Cottura al forno

Charlotte con pera

Charlotte con pera


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Ingredienti per preparare Charlotte con la pera

  1. Pera 2-3 pezzi
  2. 5 uova
  3. Zucchero 1 tazza
  4. Sale sulla punta di un coltello
  5. Zucchero vanigliato 1 bustina
  6. Farina di grano setacciata 1 tazza (capacità della tazza 250 millilitri)
  7. 1 cucchiaino di cannella in polvere
  8. Burro 1 cucchiaio
  9. Zucchero a velo 100 grammi o qb
  • Ingredienti principali Uova, Pera, Burro, Farina
  • Cucina del mondo

Inventario:

Forno, tondo, teglia antiaderente con un diametro di 24 centimetri, asciugamani da cucina in carta, coltello, tagliere, tavolo da cucina, ciotola profonda - 2 pezzi, cucchiaino, cucchiaio da tavola, piastra profonda - 2 pezzi, miscelatore, spatola da cucina, grande piatto piatto, filtro a maglia fine

Cucina Charlotte con Pera:

Passaggio 1: preparare la padella.

Preriscalda prima il forno fino a 175-180 gradi Celsius. Prendi una teglia rotonda e antiaderente con i lati rimovibili, 24 centimetri di diametro, ungila con una piccola quantità di burro in modo che uno strato di grasso si distribuisca su tutto il fondo e sui lati dello stampo.

Passaggio 2: preparare la pera.

Ora prenditi cura delle pere, sciacquale sotto un getto di acqua corrente fredda, asciugale con asciugamani di carta da cucina e usa un coltello per tagliare la pelle da loro. Quindi tagliare le pere una per una in 2 parti, nucleo con ossa, rimuovere le code di cavallo, adagiare su un tagliere e tagliare la frutta in piccoli pezzi con una forma arbitraria e un diametro approssimativo fino a 2 centimetri, che possono essere cubi, fette, anelli, semianelli, rombi o come preferisci di più. Mettere le fettine di pera in una ciotola profonda, cospargere con la quantità necessaria di cannella e mescolare delicatamente con un cucchiaio in modo che la spezia si diffonda su tutta la superficie delle fette.

Passaggio 3: preparare l'impasto.

Usando un coltello, spezza le uova di gallina in 2 metà e separa i tuorli dalle proteine ​​in piastre separate profonde. Quindi versare le proteine ​​in una ciotola profonda, aggiungere la quantità necessaria di zucchero, sale, vanillina a loro e battere la massa fino a quando la schiuma bianca lussureggiante con un mixer. Sbattere energicamente gli ingredienti per 20-25 minuti accendendo prima il dispositivo a media velocità e aumentandolo man mano che l'albume si addensa. Quindi aggiungi i tuorli alle proteine ​​e sbattili insieme fino a renderli lisci e splendenti 10-15 minuti. Dovresti ottenere una massa spessa, rigogliosa e costante di una tinta giallastra, quando raggiunge la consistenza desiderata, aggiungi la giusta quantità di farina di grano setacciata alla ciotola in parti. Impastare la pastella in modo che non ci siano grumi di farina. La consistenza della pastella dovrebbe apparire come una spessa panna acida o una crema di medio contenuto di grassi.

Step 4: cuocere la charlotte alla pera.

Il forno è caldo, è ora di cuocere Charlotte. Metti le pere a fette in una padella oliata e distribuiscile uniformemente sul fondo della padella. Quindi riempi la frutta, aiutandoti con un cucchiaio di pastella. Metti la padella nel forno preriscaldato e cuoci la torta 40 - 45 minuti senza aprire il forno. Trascorso il tempo richiesto, guarda nel forno e assicurati che la torta abbia raggiunto la piena prontezza con uno stecchino di legno. Forare la torta con uno stecchino al centro ed estrarla. Se la pasta liquida e non finita rimane alla sua estremità, lascia che la torta raggiunga pronta per circa un altro 5 a 10 minuti. Se la torta è pronta, usando un canovaccio, rimuovi lo stampo con Charlotte dal forno, posizionalo su un tagliere precedentemente appoggiato sul tavolo della cucina e lascia raffreddare il tuo dessert a temperatura ambiente. Quindi prendi un coltello affilato e separa attentamente i lati della torta dai lati del modulo, tagliandoli delicatamente in un cerchio. Rimuovere il lato rimovibile dallo stampo e utilizzare una spatola da cucina per spostare la torta su un piatto largo. Usando un setaccio a maglie sottili, cospargere la torta raffreddata con zucchero a velo. E ora è il momento di preparare deliziosi tè freschi!

Passaggio 5: servire la charlotte con la pera.

Charlotte con pera servita a temperatura ambiente. Immediatamente dopo la cottura, la torta viene lasciata raffreddare, quindi viene adagiata su un piatto largo e cosparsa di zucchero a velo. La consistenza dell'impasto di charlotte ricorda un biscotto con teneri fettine di pera al forno, puoi aggiungere questo piatto con panna densa o panna acida montata con zucchero. Assapora questo delizioso piatto con tè, caffè, latte caldo o gelatina appena preparati. Fragrante, gustoso e non costoso! Divertiti! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - A volte per dare alle pere un sapore più aspro, vengono annaffiate con succo di limone e si aggiunge loro la scorza di arancia o di limone.

- - Invece dello zucchero vanigliato, puoi usare la vanillina, ma non dimenticare che questo ingrediente in grandi quantità dona non solo un aroma forte e piacevole, ma anche l'amarezza. Pertanto, la suddetta quantità di ingredienti richiede 1 bustina di zucchero vanigliato o un po 'di vaniglia sulla punta di un coltello.

- - A volte, per dare al prodotto un aspetto più magnifico, viene aggiunto un lievito all'impasto. Per la quantità di ingredienti sopra indicata 1 bustina.

- - Le pere possono essere combinate con una mela.

- - Se non si è sicuri della teglia e del forno, coprire la padella con uno strato di carta da forno e adagiarla con un pezzettino di burro o margarina.