L'uccello

Pollo prosciutto e formaggio


Prosciutto e formaggio ingredienti per cucinare il pollo

  1. Filetto di pollo 4 pezzi medi
  2. Cracker salato 25 pezzi
  3. Pane integrale 4 fette
  4. Burro 90 grammi o 6 cucchiai
  5. Prosciutto 300 grammi
  6. Formaggio a pasta dura di qualsiasi contenuto di grassi 350-400 grammi
  7. Pollo all'uovo 3 pezzi
  8. Senape 1,5 cucchiai
  9. Farina di grano setacciata 60 grammi
  10. Sale qb
  11. Pepe nero macinato qb
  • Ingredienti principali: prosciutto, pollo, formaggio, burro
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Forno, Stufa, Pentola, Padella antiaderente, Lamina di alluminio alimentare, Cucchiaio, Forchetta da tavola, Asciugamano da cucina, Asciugamani da cucina di carta, Tagliere - 2 pezzi, Coltello - 2 pezzi, Piatti, Grattugia grossa, Spiedini di legno o stuzzicadenti - circa 16 pezzi o secondo necessità, Spatola da cucina, Frigorifero, Involucro di plastica per alimenti, Piatto largo

Cucinare il pollo con prosciutto e formaggio:

Passaggio 1: preparare l'impanatura.

Innanzitutto preriscaldare il forno 220 - 230 gradi Celsius. Accendi la stufa a un livello medio e posiziona uno stufato con burro, sciogli il grasso in una consistenza omogenea. Usando un robot da cucina, macina la giusta quantità di pane e cracker salati in piccole briciole. Coprire una teglia antiaderente con un pezzo di foglio di alluminio in modo che si estenda oltre i suoi bordi. Distribuire uniformemente le briciole di farina su tutta la superficie della teglia e posizionarla su un forno preriscaldato 5 - 7 minuti. Aprire periodicamente il forno e mescolare la mollica con un cucchiaio, per un'asciugatura uniforme. Quando gli ingredienti tritati diventano di un delicato colore dorato, rimuovi la teglia dal forno con un panno da cucina e posizionala sul tavolo della cucina. Lasciare raffreddare completamente le briciole. Non spegnere il forno; abbassare la temperatura a 190-200 gradi Celsius!

Passaggio 2: preparare pollo, formaggio e prosciutto.

Lavare il filetto di pollo sotto l'acqua corrente da vari tipi di contaminanti e asciugarlo con degli asciugamani di carta da cucina. Quindi mettere la carne su un tagliere, pulire dall'imene, grasso in eccesso e piccole ossa, se presenti. Ora taglia ogni filetto in 2 metà uno alla volta. Usando un coltello affilato, fai un'incisione sotto forma di una tasca in ogni pezzo. È auspicabile che il filetto sia stato leggermente inciso lateralmente e all'interno della tasca fosse largo. Grattugiate leggermente la carne a piacere con il sale e mettetele in un piatto fondo. Tagliare la crosta di paraffina dal formaggio duro e grattugiarla su una grattugia grossa direttamente in un piatto profondo. Rimuovere l'involucro di plastica dal prosciutto, adagiare il prodotto a base di carne su un tagliere e tagliarlo a fettine molto sottili, fino a 5 millimetri. Metti le fette su un piatto.

Step 3: combina gli ingredienti.

Ora adagiare una fetta di prosciutto su un tagliere. Mettici sopra una generosa porzione di formaggio grattugiato, bastano 2-3 cucchiai. Rotolare una fetta di prosciutto stretto rotolo. Allo stesso modo, preparare i rimanenti involtini di prosciutto e formaggio. In totale, hai bisogno di 8 strati di prosciutto, per 8 pezzi di pollo. Ma come eccezione, puoi fare una doppia porzione, come mostrato nelle immagini qui sotto. Metti 1 o 2 involtini di prosciutto nella tasca del pollo e posiziona il mix di torta sul piatto. Prepara anche il resto del filetto di pollo.

Passaggio 4: portare il piatto a piena prontezza.

Versare la farina di grano setacciata in un piatto fondo e arrotolare il pollo ripieno su tutti i lati. Quindi, nella ciotola profonda, sbatti la giusta quantità di uova di gallina, metti 1 cucchiaio di senape, aggiungi il sale a piacere, senza dimenticare che hai già salato la carne e pepe nero macinato. Sbattere le uova in una consistenza lussureggiante uniforme con una forchetta da cucina. Immergi le uova nel composto di uova in modo che avvolga il filetto su tutti i lati. Ora metti il ​​filetto su una teglia con briciole di farina e schiaccialo leggermente con il palmo della mano in modo che la briciola si attacchi saldamente alla superficie della carne, fai lo stesso con l'altro lato. Quindi usando stuzzicadenti di legno, fissare saldamente i bordi del filetto e adagiarlo su un piatto. Allo stesso modo, preparare i filetti rimanenti. Coprire il piatto con il piatto ancora bagnato con pellicola trasparente e conservare in frigorifero 7 a 10 minuti in modo che l'impanatura sia condensata. Trascorso il tempo richiesto, mettere il filetto su una teglia antiaderente coperta con un foglio di alluminio alimentare e inviarlo al forno 35 minuti posizionando la padella al centro del forno. attraverso 35 minuti il filetto raggiungerà la massima prontezza, tirerà fuori una teglia da forno, aiutandosi con un canovaccio dal forno. Usando una spatola da cucina, leccare i filetti di pollo su un piatto largo, rimuovere con cura gli stuzzicadenti di legno dai pezzi di carne cotti e assaggiare in avanti.

Passaggio 5: servire il pollo con prosciutto e formaggio.

Il pollo con prosciutto e formaggio viene servito caldo, adagiato in porzioni su piatti al ritmo di 2 filetti - 1 porzione. Riso bollito, patatine fritte, purè di patate, verdure in umido, cereali bolliti e pasta possono essere serviti come contorno per questo piatto. L'aperitivo ideale per tale carne è vini rosa chiaro o bianchi, i bambini possono assaporare questo delizioso con succhi di qualsiasi tipo. Il filetto al forno rimanente dovrebbe essere conservato in frigorifero, dopo averlo precedentemente collocato in contenitori ermeticamente chiusi, questo piatto aromatico è delizioso anche in una versione refrigerata come sostituto delle salsicce da negozio. La carne tenera con un ripieno saporito sarà al tuo gusto al 100%. Buon divertimento! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Il filetto di pollo prima dell'uso può essere marinato in qualsiasi marinata, come senape, pomodoro, soia o qualsiasi altra cosa ti piaccia. Più lunga è la carne in salamoia, più tenero è il suo sapore.

- - Si consiglia di introdurre la senape nella miscela di uova senza additivi e cereali.

- - Le spezie indicate in questa ricetta possono essere integrate, ad esempio, con pepe bianco macinato, pimento, zafferano, paprika, curry e queste sono solo alcune opzioni.

- - Invece di pane e cracker, puoi usare pangrattato macinato grossolanamente. O i normali cracker, che possono quindi essere schiacciati in un robot da cucina.

- - La massa di cracker e cracker può essere schiacciata usando un frullatore.

- - Per cucinare questo piatto, puoi anche usare la coscia di pollo senza ossa e pelle.