Zuppe

Zuppa di funghi con tagliatelle


Ingredienti per preparare il Jushka ai funghi con tagliatelle

  1. Funghi di miele freschi 250 grammi
  2. Tagliatelle 250 grammi
  3. Cipolla 1 testa
  4. Carota 1 pezzo
  5. Prezzemolo (puoi usare altre erbe) 1 mazzetto
  6. Sale qb
  7. Pepe nero macinato qb
  8. Foglia di alloro 2 pezzi
  9. Burro 50 grammi
  10. Una miscela di pepe (piselli) 2-3 pezzi ciascuno
  11. 2 uova
  12. Farina di grano (preferibilmente di altissimo grado) 200 grammi
  • Ingredienti principali: funghi, pasta
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondoCucina ucraina

Inventario:

Tagliere, Coltello affilato, Cucchiaio da tavola, Piano tavolo da cucina, Ciotola, Grattugia, Matterello, Pentola, Mestolo, Scolapasta, Padella, Spatola di legno, Stufa di cucina

Cucinare la zuppa di funghi con le tagliatelle:

Passaggio 1: cuocere le tagliatelle fatte in casa.

Sbattere le uova in una ciotola separata, quindi aggiungere la farina e 50 grammi di acqua potabile pulita, mescolare bene e impastare la pasta. Quindi cospargere la farina sulla superficie di lavoro del tavolo e arrotolarvi sopra un impasto sottile. Lascialo per un po 'in modo che si asciughi un po'. Quindi, con una lama affilata di un coltello, esegui il test in modo da ottenere tagliatelle e lunghezze di medie dimensioni, o quella che preferisci di più. Lascialo asciugare correttamente e puoi iniziare a cucinare. Metti la pentola con acqua potabile pulita sul fuoco, aggiungi un po 'di sale e porta ad ebollizione. Gettare i noodles e appena bolle, ridurre il fuoco e cuocere fino a cottura. Quindi aggiungi una fetta di olio di semi di girasole e mescola.

Passaggio 2: cuocere le verdure.

Cipolla, buccia di medie dimensioni, sciacquare bene e tagliare a cubetti. Carote, anche sbucciate e lavate, quindi tagliate a cubetti o grattugiate su una grattugia media. Metti una padella sul fuoco, aggiungi olio vegetale e scalda, quindi aggiungi la cipolla e friggi fino a doratura, mescolando regolarmente. Aggiungi le carote grattugiate, friggi fino a quasi pronto.

Passaggio 3: cuocere il fungo.

Per prima cosa devi sciacquare bene i funghi sotto un getto di acqua fredda, quindi pulirli. Taglia le gambe lunghe, presta particolare attenzione alla loro parte scura, poiché nello yushka sono assolutamente insipide. Quindi, risciacqua nuovamente i funghi e versali in una padella pulita, aggiungi acqua potabile e porta a ebollizione. Quindi rimuovere la schiuma da loro e far bollire per circa 20 minuti. Ora getta i funghi in uno scolapasta in modo che abbiano il liquido in eccesso dal bicchiere. Quindi gettali di nuovo nella padella, riempili d'acqua e porta ad ebollizione, se si sviluppa la schiuma, rimuovila. Riduci il fuoco a medio e getta in uno yushka, una verdura precotta che frigge, sale e pepe a tuo piacimento. Aggiungi foglia di alloro e verdure tritate. Porta lo yushka alla massima prontezza, quindi copri e lascia fermentare per circa 15 minuti. Successivamente, rimuovi la foglia di alloro dallo yushka. Tutto, il delizioso yushka è pronto.

Passaggio 4: servire la zuppa di funghi con le tagliatelle.


Passaggio 5: .

In un piatto da portata, metti una porzione di noodles fatti in casa e riempila con yushka ai funghi, in cima puoi decorare con erbe fresche. Un piatto del genere può essere servito a una normale cena di famiglia o in una tavola festiva, lo yushka ai funghi lo decorerà sicuramente e frusterà l'appetito acerbo dei tuoi ospiti in modo da non trascinarlo per le orecchie! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se vuoi fare scorta di funghi per l'inverno con l'aiuto del congelatore, allora è meglio lessarli un po 'e non metterli crudi nel congelatore. 20 minuti saranno sufficienti per loro.

- - Se hai intenzione di cucinare funghi già leggermente bolliti e congelati, non aspettare fino a quando si scongelano, aggiungi acqua e cuoci immediatamente.

- - Non aver paura di digerire i funghi di miele, non bollono, quindi è meglio sovraesporre i 5 minuti extra piuttosto che non bollire.

Guarda il video: Ricetta: Tagliatelle con crema di funghi (Settembre 2020).