Verdure

Imam bildi


Ingredienti per cucinare imam bildi

  1. Melanzane 4 pezzi (circa 800 grammi)
  2. Cipolle 2 pezzi (circa 200 grammi)
  3. Pomodoro 2 pezzi (circa 300 grammi)
  4. Aneto 1 mazzo grande
  5. Prezzemolo 1 mazzo grande
  6. Limone 1 pezzo
  7. Olio d'oliva 8 cucchiai
  8. Aglio 12 denti
  9. Peperone qualsiasi colore 2 pezzi
  10. Mezzo bicchiere di acqua distillata pura (capacità vetro 250 millilitri)
  11. Sale qb
  12. Zucchero 2 cucchiai
  13. Pepe nero macinato qb
  14. Succo di pomodoro 250 millilitri
  • Ingredienti principali: melanzane, cipolla, pomodoro
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Coltello, Tagliere, Piatto - 5 pezzi, Vetro, Spremiagrumi manuale, Cucchiaio da tavola, Ciotola profonda, Asciugamani da cucina di carta, Stufa, Forno, Padella, Spatola da cucina, Teglia antiaderente resistente al calore con coperchio, Grande bicchiere di misurazione, Spatola da cucina, Piatto da portata

Cooking Imam Bildi:

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Sbucciate la cipolla con l'aglio con un coltello. A peperone la lattuga taglia il gambo e lo fa svanire dai semi. Sciacquare le verdure sotto acqua fredda corrente insieme a pomodori, melanzane, prezzemolo e aneto. In alternativa, adagiare le verdure su un tagliere e tritarle, cipolla con peperone dolce a metà anelli fino a 5 millimetri, tagliare il punto in cui lo stelo era attaccato ai pomodori e tagliarli con un cubo medio di diametro approssimativo 1 a 1 centimetro. Tagliare l'aglio a fettine sottili fino al 2 millimetri, tritare finemente aneto e prezzemolo. Disporre gli ingredienti tritati in piastre separate. Spremi il succo di limone in un bicchiere usando uno spremiagrumi manuale. Ora prepara la melanzana, taglia il gambo alla base degli steli in modo che non ci sia coda, ma gli steli sono saldamente tenuti sulla melanzana. Usando un coltello, rimuovere con molta attenzione lo strato superiore della pelle dagli steli. Tagliare le strisce non più dell'intera lunghezza della melanzana 1 centimetrolasciando la stessa distanza tra di loro. Dovresti avere una bella melanzana a strisce che assomiglia a una zebra. Nel mezzo di una delle strisce chiare, fai un taglio lungo la melanzana, in modo che la verdura sia tagliata a metà, ma non si rompa in 2 parti. Versa dell'acqua corrente ordinaria in una ciotola profonda e salala a piacere. Quindi immergi la melanzana e lasciala fermentare in acqua salata 15 a 20 minuti. Dopo averli estratti dall'acqua, asciugali con carta da cucina e adagiati su un piatto.

Passaggio 2: friggere le melanzane.

Accendi la stufa al livello medio e posiziona sopra la padella. con 4 cucchiai olio d'oliva Quando il grasso è caldo, immergi accuratamente le melanzane e friggetele su tutti i lati in una leggera crosta dorata e morbidezza. Non è necessario portare le melanzane alla massima prontezza, non dovresti prendere altro che il processo di tostatura 5 - 8 minuti. Durante la frittura, capovolgere le melanzane con una spatola da cucina da un lato all'altro in modo che ogni lato sia fritto uniformemente. Trasferire le melanzane leggermente fritte in una teglia di vetro resistente al calore, antiaderente e lasciare raffreddare. Non rimuovere la padella dal fornello, aggiungere 4 cucchiai di olio d'oliva e lasciarlo riscaldare. Accendi e preriscalda il forno fino a 190-200 gradi Celsius.

Step 3: stufare le verdure.

Getta le cipolle tritate in una padella con grasso preriscaldato e fai sobbollire 3 minuti fino a quando trasparente, quindi aggiungere l'aglio e cuocere ancora le verdure insieme 2 minutilascia che l'aglio dissolva il suo sapore. Mescola periodicamente gli ingredienti con una spatola da cucina per evitare che si attacchino al fondo della padella e stufino in modo uniforme. Quindi aggiungere 1 cucchiaio di zucchero, pomodori, succo di limone, peperone dolce, prezzemolo e aneto nella padella. Mescola il composto con una spatola da cucina e fai sobbollire 5 minuti fino a quando il pavimento è pronto. Togliere la padella dal fornello. La consistenza del ripieno dovrebbe essere leggermente in umido, la cipolla e l'aglio dovrebbero rimanere trasparenti e non fritti!

Step 4: porta l'imam bildi alla prontezza.

Il taglio che hai fatto nel mezzo della melanzana, roba 3-5 cucchiai condimenti da verdure. Versare la giusta quantità di succo di pomodoro, pura acqua distillata in un misurino, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero, sale e pepe nero a piacere. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio fino a che liscio e sciogliere completamente lo zucchero con il sale. La massa liquida risultante, riempire le melanzane, coprire lo stampo con imam bildi, un coperchio resistente al calore e mettere in un forno preriscaldato per 25 minuti. Dopo 25 minuti, apri il forno, usando un canovaccio, rimuovi il coperchio dallo stampo e cuoci il piatto altri 20 minuti. Quindi rimuovere lo stampo dal forno, lasciare raffreddare l'imam bildi e quindi assaggiare.

Passaggio 5: servire l'Imam Bildi.

Imam bildi è un tradizionale piatto di verdure turco servito in padelle piccole porzioni. Immediatamente prima di servire, viene generosamente cosparso di erbe fresche di aneto, coriandolo, prezzemolo, sedano e menta. In alcuni paesi europei, questo piatto è integrato con formaggio feta, ricotta grassa o qualsiasi formaggio a pasta dura pre-grattugiato. Secondo la leggenda, dopo aver assaggiato questo delizioso piatto, il grande imam cadde nel "bildi", che significa svenire. Spero che quando mangerai questo magnifico piatto di verdure, non ti svenirai, ma ne trarrai grande piacere! Buon divertimento! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Il succo di pomodoro può essere preparato da concentrato di pomodoro, diluendolo con acqua bollita distillata pulita, nelle proporzioni e nella consistenza necessarie.

- - Se non si dispone di una pirofila resistente al calore, in vetro, è possibile preparare l'imam baili in qualsiasi altra teglia, ad esempio ghisa, alluminio, in un calderone, su una padella antiaderente o in una grande padella.

- - Se la tua teglia di vetro non ha un coperchio, puoi usare invece un foglio di alluminio.

- - A volte, per rendere più dolce il ripieno, si aggiungono ribes dolce, pinoli o mandorle.

- - Se ti piace la carne, puoi aggiungerla al ripieno, dopo averla fatta bollire e tritando attraverso un tritacarne o tritando finemente e stufando in una padella. Con un tale additivo, questo piatto può essere chiamato con successo il secondo piatto caldo.


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