Insalate

Insalata di capperi e pollo


Ingredienti per insalata con capperi e pollo

Per la marinata:

  1. Olio d'oliva 3 cucchiai
  2. Aceto balsamico 1,5 cucchiai
  3. Mezzo cucchiaino di rosmarino essiccato

Per insalata:

  1. Pollo, filetto disossato 3 chilogrammi
  2. Mandorle 1 tazza (capacità della tazza 200 millilitri)
  3. Gambi di sedano 2-3 pezzi
  4. Succo di limone concentrato 1 cucchiaio
  5. 2-3 cucchiai di cappero marinati o qb
  6. Panna acida con contenuto di grassi fino al 15% -200-250 millilitri o a piacere
  7. Sale qb
  8. Pepe nero macinato qb

Per la registrazione:

  1. Foglie di spinaci 10-15 pezzi
  2. Pomodoro fresco 3-4 pezzi
  3. Panini al burro (da pasta fresca, non salata o pane pita) 6-8 pezzi
  • Ingredienti principali Pollo, Panna Acida, Noci
  • Per 1 porzione
  • Cucina mondiale Cucina greca

Inventario:

Scodella, Cucchiaio, Cucchiaino, Stufa, Forno, Padella, Asciugamano da cucina, Spatola da cucina, Tagliere, Coltello, Teglia con coperchio, Involucro di plastica, Matterello, Teglia antiaderente, Carta da forno, Scodella profonda - 2 pezzi, Carta asciugamani da cucina, chiave in scatola, insalatiera, ciotole profonde o piatti porzionati

Preparare un'insalata con capperi e pollo:

Passaggio 1: preparare la marinata.

Versare la giusta quantità di olio d'oliva in una ciotola profonda. Aggiungi aceto balsamico per dare alla marinata un sapore aspro. Quindi versare un po 'di rosmarino essiccato nella ciotola. E sbatti leggermente con un cucchiaio per mescolare meglio gli ingredienti. La marinata è pronta, lascia fermentare un po ' 10 minuti sarà abbastanza.

Step 2: decapare il pollo.

Mentre la marinata è infusa, prendi il filetto di pollo, sciacqualo sotto l'acqua corrente, asciugalo con asciugamani di carta da cucina, stendi su un tagliere e pulisci dall'imene e il grasso in eccesso. Quindi mettere il pollo in un vassoio di vetro profondo e versarlo con la marinata infusa. Copri la ciotola e lascia marinare il pollo 30 - 35 minuti. Preriscalda il forno fino a 210 - 220 gradi Celsius.

Step 3: porta il pollo pronto.

Trascorso il tempo desiderato, accendi la stufa a un livello medio e posiziona sopra la padella. Riscalda leggermente la ciotola e immergi la carne di pollo sottaceto. Non aggiungere olio nella padella, è sufficiente nella marinata. Friggere il filetto su entrambi i lati in una crosta dorata, marrone dorato e una tonalità beige scuro, girandolo periodicamente con una spatola da cucina per evitare di bruciare carne sul fondo della padella. Quindi adagiare il pollo fritto su una teglia antiaderente preverniciata con carta da forno e posizionarlo nel forno preriscaldato. Cuocere il pollo per 20-25 minuti fino a quando pronto. Il pollo preparato in questo modo non verrà essiccato eccessivamente e manterrà tutti i succhi all'interno. Rimuovi la carne preparata dal forno usando un canovaccio, trasferiscila in una ciotola profonda, aiutandoti con una spatola da cucina e lascia raffreddare completamente.

Passaggio 4: preparare il resto degli ingredienti per l'insalata.

È tempo di fare il resto degli ingredienti. Prendi le mandorle, adagiale su un tavolo da cucina coperto con un involucro di plastica e usa un mattarello per macinarlo in pezzi più piccoli, quindi trasferisci la massa di noci in una piastra profonda. Lavare gambi di sedano, foglie di spinaci e pomodori sotto l'acqua corrente, scuotere le verdure sul lavandino per rimuovere il liquido in eccesso e asciugare i pomodori con strofinacci di carta da cucina. Successivamente, metti le foglie di spinaci su un piatto separato e i restanti due ingredienti, adagiati alternativamente su un tagliere e tagliati, fette di sedano spesse fino a 7 millimetriGli anelli di pomodoro sono spessi fino a 5 millimetri. Usando una chiave in scatola, apri una lattina di capperi e, usando un cucchiaio, separa la quantità di grumi verdi profumati di cui hai bisogno in una ciotola profonda. Passaggio 5: portare a prontezza e disporre l'insalata Pollo raffreddato, adagiato su un tagliere e tagliato a cubetti medi in strisce o fette, con un diametro approssimativo fino a 1 centimetro. Trasferire le fette in una ciotola profonda con capperi, aggiungere sedano tritato e mandorle tritate agli ingredienti. Ora, affinché l'insalata sia fresca, salala a piacere e condisci con pepe nero, aggiungi la giusta quantità di panna acida e mescola la massa con un cucchiaio fino a renderla liscia. L'insalata è pronta, puoi metterla in un'insalatiera o in piccole ciotole e servire immediatamente, ma può essere integrata e decorata in un modo più bello usando alcuni ingredienti più deliziosi. Prendi dei panini dolci, tagliali longitudinalmente con un coltello, metti 5-6 cucchiai di insalata profumata in un taglio, metti sopra un paio di anelli di pomodoro fresco e un paio di foglie di spinaci, ora la tua insalata non è solo gustosa, ma anche sana. Metti un paio di panini con insalata su un piatto e assapora la salute.

Passaggio 6: servire un'insalata con capperi e pollo.

L'insalata con capperi e pollo viene servita immediatamente dopo la cottura, può essere disposta come preferisci. Ad esempio, mettilo in un'insalatiera e guarnisci con foglie di spinaci e anelli di pomodoro. Puoi servirlo in panini freschi, come fanno in Grecia, oppure avvolgerlo in pane pita e friggerlo in padella, così come viene servito in Italia. In una qualsiasi delle opzioni, questo piatto sarà gustoso, aromatico e molto ricco. Cucina con piacere e divertiti! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Invece di panna acida, puoi usare maionese, panna fatta in casa o yogurt denso al latte acido.

- - La marinata può essere integrata con spezie come pimento, maggiorana, curry, pepe bianco, curcuma per colore, paprika e queste sono solo alcune delle opzioni.

- - Invece di olio d'oliva, puoi usare olio vegetale.

- - Invece di aceto balsamico, è possibile utilizzare aceto di mele, vino rosso o bianco secco.

- - Puoi usare le noci invece delle mandorle.