Carne

Gulasch di maiale con concentrato di pomodoro e cipolle


Ingredienti per cucinare il gulasch di maiale con concentrato di pomodoro e cipolla

Ingredienti per preparare il gulasch di maiale con concentrato di pomodoro e cipolla:

  1. Polpa di maiale 500 grammi
  2. Cipolle 2 pezzi (medie)
  3. Passata di pomodoro 1 cucchiaio
  4. 2 spicchi d'aglio
  5. Olio vegetale 70 millilitri
  6. Vino rosso semi-dolce 100 millilitri
  7. Acqua pura distillata 200 millilitri

Spezie:

  1. Paprika 1 cucchiaio
  2. Un quarto di cucchiaino di pepe rosso macinato o qb
  3. Pepe nero macinato qb
  4. Foglia di alloro 2-3 pezzi
  5. Sale qb
  • Ingredienti principali: carne di maiale, cipolla, vino rosso
  • Per 2 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Asciugamani da cucina in carta, Tagliere - 2 pezzi, Misurino, Cucchiaio, Cucchiaino, Coltello - 2 pezzi, Ciotola profonda, Piatto - 2 pezzi, Cavatappi, Stufa, Padella in alluminio con bordi alti e coperchio, Cucchiaio da cucina in legno

Cucinare il gulasch di maiale con concentrato di pomodoro e cipolle:

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

La carne migliore per il gulasch di maiale è la carne di maiale, ovviamente, puoi sperimentare e scegliere altre parti di maiale, ma il filetto, o come si chiama carne, si ottiene dopo lo stufato così friabile e tenero che ti lecchi le dita. Lavare la carne di maiale sotto l'acqua corrente e asciugarla con salviette di carta per rimuovere l'umidità in eccesso. Adagiare su un tagliere, sbucciare dall'imene e tagliare lungo le fibre in porzioni di lunghezza approssimativa fino a 3 centimetri e fino a 1,5 centimetri. Metti le fette in una ciotola profonda. Sbucciare le cipolle e l'aglio, sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente, asciugarle con dei tovaglioli di carta, adagiarle su un tagliere una alla volta e tagliare le cipolle in un cubetto di diametro approssimativo fino a 1 centimetro. Tritare finemente l'aglio. Disporre le fette in piastre separate. Usa un cavatappi per aprire una bottiglia di vino rosso semi-dolce. Metti anche sul tavolo della cucina la giusta quantità di concentrato di pomodoro, olio vegetale e tutte le spezie indicate negli ingredienti.

Step 2: stufare la carne.

Accendi la stufa a un livello medio, posiziona una padella in alluminio con i lati alti su di essa e versa la quantità di olio vegetale nel contenitore. Mentre il grasso si sta scaldando, cospargere la carne con paprika, pepe rosso macinato e sale. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio da cucina in legno in modo che i pezzi di maiale siano completamente ricoperti di grani di spezie e sale da tutti i lati. La paprika e il peperoncino conferiscono al maiale un aroma gradevole e un bel colore per il sugo. E il sale legherà le fibre di carne, permettendo alla carne di rilasciare i suoi succhi solo durante lo stufato, il che migliorerà significativamente il gusto e la qualità del sugo. Dopo aver preparato la carne, stendila con cura nel grasso riscaldato e mescola il maiale con un cucchiaio di legno da cucina, friggi da tutti i lati in una bella crosta marrone scuro con una tonalità bordeaux. Questo processo non richiederà molto tempo 5 - 7 minuti la carne avrà il colore giusto.

Step 3: combina tutti gli ingredienti.

attraverso 5 - 7 minuti aggiungere le cipolle tritate nella padella e cuocerle a fuoco lento, mescolando insieme per 2-3 minuti alla trasparenza della verdura. Quindi, usando un misurino, aggiungi la giusta quantità di acqua distillata pura e vino rosso semisweet, mentre l'ultimo ingrediente può essere aumentato di 1 volta aggiungendo non 100 millilitri, ma 200 millilitri, il gusto del piatto ne trarrà beneficio. Quindi mettere in una padella con una miscela aromatizzata di concentrato di pomodoro, aggiungere pepe nero macinato e, se necessario, salare a piacere. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio da cucina in legno fino a che liscio, stringere la temperatura della stufa a un piccolo livello, coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento la carne 1 orarimuovendo periodicamente il coperchio della padella e mescolando il gulasch per stufare in modo uniforme.

Passaggio 4: portare il piatto a piena prontezza.

Tra 15 minuti finchè non è pronto, togli il coperchio dalla padella, aggiungi aglio tritato e una foglia di alloro alla carne aromatica. Ri-mescolare il gulasch con un cucchiaio da cucina in legno e coprire la ciotola con un coperchio. Lasciare stufare la carne negli ultimi minuti, durante i quali gli ultimi due ingredienti dissolveranno il loro sapore unico. Dopodiché, spegni la stufa e tieni il piatto con il coperchio chiuso. 10-15 minutidando l'opportunità di infondere. Il gulasch è molto ricco, fragrante, i pezzi di carne sono teneri, morbidi, quasi ariosi.

Passaggio 5: servire il gulasch di maiale con concentrato di pomodoro e cipolla.

Gulasch di maiale con concentrato di pomodoro e cipolle servito caldo. Naturalmente, qualsiasi contorno viene servito con tale carne, può essere riso bollito, pasta, verdure al forno o bollite, purè di patate e queste sono solo alcune delle opzioni possibili. E anche il gulasch di maiale si abbina bene con una fetta di pane fresco o pita anche senza contorno. Se hai preparato questo piatto per qualsiasi celebrazione o un tavolo da buffet, le fette di gulasch di maiale avranno un bell'aspetto su grandi patatine rotonde, cosparse di formaggio grattugiato e aneto o prezzemolo fresco tritato. Puoi preparare panini magnifici, enormi e molto soddisfacenti per la tua amata famiglia da questa deliziosa carne, aggiungendo solo alcuni ingredienti profumati come foglie di insalata, carote coreane e cipolle fresche. Cucina con piacere e divertiti! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Sulla base delle istruzioni di questa ricetta, puoi cucinare il gulasch di tacchino, pollo, manzo e agnello da latte.

- - Le spezie indicate nella ricetta non sono essenziali, puoi usare qualsiasi altra spezia ed erba adatta ai piatti di carne.

- - Invece di acqua e vino, puoi usare un brodo, ad esempio pollo, manzo o verdura.

- - Invece di concentrato di pomodoro, puoi usare pomodori freschi tritati.

- - Il concentrato di pomodoro può essere combinato con panna acida.

- - Durante la frittura di cipolle con carne, puoi aggiungere 1 carota tritata, porterà le sue gradevoli sfumature al gusto del piatto.