Salse

Salsa Cracker

Salsa Cracker


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Ingredienti per fare la salsa di crosta

  1. Latte pastorizzato con qualsiasi contenuto di grassi e marca 425 millilitri
  2. Cipolla 1 pezzo
  3. Chiodi di garofano secchi 6-8 pezzi
  4. Pangrattato 110 grammi
  5. Foglia di alloro 1 pezzo
  6. Burro di qualsiasi marca con contenuto di grassi fino al 76% 100 grammi
  7. 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata
  8. Sale qb
  9. Pepe nero macinato qb
  • Ingredienti principali Cipolla, latte, burro
  • Per 1 porzione
  • Cucina del mondoCucina inglese

Inventario:

Coltello, padella profonda, misurino per latte, stufa, scolapasta a maglia fine, padella con coperchio, cucchiaino, frusta, mestolo, salsiera

Preparazione di cracker:

Passaggio 1: preparare il latte.

Sbucciare la cipolla e per rivelare completamente il suo aroma, tagliare la cipolla con un coltello 2 metà. Quindi, in ognuno di essi, metti 3-4 chiodi di garofano secchi e metti le metà della cipolla in una padella profonda. Versare la quantità necessaria di latte pastorizzato di qualsiasi contenuto di grassi e posizionare la padella su una stufa che si accende a media temperatura. Dopo che il latte bolle, fissa la temperatura della piastra a un piccolo livello, aggiungi una foglia di alloro e noce moscata grattugiata. Bollire il latte con spezie e cipolle 2 minuti quindi coprire la padella con un coperchio, togliere dalla stufa e lasciarla fermentare 10-15 minuti, quindi filtrare il latte attraverso uno scolapasta con un setaccio fine in un bicchiere.

Passaggio 2: sciogli il burro e aggiungi il pangrattato.

Accendi la stufa a media temperatura e posiziona una padella con la quantità necessaria di burro. Sciogli il burro fino a completo scioglimento e friggi fino a ottenere un leggero color crema, sbattendo periodicamente con una frusta. Quindi, aggiungi la giusta quantità di pangrattato al grasso gorgogliante e friggi nell'olio 2-3 minuti.

Passaggio 3: aggiungere il latte e condire con la salsa di cracker.

Successivamente, aggiungi il latte aromatizzato alla polpa e sbattilo con una frusta, aggiungi sale e pepe nero a piacere. Lasciare bollire la massa totale continuando a frullarla con una frusta. Quindi fai bollire la salsa 5 a 7 minuti rimuoverlo dal fuoco, coprire la padella con un coperchio e lasciare fermentare la salsa 3-4 minuti. La consistenza della salsa dovrebbe essere densa, simile alla crema acida densa. Usando un mestolo, versare la salsa cracker nella salsiera preriscaldata e servirla calda.

Passaggio 4: servire la salsa di cracker.

La salsa spezzata viene servita calda in una salsiera, che immediatamente prima di servire, viene riscaldata in acqua bollente, nel microonde o in un bagno di vapore. Questo tipo di salsa è molto pratico e ideale per piatti a base di verdure, carne, pesce e pasta. Il pollo al forno, in umido o fritto va bene con esso. Casseruola di verdure con pasta e formaggio. Ottime costolette di carne e stufati, pesce fritto, polpette e carne al forno. Salsa incredibilmente deliziosa e semplice può integrare qualsiasi piatto con i tuoi gusti! Divertiti e divertiti! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se per qualche motivo non hai il pangrattato, puoi cucinarlo tritando il pane bianco con un frullatore dopo averlo tagliato dalle croste. Tagliare necessariamente le croste, altrimenti la salsa sarà amara. Quindi adagiare il pangrattato su una teglia e asciugarlo in forno fino a doratura o friggerlo in una padella. Durante l'asciugatura, non dimenticare di mescolare periodicamente le briciole con una spatola da cucina per un colore uniforme ed evitare di bruciare.

- - Esistono diversi tipi di salsa per cracker, uno dei quali è la "salsa bianca per cracker" in Europa, chiamata "salsa di pane". La sua preparazione differisce dalla tradizionale salsa di rusher in quanto la polpa del normale pane bianco è imbevuta di latte caldo imbevuto di spezie e aroma di cipolla. Dopo 15 minuti di cottura a vapore, il pane si ammorbidisce, il latte viene riscaldato, portato a ebollizione, sale, pepe nero e burro vengono aggiunti a piacere. Quindi rimuovere la salsa dal fuoco e lasciare fermentare per 2-3 minuti. Dopo essere stato filtrato attraverso un setaccio fine e servito in una ciotola riscaldata.

- - A volte si aggiunge vino bianco semi-secco a questo tipo di salsa. Per la suddetta quantità di ingredienti, 100 millilitri di vino, meno 100 millilitri di latte. Il vino viene aggiunto direttamente 1 minuto prima che la salsa sia completamente cotta.

- - Se durante la sedimentazione si è formato un film sulla superficie della salsa, rimuoverla con cura con un cucchiaio. Non è consentito film durante l'alimentazione!



Commenti:

  1. Meir

    Mi scusi, ho rimosso questa domanda

  2. Maponus

    La vita è una svolta dopo la morte; Lo sciocco è colui che si arrampica dalla linea.

  3. Heathcliff

    Secondo me ti sbagli. Inserisci che ne discuteremo.

  4. Fars

    Secondo me, commetti un errore. Discutiamone. Scrivimi in PM, parleremo.

  5. Fenrirg

    Ben fatto, che frase ..., un'idea eccellente



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