, versa lo zucchero nello stufato e, mescolando costantemente l'ingrediente, portalo a uno stato fuso. Successivamente, versare la panna nel contenitore. Lo zucchero ne prenderà immediatamente un pezzo. Questo è normale, non essere sorpreso. Continuiamo a cuocere due ingredienti a fuoco lento, mescolando con una spatola per 4-5 minuti. e alla fine aggiungere il burro nel contenitore e continuare la cottura fino a quando non si scioglie e la massa diventa omogenea.

- - Se non hai un mixer a portata di mano, non scoraggiarti, poiché una normale frusta a mano è adatta anche per preparare questa torta. Solo in questo caso è meglio cuocere l'impasto prima e alla fine, prima della cottura, preparare la salsa in modo che non si congeli mentre mescoliamo tutti gli ingredienti per l'impasto.

- - Un tale commutatore di torta può essere servito non solo con bevande calde, ma anche con gelato o marmellata di frutti di bosco. Anche se vale la pena prestare attenzione al fatto che il piatto è piuttosto dolce.

- - Se ti piacciono i dolci moderatamente dolci, durante la preparazione della salsa puoi aggiungere un po 'meno zucchero di quanto indicato nella ricetta. Dopotutto, la salsa è molto dolce.