Cottura al forno

Frittelle alle mele

Frittelle alle mele



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Ingredienti per fare le frittelle con le mele

  1. Kefir 200 millilitri
  2. Farina di grano 300 grammi
  3. Uovo di gallina 1 pezzo
  4. Zucchero 1 cucchiaio
  5. Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino
  6. Mela di medie dimensioni 1 pezzo
  7. Olio vegetale per friggere
  • Ingredienti principali: mela, kefir, farina
  • Per 4 persone

Inventario:

Coltello da cucina, Tagliere, Piatto, Ciotola profonda, Frusta a mano, Filtro, Ciotola a tesa larga, Fornello, Padella, Guanti da cucina, Mestolo, Spatola da cucina, Piatto da portata

Frittelle di cottura con mele:

Step 1: prepara la farina.

È meglio usare farina di grano e farina finemente macinata per le frittelle. Prima dell'uso, deve essere setacciato per rimuovere i grumi e in modo che il nostro ingrediente di farina sia arricchito con ossigeno. Da questo, l'impasto diventerà più tenero e la sua qualità migliorerà. Setacciare la farina attraverso un setaccio su una ciotola con bordi ampi.

Passaggio 2: preparare la mela.

Prendi una mela e risciacqua sotto l'acqua corrente. Quindi, usando un coltello da cucina, tagliare la pelle da esso e trasferirla su un tagliere. Con lo stesso inventario preciso, tagliamo il nostro ingrediente di mela in quattro parti e lo puliamo dal nocciolo e dai semi. Quindi tagliamo ogni parte della mela sbucciata su piatti sottili. Certo, puoi tagliare una mela a cubetti, ma i piatti sottili sono migliori, da allora saranno più facili da inserire nei pancake. Spostiamo le fette di mela in un piatto libero.

Passaggio 3: preparare le uova.

Usando un coltello da cucina, rompi il guscio d'uovo e versa il tuorlo e lo scoiattolo in una ciotola con i lati profondi. Quindi, usando un cucchiaio, versa lo zucchero nel contenitore per il nostro ingrediente. Usando una frusta a mano, sbattere bene l'albume e il tuorlo d'uovo con lo zucchero fino a formare una massa rigogliosa e omogenea. Attenzione: l'albume e il tuorlo sbatteranno meglio e più velocemente se metti l'uovo in frigorifero poche ore prima della cottura, in modo che l'ingrediente si raffreddi bene.

Passaggio 4: preparare l'impasto.

Versa il kefir in una ciotola con una miscela di zucchero e uova e mescola bene i nostri ingredienti con una frusta a mano. Quindi aggiungi la soda con un cucchiaino e mescola di nuovo tutto bene con una frusta. Non è necessario estinguere la soda per il nostro impasto, ma non dimenticare di metterlo nella massa totale di prova, poiché è da questo ingrediente che l'impasto sarà poroso e i nostri pancake saranno più magnifici. Aggiungi la farina nella ciotola con tutti gli ingredienti gradualmente e in piccole porzioni, usando un cucchiaio per questo. Pertanto, nel test non si formano grumi e sarà più facile per noi battere tutto con una frusta a mano finché non si formerà una massa omogenea. Per coerenza, il nostro impasto si presenta come una spessa panna acida. Infine, aggiungi le fette di mela alla pastella e mescola bene, ora usando un cucchiaio. Il nostro impasto alle mele è pronto.

Passaggio 5: cuocere le frittelle con le mele.

Versa un po 'di olio vegetale nella padella e mettilo sul fuoco a fuoco medio. Lasciamo riscaldare la padella e riscaldiamo l'olio. Quindi, teniamo il manico della padella con una presa della cucina con una mano e con l'altra mano, usando un mestolo, raccogliamo l'impasto dalla ciotola e lo versiamo nel contenitore. Attenzione: assicurati di controllare se ci sono più pezzi di mele nel mestolo. Friggere le frittelle con le mele, prima su un lato fino a doratura. Quindi, usando una spatola da cucina, girala dall'altra parte e friggi fino a quando si forma una crosta marrone dorato appetitosa. È necessario friggere i pancake a fuoco medio e non forte, poiché questo brucerà rapidamente l'impasto dall'alto e al suo interno non avrà il tempo di cucinare. Da questo, il nostro piatto può essere bruciato e cotto a metà, bene e, naturalmente, non gustoso. Le frittelle dovrebbero risultare leggermente oblunghe nella forma e nel diametro non più di 5-6 centimetri. Attenzione: l'impasto deve essere mescolato bene con un mestolo prima di versarlo sulla padella in modo che le fette di mela in esso vengano consumate uniformemente. Le frittelle di mele pronte con una spatola da cucina vengono trasferite dalla padella in un piatto largo o piatto.

Passaggio 6: servire le frittelle con le mele.

I pancake pronti leggermente raffreddati prima di servire possono essere cosparsi di zucchero a velo. Il nostro stesso piatto è molto gustoso, ma il suo gusto non si deteriora se metti sul tavolo marmellate, panna acida o panna. È bello bere il tè aromatico con le stesse frittelle di mele aromatiche e gustose in una fredda sera d'autunno. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Puoi aggiungere cannella, vanillina o scorza di limone grattugiata all'impasto. Da questi condimenti le frittelle diventeranno ancora più profumate. Soprattutto grazie a spezie come la cannella.

- - La mela sbucciata non può essere tagliata a fette, ma strofinata su una grattugia grossa e aggiunta all'impasto in questa forma.

- - Per la preparazione del nostro piatto, è meglio usare una dolce varietà di mele. Se non ci sono mele dolci, ma solo acide, aggiungi un po 'più di zucchero quando sbatti le uova. O servire frittelle cotte con marmellata dolce.

- - Friggere le frittelle in una piccola quantità di olio vegetale, quindi durante la cottura l'impasto non assorbirà molto olio vegetale e le frittelle non saranno troppo grasse.