Insalate

Insalata di pesce sotto l'ombrellone


Ingredienti per preparare un'insalata di pesce sotto un ombrello

  1. Aringa di filetto salato 1 pezzo
  2. Pesce rosso salato 100 grammi
  3. Patate della stessa misura 2-3 pezzi
  4. Cipolla 2 pezzi
  5. Carota di medie dimensioni 1 pezzo
  6. Barbabietole 1 pezzo
  7. Mela 1 pezzo
  8. Cetrioli sott'aceto 1-2 pezzi
  9. 2 uova
  10. Aceto per la marinata
  11. Zucchero per marinata
  12. Acqua per marinata
  13. Sale qb
  14. Maionese al condimento
  • Ingredienti principali: aringhe, patate, barbabietola

Inventario:

Fornello, Pentole di diverse dimensioni, Coltello, Tagliere, Setaccio, Grattugia, Piatti, Piatto da portata

Cucinare l'insalata di pesce sotto l'ombrellone:

Passaggio 1: bollire gli ingredienti.

Per prima cosa dobbiamo far bollire le verdure. Accendiamo la temperatura della stufa ad alto livello, versiamo acqua nella padella e accendiamo il bruciatore. Quindi sciacquare accuratamente le barbabietole sotto l'acqua corrente, mentre la buccia non viene tagliata. Dopo che l'acqua bolle, abbassiamo la verdura e riduciamo la temperatura del piatto, non è necessario aggiungere sale o altre spezie. Chiudi la padella con un coperchio e fai bollire 45 - 60 minuti fino a quando pronto. Laviamo le patate e le carote sotto l'acqua corrente, non è necessario rimuovere la buccia. Trasformiamo la temperatura della stufa ad un livello elevato in pentole diverse, versiamo acqua e accendiamo il bruciatore. Dopo che l'acqua bolle, trasferire le verdure in acqua salata. Il livello dell'acqua per le carote dovrebbe essere di circa 1 dito più in alto, ma abbastanza patate per chiudere 3/4. Ridurre la temperatura della stufa, chiudere il contenitore con un coperchio e far bollire le verdure 15-20 minuti. Laviamo le uova sotto l'acqua corrente da vari tipi di contaminanti e le mettiamo in una padella. Accendi la temperatura della stufa a un livello medio, versa acqua nella padella e accendi il bruciatore. Dopo che l'acqua bolle, ridurre la temperatura e cuocere le uova per circa 6 - 8 minuti. Nel frattempo, abbiamo bollito tutti i componenti, facciamo la cipolla.

Step 2: decapare la cipolla.

Sbucciamo la cipolla dalle bucce e sciacquiamo sotto acqua corrente fredda. Passiamo a un tagliere e tagliamo in un piccolo cubo, fino a circa 7 millimetri di dimensione. Quindi in un contenitore profondo mescoliamo tutti i componenti per la marinata, saliamo e mettiamo la cipolla tritata nel contenitore. Si marinerà intorno 40 minuti.

Step 3: macina gli ingredienti dell'insalata.

Togliamo le verdure cotte dalle pentole e rimuoviamo la buccia con un coltello. Quindi, su una grattugia con grandi fori, strofina le verdure in diversi piatti. Le uova vengono sbucciate e grattugiate o tritate con un coltello. Successivamente, laviamo la mela sotto l'acqua corrente, la trasferiamo su un tagliere, la tagliamo a metà con un coltello e rimuoviamo il nucleo con i semi. Dopo, sbucciare e strofinare sulla stessa grattugia. Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti di dimensioni fino a circa 7 millimetri. Tagliamo pesci rossi e aringhe nello stesso cubo. Con il passare del tempo necessario, versare la cipolla con la marinata in un setaccio per eliminare il liquido in eccesso. Successivamente, disponiamo tutti gli ingredienti tritati in contenitori separati e procediamo alla formazione dell'insalata.

Passaggio 4: formare un'insalata.

Disporre gli strati di insalata in un bellissimo grande piatto da portata. Il primo strato sarà la metà del volume totale di patate grattugiate, quindi un'aringa e mezza cipolla. In questo strato, è necessario preformare il pesce. Successivamente, ungilo con maionese usando un cucchiaio. Successivamente, carote e mela grattugiate, maionese di nuovo. Quindi barbabietole grattugiate, uova e ancora maionese. E l'ultimo strato di pesce rosso, mezza cipolla, cetrioli e patate rimanenti. L'ultima volta che lubrificiamo tutte le superfici con maionese e puoi iniziare a decorare. Gli occhi possono essere fatti da olive o olive, squame da fette di carote, limone o barbabietole. E la coda e le pinne di qualsiasi verdura, come lattuga o prezzemolo. L'ombrello può essere usato come decorativo, oppure è adatto uno spuntino su uno spiedino.

Passaggio 4: servire l'insalata di pesce sotto l'ombrellone.

L'insalata può essere servita immediatamente dopo la cottura o messa in un luogo freddo per aspettare dietro le quinte, quindi gli strati sono ancora meglio imbevuti. Ma decorare il piatto è meglio appena prima di servire. I tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente un pesce commestibile così bello e diventerà una decorazione indispensabile di ogni vacanza! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Per pesce e verdure, i taglieri con coltelli dovrebbero essere diversi.

- - La prontezza delle verdure può essere verificata con un coltello o una forchetta. Se l'inventario trafigge facilmente gli ingredienti, allora sono stati cotti, in caso contrario, lessali per altri 5 - 7 minuti e, successivamente, ricontrolla. Il tempo dipenderà dalle dimensioni delle verdure, nonché dalla pentola e dalla stufa.

- - Le patate vecchie sono meglio cotte senza una buccia.

- - Puoi decorare il pesce con tuorlo o proteine ​​bolliti grattugiati.