Panini caldi

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Ingredienti Hot Roll

Per i rotoli:

1. Riso a grani lunghi 1 tazza (capacità della tazza 250 millilitri)
2. Acqua pura distillata 1,5 tazze
3. Cetriolo 1 pezzo
4. Pepe verde di lattuga 1 pezzo
5. Carota bollita 1 pezzo
6. Cipolle verdi 3-4 steli
7. Gamberi bolliti 100 grammi
8. 6 bastoncini di granchio
9. Nori (alghe secche) 2 confezioni
10. Salsa di soia 1-2 cucchiai
11. Sale qb

Per friggere:

1. Uovo di gallina 1-2 pezzi
2. Olio vegetale 4-5 cucchiai

• Ingredienti principali Carota, cetriolo, uova, bastoncini di granchio
• Porzione di 10 porzioni
• Cucina del mondo asiatica, orientale

Inventario:

Ciotola profonda, Scolapasta, Padella con coperchio - 2 pezzi, Vetro, Tagliere - 3 pezzi, Coltello - 2 pezzi, Asciugamano da cucina, Piatto piano grande - 2 pezzi, Forbici, Fornello, Ciotola profonda, Spatola da cucina, Forchetta da pranzo, Piatto grande il piatto

Cottura di panini caldi:

Passaggio 1: preparare gli ingredienti per la preparazione del rotolo.

Prima di tutto, devi far bollire il riso. Versare la giusta quantità di riso in una ciotola profonda e sciacquare abbondantemente con acqua corrente, è meglio risciacquarlo almeno 7 volte, dopo che l'acqua è la più pulita. Quindi scartare il riso in uno scolapasta, lasciare scolare il liquido rimanente e metterlo nella padella. Versare i chicchi di riso con acqua distillata pulita, con liquidi e riso dovrebbe essere 1:1,5quello è 1 bicchiere di riso per 1, 5 bicchiere d'acqua. Accendi la stufa a un livello forte, metti una padella con gli ingredienti, aggiungi il sale a piacere, mescola la massa con un cucchiaio e porta a ebollizione il liquido. Dopo aver avvitato la stufa al livello più basso, coprire la padella con un coperchio e cuocere il riso fino a cottura. Questo processo richiederà circa da 20 a 30 minuti a seconda del tipo di riso che usi. Dopo che è trascorso il tempo richiesto, controlla la prontezza del riso per il dente, i semi dovrebbero essere morbidi. Dopo di ciò rimuovi la padella dal fornello, mettila su un tagliere precedentemente appoggiato sul tavolo della cucina, rimuovi il coperchio e copri il riso con un panno da cucina, assorbirà il vapore e l'umidità in eccesso. Lascia raffreddare il riso bollito a temperatura ambiente. Nel frattempo, cuoci il riso, prepara il resto degli ingredienti. Il ripieno per i panini può essere completamente diverso, quello che ti piace di più, questa ricetta combina carote bollite, cetrioli, cipolle verdi, gamberi bolliti, bastoncini di granchio e pepe per insalata. Per la lattuga dolce, tagliare lo stelo, svuotarlo dai semi, sciacquare con cipolle verdi e cetriolo in acqua corrente. Quindi asciugare le verdure con carta da cucina e agitare le cipolle verdi sul lavandino per rimuovere l'umidità in eccesso. Sbucciate le carote bollite. Posizionare tutte le verdure su un tagliere una alla volta e tagliarle a strisce spesse Da 5 a 7 millimetri e lunghezza approssimativa fino a 7 centimetri. Sbucciate i gamberi dai gusci e dalle teste, tagliate i bastoncini di granchio sul tagliere pulito e le verdure e disponete tutti gli ingredienti su un piatto largo. Usando le forbici, apri i sacchetti con nori.

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Passaggio 2: formare i rotoli.

Fondamentalmente, per la preparazione dei rotoli usano il makisa: un tappetino per rotoli, un film plastico o un foglio, ma anche senza questi dispositivi puoi cucinare grandi rotoli, l'importante è non esagerare con gli strati altrimenti sarà molto difficile rotolare i rotoli. Appoggiare il foglio nori su un tavolo da cucina pulito e asciutto. Metti 2-3 cucchiai di riso bollito su un'estremità delle alghe, non aggiungere altro. Lo spessore dello strato di riso non deve essere superiore a 5 millimetri. Con una mano pulita e inumidita in acqua fredda, distribuire il riso su mezzo foglio di nori. Metti nel mezzo del riso gli ingredienti che ti servono, ad esempio un paio di strisce di bastoncini di granchio, pepe per insalata, 3-4 gamberi e carote. Oppure puoi mettere erba cipollina, bastoncini di granchio, carote, cetrioli e gamberi. Impila il ripieno come preferisci, diversifica il gusto dei tuoi panini. Ora inumidisci il bordo pulito del nori con un po 'di salsa di soia. Inizia a formare rotoli con le mani pulite dal bordo su cui giace il ripieno e termina con il lato in cui hai lasciato un po 'di spazio vuoto. Ruotare i rotoli ermeticamente in modo che tra gli ingredienti non vi sia spazio libero e aria in eccesso. Posizionare il rotolo finito su un tagliere asciutto, precedentemente coperto con un involucro di plastica per alimenti e iniziare a preparare la seconda porzione.

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Passaggio 3: raffreddare i rotoli.

Dopo aver formato e posato tutti i rotoli su un tagliere, metterli in frigorifero e lasciare che i rotoli si preparino 30 minuti Durante questo periodo, il riso diventerà più appiccicoso e i panini si condenseranno.

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Passaggio 4: tagliare i panini e preparare le uova.

Trascorso il tempo desiderato, rimuovere i rotoli dal frigorifero. E tagliarli ad anelli fino a 4-5 centimetri di spessore. Nella ciotola profonda, sbatti la giusta quantità di uova sgusciate e sbattile con un cucchiaio fino a ottenere una leggera schiuma.

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Passaggio 5: friggere i panini.

Accendi la stufa a un livello medio, posiziona una padella con la giusta quantità di olio vegetale e scaldala. Immergi ogni anello di panini in un uovo sbattuto su due lati di riso uno alla volta e immergili molto attentamente nel grasso riscaldato. Quando una parte viene fritta fino a doratura, gira i rotoli, usando una spatola da cucina e una forchetta da tavola dall'altra parte. Friggere l'altro lato del piatto e posizionare gli involtini caldi su un piatto largo. Durante la frittura, fai molta attenzione e attenzione, l'uovo nel grasso bollente si impadronisce rapidamente e diventa marrone dorato, quindi, quando frigge 1 porzione non ci vorrà più 1 - 2 minuti. Allo stesso modo, cuoci il resto dei panini caldi. Servi il tuo pasto con pasta di pollo e gamberi fritti.

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Passaggio 6: servire i panini caldi.

I panini caldi vengono serviti a caldo su un grande piatto piatto. In aggiunta a questo piatto, viene servito brodo di pollo con spaghetti e gamberi fritti. E assapora questo delizioso è meglio con sake o vino di riso bianco. Insieme a tali rotoli, puoi servire qualsiasi salsa che desideri, come soia, peperoncino, curry o pasta giapponese piccante. I panini caldi non differiscono molto nel gusto dai panini normali, il loro punto forte è che vengono serviti immediatamente dopo la cottura e le uova sbattute conferiscono al piatto un bagliore bellissimo. Goditi cibi deliziosi e genuini! Buon appetito!

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Suggerimenti per le ricette:

- - Non cucinare mai il riso in piatti smaltati!

- - Per il ripieno è possibile utilizzare qualsiasi tipo di pesce e pesce. Un'ottima combinazione è avocado, salmone affumicato, cetriolo fresco e menta. Un'opzione abbastanza buona è merluzzo salato, pesce persico al vapore e kiwi. Puoi combinare gli ingredienti come preferisci e credimi, il gusto sarà eccellente, molto spesso i panini vengono preparati con cozze, ostriche, polpa di granchio, vari tipi di pesce, caviale e persino con diversi tipi di carne animale. Da frutta e verdura, puoi usare cetrioli, funghi in salamoia, kiwi, avocado e queste sono solo alcune opzioni.

- - Se non sei un grande fan dei grassi vegetali, puoi immergere i panini in un uovo sbattuto, metterli su un piatto largo e inviarli nel microonde per 3-4 minuti, ma tali panini potrebbero essere leggermente asciutti.

- - Dopo aver infuso gli involtini nel frigorifero, non è possibile tagliarli, ma immergerli in un uovo montato e friggerli su tutti i lati in olio bollente. Dopo aver posato su un piatto, lasciare raffreddare leggermente, tagliare in porzioni e servire.

- - Invece di un uovo sbattuto, puoi usare la pastella, ma un tale guscio sarà più denso, il che influenzerà significativamente il gusto dei panini, sentiranno chiaramente l'uovo di pollo, che può interrompere il gusto e l'aroma degli altri ingredienti.

- - A volte dopo che gli involtini sono immersi in un uovo di gallina, sono avvolti nel pangrattato, dopo la frittura danno ai panini una bella crosta ruvida e il piatto risulta più bello.

- - Puoi aggiungere un po 'di sale all'uovo sbattuto, ma non dimenticare che hai riso bollito durante la cottura.

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