L'uccello

Pollo cappero

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Ingredienti per cucinare pollo con capperi

  1. Cosce di pollo 2 pezzi
  2. Coscia di pollo 2 pezzi
  3. Olio d'oliva 60 millilitri
  4. Prezzemolo erbe fresche 1 mazzo
  5. Capperi sott'aceto 1 tazza (capacità della tazza 200 millilitri)
  6. Brodo di pollo (non salato) 2 tazze (capacità della tazza 250 millilitri)
  7. Aceto di vino bianco 1 tazza (capacità della tazza 200 millilitri)
  8. Sale qb
  9. Pepe nero macinato qb
  • Ingredienti principali: cipolla, pollo
  • Per 2 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Bicchiere, Cucchiaio da tavola, Asciugamani di carta, Scodella profonda - 2 pezzi, Coltello, Tagliere, Piatto - 3 pezzi, Stufa, Padella, Spatola da cucina

Cucinare il pollo con capperi:

Step 1: prepara pollo, cipolle, capperi e prezzemolo.

Sbucciate la coscia e le cosce di pollo con un coltello, se presente, lavate la carne sotto l'acqua corrente da vari tipi di contaminanti e asciugatela con degli asciugamani di carta da cucina. Quindi metti il ​​pollo in un piatto fondo. Apri il barattolo di capperi con una chiave in scatola e, usando un cucchiaio, separa la quantità necessaria posizionando l'ingrediente in una ciotola pulita e profonda. Sciacquare le cipolle sbucciate, sciacquare con prezzemolo sotto l'acqua corrente. Asciugare la cipolla con tovaglioli di carta e scuotere le verdure sul lavandino dal liquido in eccesso. Quindi, posiziona questi 2 ingredienti su un tagliere e trita la cipolla in un cubo con un diametro approssimativo di 1 centimetro e trita finemente il prezzemolo. Disporre le fette in piastre separate.

Passaggio 2: friggere le cipolle.

Accendi la stufa a un livello medio e posiziona una padella con 2 cucchiai di olio d'oliva. Getta la cipolla tritata nel grasso preriscaldato e friggi per 2-3 minuti mescolando con una spatola da cucina fino a quando un leggero rivestimento di crosta dorata e trasparenza. Quindi trasferire la verdura fritta in una ciotola profonda e sciacquare e asciugare la padella con asciugamani di carta da cucina.

Passaggio 3: portare il piatto alla massima prontezza.

Metti una padella pulita e asciutta con 2 cucchiai di olio d'oliva su un fornello di media portata. Quando il grasso è caldo, immergi le cosce di pollo e la bacchetta, salala e cospargi la carne con pepe nero macinato a piacere. Friggere il pollo fino a doratura, trasformando periodicamente pezzi di carne da un lato o dall'altro con una spatola da cucina per friggere uniformemente. Ti ci vorrà per arrostire la carne 12-15 minuti, portarlo a piena prontezza in questa fase non è necessario! Quando i pezzi di carne diventano una tonalità dorata, rimuovili dalla padella, trasferendo il pollo in un piatto e aggiungi cipolle, capperi e prezzemolo leggermente fritti nell'olio aromatico. Mescolali insieme con una spatola da cucina. 1 minuto quindi aggiungere la giusta quantità di brodo di pollo, aceto di vino bianco nella padella e portare a ebollizione il liquido. Quindi aggiungi il pollo fritto nella padella, copri il contenitore con un coperchio, avvita la stufa al livello più basso e fai sobbollire il piatto per 1 ora e 30 minuti fino a quando la carne è pronta. Durante questo periodo, il pollo diventerà morbido e molto tenero con un pronunciato sapore di carne in salamoia. Le cipolle si dissolveranno quasi completamente in salsa aromatica e i capperi manterranno la loro forma, ma daranno i loro succhi alla carne. Metti una porzione del pollo finito con capperi su un piatto, versa la salsa risultante e assaggia.

Passaggio 4: servire il pollo con capperi.

Il pollo con capperi viene servito caldo, adagiato in porzioni su piatti al ritmo di 2 pezzi di carne per 1 porzione. Sotto forma di contorno di un tale pollo, puoi servire qualunque cosa il tuo cuore desideri. Questo può essere riso bollito, purè di patate, verdure in umido, cereali bolliti o pasta. Un aperitivo ideale per questo piatto è il vino bianco semi-secco o rosso semi-secco, i bambini possono gustare questo delizioso con melograno o succo di mela. Semplice e di buon gusto. Buon divertimento! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Durante lo stufato di carne, puoi aggiungere spezie come aglio in polvere o un paio di spicchi d'aglio fresco tritato, maggiorana secca, coriandolo, luppolo di suneli, curry, menta fresca alla massa liquida, tutte queste spezie completeranno l'aroma e il gusto del piatto finito.

- - Puoi anche usare il filetto di pollo o le ali per cucinare questo piatto, quest'ultimo viene stufato più velocemente per circa 40 minuti.

- - Invece di olio d'oliva, puoi usare grassi vegetali o cremosi, come olio di girasole, margarina, burro.