Salmone al forno

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Ingredienti del forno per salmone al forno

1. Pesce salmone fresco (filetto) 1 chilogrammo (1 pezzo)
2. Salsa teriyaki 125 millilitri
3. Olio d'oliva 2 cucchiaini
4. Aglio secco, cucchiaino macinato piano
5. Cipolla secca, cucchiaino macinato a terra
6. Pepe nero macinato un quarto di cucchiaino o qb
7. Sesamo 2 cucchiai
8. Un quarto di cucchiaino di pepe rosso macinato o qb
9. Zucchero di canna 2 cucchiaini

• Ingredienti principali
• Per 4 persone
• Cucina del mondo asiatica, orientale

Inventario:

Asciugamani di carta da cucina, Tagliere, Piatto, Misurino, Cucchiaio, Cucchiaino, Sacchetto di plastica con cerniera, Frigorifero, Forno, Teglia resistente al calore, Pala da cucina, Asciugamano da cucina

Cucinare il salmone al forno:

Passaggio 1: preparare il filetto di salmone.

Questo piatto è basato sulla cucina cinese, per prima cosa devi preparare il filetto di salmone. Sciacquare il pesce sotto l'acqua corrente da tutti i tipi di contaminanti e piccole squame rimaste sul salmone. Quindi asciugare il pesce con salviette di carta da cucina, adagiare su un tagliere e tritare 4 uguale per dimensione della porzione. L'affettatura può essere arbitraria, le porzioni dipendono dal tuo desiderio. Metti i pezzi di pesce su un piatto e inizia a cucinare la marinata.

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Passaggio 2: preparare la marinata.

Per preparare la marinata, hai bisogno della famosa salsa giapponese teriyaki, puoi cucinarla da solo o acquistarla in supermercati, mercati, negozi online. Prendi un misurino o una ciotola profonda, aggiungi la giusta quantità di olio d'oliva, aglio e cipolla in polvere, pepe nero, semi di sesamo, pepe rosso, 1 cucchiaino di zucchero e ovviamente teriyaki. Mescola gli ingredienti con un cucchiaio fino a che liscio.

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Passaggio 3: marinare il filetto di salmone.

Ora, affinché il pesce sia aromatico, deve essere marinato. Metti i pezzi di salmone in un sacchetto di plastica con cerniera e versa la marinata cotta. Stringi leggermente la borsa in modo che esca aria, chiudi la cerniera e mettila in frigorifero per diverse ore o di notte. Il tempo di decapaggio dipende da quanto ricco vuoi dare il tuo piatto di pesce, puoi decapare il salmone da 2 a 12 ore, durante questo periodo sarà imbevuto di spezie e non sarà salato.

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Passaggio 4: cuocere il filetto di salmone.

Quando sei pronto per cuocere il pesce, preriscalda il forno a 170 gradi Celsius. Rimuovere il sacchetto di salmone dal frigorifero, rimuovere i pezzi di pesce dal sacchetto e posizionarli in una teglia da forno poco profonda, resistente al calore e antiaderente. Versare la marinata in un misurino e separare da esso le 4 parti, con le quali riempire il salmone. Quindi cospargere i pezzi di pesce con 1 cucchiaino di zucchero, mettere lo stampo in un forno preriscaldato e cuocere il piatto per 20-25 minuti. Non esagerare con il salmone nel forno, potrebbe seccarsi. Dopo il momento giusto, rimuovi la forma di pesce dal forno, aiutandoti con un canovaccio. Usando una spatola da cucina, metti i pezzi profumati su un piatto e assaggia.

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Passaggio 5: servire il salmone al forno nel forno.

Il salmone al forno è un piatto di pesce caldo ed è servito caldo. Come ogni pesce, il salmone rivela pienamente il suo gusto in combinazione con vini bianchi o rosa semi-dolci o secchi, anche se in Giappone questo piatto è salato con sake o vino di riso. Come contorno per questo piatto, puoi servire un'insalata di verdure fresche, riso bollito, spaghetti di riso o verdure in umido. Il sapore del pesce è abbastanza speziato, molto ricco con un pronunciato aroma di sesamo. Buon divertimento! Buon appetito!

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Suggerimenti per le ricette:

- - Come cucinare la salsa teriyaki? Se decidi di preparare la salsa teriyaki da solo, avrai bisogno di alcuni degli ingredienti più semplici, circa 400 millilitri di salsa: aceto di riso - 2 cucchiai, amido di mais - 1 cucchiaio, acqua distillata pura - 190 millilitri, salsa di soia - 125 millilitri , zucchero - 100 grammi, aglio tritato - 1 cucchiaio, miele - 1,5 cucchiai, olio di sesamo, zenzero macinato sulla punta di un coltello, semi di sesamo - 1 cucchiaio. Unisci aceto e amido di mais, mescola gli ingredienti in modo che non ci siano grumi. Mescolare gli ingredienti rimanenti in una piccola casseruola e scaldare a ebollizione, montando costantemente la massa con una frusta. Quindi aggiungere l'aceto misto e l'amido. Porta di nuovo a ebollizione il composto. Bollire la salsa per 1 minuto, togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare la massa liquida. La salsa è pronta!

- - Puoi usare qualsiasi altro pesce in questa ricetta. Questo può essere pesce persico, ippoglosso, luccio, pinguino, rudd, luccioperca, orata e molte altre specie.

- - Se acquisti pesce fresco, fai attenzione! Il pesce fresco deve essere pulito, la sua superficie deve essere priva di muco e gli occhi devono essere convessi e trasparenti. Le branchie dovrebbero adattarsi perfettamente alle guance e il loro colore dovrebbe essere rosso vivo. L'odore dei pesci non dovrebbe essere un aroma acuto e fortemente sovrasaturo di iodio o tina.

- - Se hai acquistato pesce congelato, scongelalo in acqua fredda senza rimuoverlo dalla confezione. Naturalmente, si tratta di un processo di scongelamento abbastanza lungo da 35 a 40 minuti, ma in questo caso il pesce non perde il suo sapore e la sua carne rimane elastica.

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