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Cotolette di granchio


Ingredienti per preparare cotolette di granchio

Per la massa di granchio:

  1. Bastoncini di granchio di qualsiasi marca 300 grammi
  2. Pangrattato 3 cucchiai
  3. Formaggio a pasta dura 150 grammi
  4. Uovo di gallina 1 pezzo
  5. Coriandolo fresco 3 rami
  6. Cipolla rossa dolce 1 pezzo
  7. Aglio 2-3 punte
  8. Maionese 1 cucchiaio
  9. Senape 1 cucchiaio
  10. Sale qb
  11. Pepe nero macinato qb
  12. Pizzico di pepe rosso macinato

Altri ingredienti:

  1. Pangrattato 100 grammi o secondo necessità
  2. Olio d'oliva per friggere 5-6 cucchiai
  • Ingredienti principali: cipolla, aglio, uova, bastoncini di granchio
  • Per 11 porzioni
  • Cucina del mondo

Inventario:

Coltello, tagliere, frullatore, ciotola profonda, zenzero aglio, cucchiaio da tavola, ciotola profonda, stufa, coperchio padella, spatola da cucina, piatto

Cotolette di cottura da bastoncini di granchio:

Passaggio 1: preparare la carne macinata.

Sbucciare la cipolla e l'aglio con un coltello e sciacquare con coriandolo sotto un getto di acqua corrente calda. Metti la cipolla su un tagliere, tagliala in un piccolo cubo con un diametro approssimativo fino a 5 millimetri, trita finemente il coriandolo e disponi i prodotti in una ciotola profonda. Spremi gli spicchi d'aglio attraverso l'aglio, aggiungi maionese, senape e un pizzico di peperoncino. Sbattere il guscio d'uovo nella massa totale senza guscio e mescolare gli ingredienti con un cucchiaio per una consistenza omogenea. Dovresti ottenere una massa semi-liquida di cipolla con spezie ed erbe. Apri la confezione con i bastoncini di granchio, aiutandoti con un coltello, quindi rimuovi l'involucro di plastica da ogni bastoncino, mettili in una ciotola del frullatore e tagliali a pezzi di medie dimensioni fino a 1 centimetro. Il tempo di taglio dipende dalla velocità sul display del frullatore. Quindi trasferire i bastoncini di granchio tritati in una ciotola profonda e aggiungere la giusta quantità di pangrattato a loro. Quindi prendi formaggio a pasta dura di qualsiasi tipo, taglia la crosta di paraffina e strofina il prodotto lattiero-caseario in una ciotola con bastoncini di granchio attraverso una grattugia grossa. Metti lì la massa di cipolla, aggiungi sale e pepe nero a piacere e mescola gli ingredienti con un cucchiaio per ottenere una consistenza omogenea. Bastoncini di granchio ripieni pronti.

Step 2: forma le polpette.

Ora è il momento di preparare le polpette per friggere. Raccogli un cucchiaio pieno di granchio macinato, immergi le mani in acqua fredda corrente, appoggia una massa morbida sul palmo e forma un grumo di forma ovale o rotonda da esso. Arrotolare il tortino di pangrattato, schiacciarlo delicatamente con i palmi bagnati per dargli una forma più attraente e posizionare il tortino su un tagliere cosparso di una piccola quantità di pangrattato. Allo stesso modo, forma le polpette rimanenti fino a quando non avrai tritato la carne.

Passaggio 3: friggere le polpette.

Accendi la stufa a un livello medio e posiziona una padella con una piccola quantità di olio d'oliva, abbastanza per iniziare 2-3 cucchiai. Quando il grasso si riscalda, abbassa molto attentamente il primo lotto di tenere cotolette sul fondo della padella e friggetele su un lato a fuoco medio per 2-3 minuti fino a marrone dorato. Quindi gira i tortini con una spatola da cucina dall'altra parte, friggi ancora 2-3 minuti avvitare la temperatura della stufa al livello più basso, coprire la padella con un coperchio e cuocere a vapore le polpette per 3-4 minuti. Il vapore che si accumula sotto il coperchio fornirà umidità, che scorre sul fondo della padella, cuocerà a vapore le cotolette e le porterà a piena prontezza. attraverso 3-4 minuti rimuovere il coperchio dalla padella e utilizzare una spatola da cucina per posizionare i tortini su un piatto largo. Aggiungi un po 'di olio extravergine di oliva nella padella e posiziona il secondo lotto di cotolette. Allo stesso modo, cuoci tutte le cotolette di granchio. Lascia che il tuo capolavoro culinario si raffreddi un po ', metti una porzione su un piatto e gustalo per una buona salute.

Passaggio 4: servire le cotolette di bastoncini di granchio.

Le cotolette di bastoncini di granchio vengono servite calde, poste in porzioni su grandi piatti piatti e integrate con salse come cracker, panna o curry. Come contorno, insieme a tali polpette puoi servire verdure in umido, purè di patate, cereali bolliti o pasta. Cotolette delicate fatte con ingredienti semplici delizieranno tutta la tua famiglia con il loro gusto. Divertiti! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Questo tipo di polpette può essere definito creativo in modo da poter tritare in sicurezza i bastoncini a piacere e, ad esempio, tagliarli a pezzetti con un coltello, macinarli con un tritacarne o grattugiare.

- - Se decidi di macinare i bastoncini di granchio in un frullatore, sarà più facile farlo se sono leggermente congelati.

- - In questo tipo di cotolette puoi mettere qualsiasi verdura che ti piace, può essere aneto, prezzemolo, sedano.

- - Le spezie indicate in questa ricetta non sono essenziali, puoi mettere qualsiasi altra spezia adatta ai piatti a base di pesce nella carne macinata.

- - Invece di cipolle dolci, puoi usare cipolle regolari, cipolle bianche, cipolle verdi o porri.

- - Per friggere questo tipo di cotolette, è possibile utilizzare qualsiasi tipo di grasso vegetale. Ad esempio, olio di mais, burro o olio vegetale.

- - La maionese può essere sostituita con panna acida o crema di alta qualità.

- - Per tagliare le cotolette, puoi usare non solo il pangrattato, ma anche la farina di grano setacciata o mescolare questi 2 ingredienti in uguali quantità.

- - Se non hai farina o cracker, macina qualsiasi tipo di pane in piccole briciole su un frullatore, asciugalo nel forno, riscaldato a 150-160 gradi, lascialo raffreddare, quindi macina le briciole con le mani e usa come sostituto, invece di cracker.

- - Invece di bastoncini di granchio, è meglio usare la carne di granchio.