Cottura al forno

Frittelle con mirtilli e ricotta


Ingredienti per preparare le frittelle con mirtilli e ricotta

  1. Farina di frumento 1,5 tazze (capacità tazza 250 millilitri)
  2. Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino
  3. Zucchero 4 cucchiai
  4. Bianco d'uovo 2 porzioni
  5. Burro ammorbidito 4 cucchiai
  6. Latte intero pastorizzato di qualsiasi contenuto di grassi 1 tazza
  7. Ricotta integrale grassa 200 grammi
  8. Mirtilli congelati 1 tazza con uno scivolo
  9. Limone (scorza) con 1 limone
  • Ingredienti principali Limone, Mirtillo, Latte, Ricotta, Farina
  • Per 1 porzione
  • Cucina del mondo

Inventario:

Scodella profonda - 2 pezzi, setaccio a maglie fini, frusta, stufa, pentola, cucchiaio da tavola, cucchiaino, vetro, strofinaccio di carta, grattugia fine o coltello da cucina, cucchiaio da cucina in legno, pala da cucina, teglia, piatto da dessert

Frittelle di cottura con mirtilli e ricotta:

Step 1: mescola gli ingredienti secchi.

In una ciotola profonda usando un setaccio a maglie fini, setacciare la giusta quantità di farina di grano. Non trascurare questo passaggio, poiché durante la setacciatura la farina si allenta, si asciuga ed è satura di ossigeno. Quindi aggiungi zucchero e soda alla farina e mescola gli ingredienti fino a che liscio, aiutandoti con una frusta.

Step 2: mescola gli ingredienti liquidi e il formaggio.

Accendi la stufa a un livello medio e posiziona uno stufato con la giusta quantità di burro. Quando il grasso si scioglie, rimuovere lo stufato dalla stufa e lasciare raffreddare l'olio. Mentre l'olio si raffredda, usa un coltello per spezzare le uova di gallina in 2 metà e separare i tuorli dalle proteine. Metti gli scoiattoli in una ciotola profonda e usa i tuorli per preparare qualsiasi altro piatto. Montare gli scoiattoli con una frusta fino a ottenere una schiuma rigogliosa, fortemente non zelo abbastanza 5 - 7 minuti battito intensivo, quindi aggiungere ad essi il burro, il latte e la ricotta interi raffreddati. Mescola gli ingredienti con una frusta fino a che liscio.

Passaggio 3: preparare l'impasto per le frittelle.

Versare la massa liquida in una ciotola con ingredienti asciutti in un flusso sottile, mescolando costantemente l'impasto gradualmente condensato con una frusta. Impastare la pasta di media densità, fare attenzione e mescolare accuratamente gli ingredienti in modo che non ci sia grumi di farina.

Step 4: aggiungi i mirtilli all'impasto.

Lavare sotto acqua corrente 1 limone, asciugalo con carta da cucina e rimuovi la scorza da essa, usando una grattugia fine o un coltello speciale per la scorza per questo processo. Aggiungi la buccia di limone in una ciotola con l'impasto, inserisci lì la giusta quantità di mirtilli congelati. Usando un cucchiaio da cucina in legno, mescola i mirtilli e la scorza con la pastella. Fallo con molta attenzione per non disturbare l'integrità delle bacche. Altrimenti, l'impasto diventerà viola e si liquefarrà a causa del succo di bacche. L'impasto per i pancake ai mirtilli è pronto, ora dobbiamo friggerli.

Step 5: frittelle con mirtilli e ricotta.

Accendi la stufa a un livello medio e posiziona una padella con 2 cucchiai olio vegetale. In un grasso preriscaldato nel mezzo della padella, posizionare 2 cucchiai di pastella di mirtilli. Lo spessore di ogni pancake non deve essere superiore a 5 - 7 millimetri. Se hai una padella grande, puoi friggerla 3-4 pancake Friggere le frittelle da una parte in una crosta dorata, girarle dall'altra parte con una spatola da cucina e friggere l'altra parte fino a doratura. Aggiungi piccole quantità di olio vegetale nella padella, se necessario, poiché questo tipo di pasta assorbe il grasso abbastanza fortemente. Quindi rimuovere le frittelle, utilizzando la stessa spatola da cucina dalla padella, trasferire il prodotto di farina sulla teglia precedentemente coperta con carta da cucina e lasciare assorbire il grasso in eccesso rimasto sulle frittelle. Allo stesso modo, cuoci il resto delle frittelle. Mettiti una parte del tuo lavoro su un piatto da dessert, versa miele, zucchero o sciroppo di cuneo e vai avanti e assaggia.

Passaggio 6: servire frittelle con mirtilli e ricotta.

Le frittelle con mirtilli e ricotta vengono servite calde o a temperatura ambiente, vengono poste in porzioni su piatti da dessert e annaffiate con miele o diversi tipi di sciroppi, come zucchero o cuneo. Questo dolce dolce non è solo gustoso, ma anche molto utile, perché la ricotta è arricchita con calcio e i mirtilli anche dopo il congelamento e il trattamento termico conservano una grande quantità di vitamine e altre sostanze utili al corpo umano. Il cibo di qualità è la chiave per la salute, buon divertimento! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Invece della scorza di limone, puoi usare la scorza di arancia o lime.

- - Puoi aggiungere zucchero vanigliato alla pastella, questo ingrediente in combinazione con altri migliorerà l'aroma di bacche e darà un piacevole retrogusto.

- - Le frittelle risultano più deliziose se le friggi su grassi cremosi, come la margarina o il burro.

- - Il latte utilizzato per preparare l'impasto può essere sostituito con kefir, yogurt, panna acida o panna liquida.

- - Se hai acquistato mirtilli freschi, si consiglia di congelarlo nel congelatore 2 o 3 ore prima di preparare i pancake.

- - Se è stata acquistata la ricotta secca, immediatamente prima dell'uso, passarla attraverso un setaccio fine. Questo processo è necessario per eliminare i piccoli chicchi di cagliata caratteristici di questo tipo di prodotto lattiero-caseario, conferendo al prodotto finito una consistenza troppo dura.

- - Sulla base delle istruzioni di questa ricetta, puoi cucinare frittelle con altre bacche, ad esempio lamponi congelati, mirtilli rossi, viburno, more, ciliegie senza semi e queste sono solo alcune delle possibili opzioni.