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Marmellata di amarene senza zucchero


Ingredienti per la marmellata di amarene senza zucchero

  1. Ciliegie surgelate 1 chilogrammo 200 grammi
  • Ingredienti principali
  • Per 1 porzione
  • Cucina del mondo

Inventario:

Pentola, Scodella, Stufa, Spatola da cucina in legno, Mestolo, Asciugamano da cucina, Scatola sterilizzata da mezzo litro, Tappo a vite sterilizzato, Frigorifero

Preparare una marmellata di ciliegie senza zucchero:

Passaggio 1: preparare un bagno d'acqua.

Innanzitutto, prendi l'inventario, per preparare questo tipo di marmellata, il trattamento termico viene applicato sotto forma di bagno di vapore. Pertanto, hai bisogno di 1 grande padella profonda e 1 ciotola profonda un po 'più piccola, che si adatta perfettamente alla padella e non scivoli via durante la cottura della marmellata. In una padella profonda, aspirare acqua corrente ordinaria e posizionarla su una stufa accesa a un livello forte. Calcola la quantità di acqua in modo che quando metti una ciotola di ciliegie nella padella, il liquido in un contenitore più profondo non bolle sul lato. Porta l'acqua in padella a ebollizione.

Step 2: prepara la ciliegia.

Dopo che l'acqua ha bollito, prendi un pacchetto di ciliegie dal congelatore, aprilo, separa il numero di bacche di cui hai bisogno in una ciotola profonda e immergi il contenitore con le ciliegie in una pentola di acqua bollente. Non scongelare o lavare le ciliegie prima della cottura. Qualsiasi ciliegia congelata prima del congelamento viene rimossa, lavata e asciugata, pertanto le bacche congelate non necessitano di ulteriore pulizia.

Passaggio 3: cuocere la marmellata di ciliegie senza zucchero

I primi 30 minuti di cottura, la temperatura del piatto dovrebbe essere a un livello forte, durante il quale la ciliegia metterà molto succo, che coprirà completamente le bacche e ti sembrerà di cucinare la composta. Quindi avvitare la stufa a un livello medio e cuocere la ciliegia per orariomescolando di tanto in tanto con una spatola da cucina in legno. A poco a poco, durante il processo di cottura, il succo inizierà a bollire e ad addensarsi. Dopo un'ora e mezza di cottura, ridurre la temperatura della stufa al livello più basso e cuocere la marmellata di ciliegie per altre 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto. Il tempo di cottura approssimativo è compreso tra 2,5 e 3 ore, a seconda della quantità di marmellata densa che si desidera ottenere. Controlla periodicamente l'acqua in una casseruola profonda, se il suo livello non raggiunge il fondo della ciotola, aggiungi un po 'di liquido in una ciotola profonda e portalo di nuovo a ebollizione. Quindi avvitare il livello della stufa alla temperatura desiderata e continuare a cuocere la marmellata come indicato in questa ricetta. Dopo 2,5 ore, la massa in una ciotola profonda inizierà finalmente ad assomigliare alla marmellata, se la sua consistenza è adatta a te, sentiti libero di rimuovere la ciotola dalla padella, aiutandoti con un canovaccio da cucina, e se la consistenza non ti soddisfa, aggiungi la marmellata alla densità di cui hai bisogno.

Passaggio 4: conservare la marmellata di ciliegie senza zucchero.

Dopo aver rimosso la ciotola di marmellata calda dalla stufa, coprila con un involucro di plastica in modo che si trovi sulla superficie della marmellata. Quindi lasciare raffreddare la massa di ciliegia a temperatura ambiente e versarla in un barattolo sterile, asciutto da mezzo litro usando un mestolo. Chiudere il contenitore con un coperchio a vite sterilizzato in metallo, refrigerare e utilizzare secondo necessità. Il gusto della marmellata diventa agrodolce con un pronunciato aroma di ciliegia.

Passaggio 5: servire la marmellata di ciliegie senza zucchero.

La marmellata di ciliegie senza zucchero viene servita a temperatura ambiente per bambini e adulti, se lo si desidera. Viene versato in ciotole o posto su un tavolo in vasi profondi, accanto a piccoli cucchiai e vengono posizionati dei piattini per versare comodamente la marmellata e gustarla con cracker, involtini di burro, biscotti dolci o solo tè appena preparato. Inoltre, la marmellata di ciliegie senza zucchero può essere utilizzata in cottura, per la preparazione di kissel, mousse e frutta in umido. Gustoso e non costoso, divertiti! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Molto spesso, in questo tipo di marmellata per un sapore più esotico, metti un bastoncino di vaniglia, un rametto di timo e cannella.

- - Ricordare che durante la preparazione della marmellata tutte le attrezzature che verranno utilizzate devono essere accuratamente lavate con detergenti o soda, sterilizzate o trattate con acqua bollente, ciò aumenterà la durata del pezzo.

- - È possibile applicare questo metodo di preparazione della marmellata a diversi tipi di frutti di bosco congelati, ad esempio ciliegie, fragole, ribes.