Zuppe

Solyanka con riso


Ingredienti per preparare il riso hodgepodge

  1. Cavolo bianco 1 testa del peso di 2 chilogrammi
  2. Cipolle 1-2 pezzi
  3. Maiale (filetto) 500 grammi
  4. Prezzemolo fresco 1 mazzetto
  5. Riso 50 grammi
  6. Acqua pura distillata 100 millilitri
  7. Olio vegetale 100 grammi
  8. Sale qb
  9. Pepe nero macinato qb
  10. Foglia di alloro 2-3 pezzi
  11. Passata di pomodoro 2 cucchiai
  • Ingredienti principali: carne di maiale, cavolo, cipolla
  • Per 8 porzioni
  • Cucina del mondo

Inventario:

Ciotola profonda, Asciugamani da cucina in carta, Tagliere - 2 pezzi, Coltello - 2 pezzi, Piatto fondo - 3 pezzi, Stufa, Spatola da cucina, Calderone profondo con coperchio, Cucchiaio da tavola, Misurino (per liquidi), Tavolo da cucina, Asciugamano da cucina, piatto

Cucinare hodgepodge con riso:

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Per iniziare con il riso. Prendi la quantità necessaria di riso, versala in una ciotola profonda e risciacqua abbondantemente con acqua fredda corrente, preferibilmente almeno 6-7 volte, fino a quando l'acqua diventa trasparente. Quindi riempire i chicchi di riso con acqua in modo che li copra completamente e lasciare che l'ingrediente venga infuso 15 a 20 minuti. Ora decidi sulla scelta del prodotto a base di carne, in questa ricetta il piatto è preparato con carne di maiale, e in particolare con filetto di maiale, è meno grasso e dopo la brasatura diventa molto tenero. Ma se lo desideri, puoi usare filetto di manzo, pollo o tacchino. In primo luogo, sciacquare il filetto di maiale con acqua corrente fredda, asciugare con degli asciugamani di carta da cucina, quindi adagiare la carne su un tagliere. Spelare il filetto dall'imene, il grasso in eccesso e le piccole ossa che potrebbero rimanere sulla superficie della carne dopo il taglio. Ora armato con un coltello affilato, tagliare la carne in pezzi porzionati con un diametro fino a 2 centimetri e trasferire le fette in un piatto profondo. Per questo piatto, è consigliabile scegliere varietà solide di cavolo bianco, sono più succose. Dalla testa di cavolo, rimuovere le foglie superiori danneggiate e contaminate, saranno sufficienti 3-4 pezzi. Quindi lavare la verdura sotto l'acqua corrente insieme a cipolle sbucciate e prezzemolo. Asciugare gli ingredienti con carta da cucina, posizionarli su un tagliere e tritarli. Rimuovi il gambo dal cavolo e tritalo con cannucce fino a 1 centimetro di spessore, in linea di principio, affettare questo prodotto non è importante, puoi tagliare il cavolo a cubetti o strati. Affettare le cipolle dipende anche dal tuo desiderio, puoi tagliarlo in un cubo con un diametro fino a 1 centimetro, semianelli con uno spessore fino a 7 millimetri o quarti. Trita finemente il prezzemolo. Distribuire le fette in piastre profonde separate. Usando le forbici, apri la confezione con concentrato di pomodoro e metti tutte le spezie e il sale necessari sul tavolo della cucina. Gli ingredienti sono preparati, è ora di iniziare a cucinare.

Step 2: stufare la carne con le cipolle.

Portare il livello della stufa a media temperatura e posizionarvi sopra un grande calderone con la giusta quantità di olio vegetale. Gettare le fette di maiale nel grasso preriscaldato e friggerle, mescolando con una spatola da cucina fino a doratura. Principalmente ci vuole circa 10 minuti, poiché in questa fase non è necessario portare la carne alla massima prontezza. Quando il maiale è coperto da una crosta dorata uniforme, aggiungi le cipolle tritate al calderone e friggi gli ingredienti insieme per un altro 3-4 minuti mescolando con una spatola da cucina. Durante questo periodo, la cipolla diventerà trasparente e leggermente fritta.

Passaggio 3: portare il piatto alla massima prontezza.

Ora aggiungi il cavolo tritato al calderone e lascia che il succo scorra. Quindi inserire la foglia di alloro, versare in acqua distillata pura, aggiungere sale e pepe nero a piacere. Coprire il contenitore con un coperchio e avvitare leggermente la temperatura della stufa. Consenti al cavolo di cuocere a vapore, basta 17-20 minuti. Trascorso il tempo desiderato, scola l'acqua dal riso, rimuovi il coperchio dal calderone e aggiungi i chicchi di riso, il prezzemolo tritato, l'acqua distillata pulita e il concentrato di pomodoro nella ciotola. Mescolare la massa con una spatola da cucina, coprire il calderone con un coperchio e continuare a cuocere a fuoco lento il piatto fino a cottura 25-30 minuti. È impossibile dire un momento più preciso, poiché il cavolo si presenta diverso, per 25-30 minuti bollire il riso, la carne sarà tenera in umido e la consistenza del cavolo dovrebbe essere trasparente e morbida. Si consiglia di non aggiungere più liquido al calderone, ma se succede che è molto piccolo, è possibile versare più 50 - 80 millilitri di acqua, in modo che il riso sia meglio cotto. Rimuovi il calderone con l'hodgepodge già pronto dalla stufa, aiutandoti con un asciugamano da cucina, mettilo sul tavolo della cucina e lascia fermentare il cibo aromatico. 10-15 minuti. Dopo, metti in un piatto una porzione di un piatto delizioso e divertiti!

Passaggio 4: servire l'hodgepodge con riso.

Solyanka con riso servito caldo, adagiato su un piatto. Immediatamente prima di servire, puoi cospargere i piatti profumati con aneto fresco tritato, cipolle verdi o prezzemolo. Oltre a questo piatto, puoi servire panna acida o panna fatta in casa. Gustoso, non costoso e molto semplice, cucina con piacere! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Invece di concentrato di pomodoro, puoi usare pomodori freschi schiacciati attraverso una grattugia o tritati in un frullatore.

- - Le spezie di questa ricetta possono essere integrate, ad esempio, con quattro spezie, scaglie di peperoncino, coriandolo, curcuma e queste sono solo alcune delle opzioni.

- - A volte l'hodgepodge di riso viene preparato con verdure come insalata di peperoni, aglio, carote, zucchine o zucca.

- - Durante la preparazione di un hodgepodge, hai la possibilità di improvvisare e utilizzare diversi tipi di carne, nonché diversi tipi di salsicce affumicate.

- - Invece di olio vegetale, puoi usare qualsiasi altro grasso vegetale o animale.

- - Non dimenticare che per tagliare carne e verdure devono esserci taglieri e coltelli separati!