Cottura al forno

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Ingredienti per la preparazione di biscotti "Minute"

  1. Panna acida 150 grammi
  2. Burro 200 grammi
  3. Farina di grano setacciata per impastare e arrotolare circa 500 grammi
  4. Confettura di albicocche spessa 200 grammi
  5. Marmellata di ciliegie densa 200 grammi
  6. Olio vegetale 1 cucchiaio
  • Ingredienti principali: olio, panna acida, farina
  • Per 1 porzione
  • Cucina del mondo

Inventario:

Frigorifero, Ciotola profonda, Miscelatore, Vetro, Cucchiaio da tavola, Tavolo da cucina, Involucro di plastica per alimenti, Matterello, Coltello tondo o affilato, Forno, Cucchiaino, Pentola antiaderente in alluminio, Asciugamano da cucina, Spatola da cucina, Piatto grande

Biscotti di cottura "Minute":

Passaggio 1: preparare l'impasto.

Per 1 o 2 ore prima di iniziare a cucinare, togliere il burro dal frigorifero e lasciarlo ammorbidire, per un buon lotto dovrebbe essere a temperatura ambiente, circa 21-22 gradi. In una ciotola profonda, metti la giusta quantità di burro morbido e panna acida. Batterli con un mixer a media velocità fino a che liscio. aggiungere 1 tazza di farina salare e continuare a impastare fino a quando non inizia ad addensare. Quando ciò accade, spegnere il mixer, pulire l'impasto dalle fette di pasta e trasferire la massa di farina sul tavolo della cucina, cosparso di farina di grano setacciata.

Passaggio 2: stendere e tagliare l'impasto.

Impastare la pasta in una ciotola. Non introdurre tutta la farina in una volta, aggiungila gradualmente in parti fino a quando l'impasto non smette di attaccarsi alle mani, diventa elastico, ma allo stesso tempo rimane morbido e tenero. Avvolgere la pallina di pasta in un involucro di plastica e metterla nel congelatore per 30 minuti. Dopo 30 minuti togliere l'impasto dal congelatore, posizionarlo su un tavolo cosparso di farina di grano setacciata e arrotolarlo in uno spesso strato fino a 5 - 6 millimetri usando un mattarello. Sii paziente, all'inizio l'impasto si stenderà molto duramente e stretto, ma in soli 5-7 minuti diventerà più malleabile. Ora prendi un coltello rotondo o normale e taglia l'impasto arrotolato in quadrati, lungo e dopo attraverso. Dovresti ottenere piccoli quadrati con un diametro approssimativo 5 per 5 centimetri. È tempo di scegliere un ripieno per i tuoi biscotti, in questa ricetta ci sono 2 opzioni per i ripieni, ma puoi diversificare la gamma e preparare i biscotti con 3 o 4 o più ripieni. Preriscalda il forno fino a 175-180 gradi Celsius.

Passaggio 3: crea i cookie.

Nel mezzo di ogni scatola, adagiare mezzo cucchiaino di marmellata spessa di qualsiasi tipo. Non raddoppiare la quantità di marmellata perché durante la cottura può fuoriuscire dal lato del biscotto. Prima piega un angolo del quadrato in modo che copra la marmellata. Quindi coprire il primo angolo con il secondo angolo della piazza. Pizzica delicatamente il bordo del quadrato, afferrando un piccolo pezzo di impasto dal lato, in modo che questo non sia evidente. Riceverai i cookie sotto forma di busta non sigillata. Allo stesso modo, forma il resto del biscotto e posizionalo su una teglia da forno in alluminio antiaderente, pre-ingrassata con una piccola quantità di olio vegetale.

Passaggio 4: cuocere i biscotti.

Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuocila per 15-20 minuti per illuminare la crosta beige chiaro rubiconda. Dopo aver usato un canovaccio, togli la teglia dal forno, lascia raffreddare i biscotti e, aiutandoti con una spatola da cucina, trasferisci il dolce su un piatto largo. È ora di preparare un tè fresco!

Passaggio 5: servire i cookie.

I biscotti "Minute" vengono serviti raffreddati a temperatura ambiente, posti su un piatto largo e, se desiderato, cosparsi di zucchero a velo o versare lo sciroppo di zucchero. Sarai molto contento di assaporare questo delizioso sotto una tazza di tè, caffè, cacao o latte appena fatti. I biscotti delicati, profumati e non costosi ti daranno dolci minuti e gioia! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se non si è sicuri della propria teglia, è meglio coprirla con carta da forno, quindi adagiare e cuocere i biscotti.

- - A volte in questo tipo di impasto per conferirgli un aroma più raffinato, aggiungi vanillina, cannella o essenza di frutta.

- - Questo tipo di impasto è preparato senza zucchero e soda con aceto in polvere! Da questi ingredienti, l'impasto si alza durante la cottura, cambia forma e bolle. Di conseguenza, invece di un biscotto dalla forma meravigliosa, potresti non ottenere ciò che desideri.

- - Invece del burro, puoi usare margarina grassa di alta qualità.

- - Non riscaldare il forno a una temperatura superiore a quella indicata in questa ricetta, altrimenti l'impasto può essere cotto solo all'esterno, ma non all'interno.