L'uccello

Fegato di pollo "trattamento veloce"

Fegato di pollo "trattamento veloce"



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Ingredienti per la preparazione del "trattamento rapido" di fegato di pollo

  1. Fegato di pollo 450-500 grammi
  2. Cipolle grandi 1 pezzo
  3. Pomodoro fresco grande 1 pezzo
  4. Succo di limone 1 cucchiaio
  5. Peperoncino piccolo 1/4 parte
  6. Cipolle verdi 2-3 piume
  7. Aglio di medie dimensioni 2 spicchi
  8. Sale qb
  9. Pepe nero macinato qb
  10. Erbe essiccate condimento a piacere
  11. Spezie al curry a piacere
  12. 1-2 cucchiai di ketchup
  13. Olio da cucina
  14. Acqua purificata 150-180 millilitri
  • Ingredienti chiave
  • Per 4 persone

Inventario:

Tagliere, Coltello, Ciotola, Vetro, Piatti - 5 pezzi, Padella, Spatola da cucina, Frigorifero, Piatto da portata, Stufa

Cottura del fegato di pollo "trattamento veloce":

Step 1: prepara il fegato.

Distribuiamo il fegato su un tagliere e rimuoviamo con cura le vene e il grasso con un coltello. Il fegato stesso non è tagliato, non è grande. Quindi trasferire il prodotto in una ciotola e sciacquare con acqua corrente. Dreniamo l'acqua e versiamo mezzo bicchiere di succo di limone diluito con acqua in una ciotola con il fegato. Mescolare tutto con un cucchiaio e mettere da parte per 15 minutiper rimuovere l'amarezza dall'ingrediente in un ambiente acido, poiché ogni fegato è sempre amaro. Trascorso questo tempo, dreniamo l'acqua e il fegato viene nuovamente lavato.

Passaggio 2: preparare i pomodori.

Laviamo i pomodori sotto l'acqua corrente e li mettiamo su un tagliere. Con un coltello, tagliamo le verdure a metà, quindi tagliamo ciascuna metà nel senso della lunghezza e trasversalmente a cubetti. Distribuiamo l'ingrediente in un piatto separato.

Passaggio 3: preparare le cipolle.

Usando un coltello, sbuccia la cipolla dalla buccia e risciacqua bene sotto l'acqua corrente. Spostiamo la verdura su un tagliere e, usando strumenti affilati, la maciniamo in piccoli Quadrati da 5 mm, dopo - trasferimento su un piatto libero.

Passaggio 4: preparare l'aglio.

Distribuire gli spicchi d'aglio su un tagliere. Premendo il manico del coltello sul nostro ingrediente, lo eliminiamo dalla buccia e, con l'aiuto di strumenti affilati, tritiamo l'aglio in piccoli pezzi. Subito dopo lo trasferiamo su un piatto libero.

Passaggio 5: preparare le cipolle verdi.

Laviamo le piume di cipolla sotto l'acqua corrente e le mettiamo su un tagliere. Usando un coltello, tagliare la cipolla verde a pezzetti e trasferirla in un piatto pulito.

Passaggio 6: preparare i peperoncini

Poiché i peperoncini sono piuttosto amari e pungenti nel gusto, quindi, lo cuciniamo per ultimo dopo aver preparato tutti gli ingredienti. Sciacquiamo il pepe sotto l'acqua corrente e, stendendolo su un tagliere, lo tagliamo a piccoli semianelli. Passiamo a un piatto separato.

Step 7: decapare il fegato.

In una ciotola con fegato aggiungiamo peperoncino e ketchup e aggiungiamo sale, pepe nero, condimento alle erbe e polvere di curry a piacere. Mescola tutto bene con un cucchiaio e mettilo marinato in frigorifero per 30 minuti.

Passaggio 8: cuocere il fegato di pollo "Quick Treat".

Metti la padella con olio vegetale a fuoco medio e trasferisci le cipolle tritate con un cucchiaio. Quando la cipolla diventa trasparente e morbida, riduci il fuoco e aggiungi l'aglio tritato. Mescoliamo i due ingredienti con una spatola da cucina e cuociamo per circa 4 minuti a fuoco basso. Quando le verdure assumono un colore leggermente dorato, estraiamo una ciotola di fegato in salamoia dal frigorifero e ne usiamo un cucchiaio per trasferirlo con la marinata nella padella per i nostri ingredienti. Dopodiché facciamo un fuoco medio. Attenzione: devi mettere il fegato in un contenitore in uno strato in modo che ogni pezzo di esso sia a contatto con il fondo della padella. Dopo 4 minutiquando il fegato è leggermente spento, usa la spatola per capovolgerlo dall'altra parte e lasciarlo stufare dall'altra parte per lo stesso tempo, senza la necessità di coprire la padella. Dopodiché aggiungiamo pomodori tritati al contenitore per tutti gli ingredienti e, continuando a mescolare tutti gli ingredienti con una spatola, fate sobbollire il piatto altri 2-3 minuti. Quando il fegato inizia ad acquisire un colore brunastro e alloca il proprio succo, versare le cipolle verdi tritate dal piatto nella padella e mescolare nuovamente tutti i componenti con una spatola. Se hai ancora molto liquido nel contenitore, accendi il fuoco e spegni il fegato altri 4 minuti, ma non di più, dal momento che può diventare duro e quindi non gustoso.

Step 9: Servi il fegato di pollo "Quick Treat".

Spostiamo il fegato di pollo caldo nel piatto e lo serviamo immediatamente sul tavolo. Qualsiasi contorno si adatta al nostro piatto: purè di patate, riso o cereali di grano saraceno, pasta. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - È molto importante imparare a scegliere il fegato di pollo: un fegato buono ha un colore marrone, una superficie pulita, lucida e liscia, non dovrebbe contenere coaguli di sangue o grandi vasi sanguigni. Se il fegato è sciolto, allora è male. Se il prodotto è arancione, si è bloccato. Qualsiasi fegato è amaro, ma se è molto amaro, allora giace a lungo o il fegato è vecchio.

- - Chi vuole perdere peso, il fegato di pollo è molto utile, perché non solo non è ipercalorico, ma ha tante proteine ​​come in un petto di pollo dietetico.

- - Consiglio alle future mamme di preparare il nostro piatto, poiché ci sono molte vitamine utili nel fegato di pollo: A, B1, B6, B9, PP e, soprattutto, molto ferro.

- - Hot Chili Peppers non possono essere aggiunti al piatto e sostituirlo con il pepe.

- - A chiunque non piacciono le bucce di un pomodoro in un piatto, prima di mettere l'ingrediente nella padella sul resto degli ingredienti, la verdura viene prima sbiancata, quindi la pelle viene rimossa da loro e solo dopo che sono state macinate.