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Insalata "Caviglie"


Ingredienti per preparare l'insalata di Ankla Bensa

  1. Pepe bulgaro 1 kg
  2. Succo di pomodoro 2,5 litri
  3. Melanzane 1 kg
  4. Aglio di medie dimensioni 2 teste
  5. Carota 1 kg
  6. Zucchero 200-250 grammi
  7. Aceto da tavola 3 cucchiai
  8. Sale 2 cucchiai
  9. Olio vegetale 200 millilitri
  10. Pimento 5 piselli
  11. Grande foglia di alloro 3 pezzi
  • Ingredienti principali: melanzane, carote, pepe
  • Per 5 persone

Inventario:

Ciotola profonda, Cucchiaio da tavola, Pentola grande, Grattugia grossa, Fornello da cucina, Due piatti profondi, Tagliere, Coltello, Aglio, Lattine di vetro sterilizzate - 5 pezzi, Coperchi sterilizzati - 5 pezzi, Chiave inglese, Piattino, Coperta di lana, mestolo

Cucinare l'insalata di Ankla Bensa:

Step 1: prepara le melanzane.

Per prima cosa dobbiamo preparare tutte le verdure. Pertanto, prima di tutto, laviamo bene le melanzane sotto l'acqua corrente e le mettiamo su un tagliere. Usando un coltello, sbucciate l'ingrediente, tagliatelo a pezzetti e trasferitelo in una ciotola profonda. Ci addormentiamo la componente vegetale dell'insalata 1 cucchiaio salare, mescolare tutto con un cucchiaio e lasciare le melanzane in questa condizione per 30 minuticosì hanno lasciato andare il succo. Quindi uniamo il liquido formato e procediamo alla fase successiva di cottura.

Passaggio 2: preparare il pepe.

Sciacquiamo il peperone sotto l'acqua corrente. In questo caso, non importa di che colore sia. Puoi prendere sia l'ingrediente rosso, sia quello giallo e persino verde. Quindi otteniamo un'insalata divertente chiamata non solo Ankle Bens, ma anche un semaforo. Quindi, sul tagliere tagliamo le code e puliamo il componente dai semi. Ma non è tutto! Dato che dobbiamo macinare il pepe, lo tagliamo con lo stesso inventario affilato in piccole fette o semianelli sottili, come preferisci. Mi piace di più la prima opzione. La verdura tagliuzzata è posta in un piatto profondo.

Passaggio 3: preparare l'aglio.

Se non ti piacciono i piatti molto piccanti, la quantità di aglio può essere ridotta a tua discrezione. Quindi, con la maniglia di un coltello premiamo leggermente ogni spicchio d'aglio, in modo da poter rimuovere facilmente la buccia da esso. Usando l'aglio, macina l'ingrediente e trasferiscilo subito dopo nel piattino.

Passaggio 4: preparare le carote.

Con un coltello, rimuovere la buccia dalla carota. Quindi, lava bene l'ingrediente sotto l'acqua corrente e mettilo su un tagliere. Usando una grattugia grossa, macinare la verdura direttamente su un piatto profondo pulito.

Passaggio 5: preparare il succo di pomodoro.

Per preparare questo piatto, puoi prendere il succo del negozio più ordinario. Ma, se hai del succo in scatola fatto in casa, è meglio, ovviamente, utilizzare un tale prodotto. Pertanto, l'insalata diventerà ancora più gustosa e più naturale. Quindi, versare l'ingrediente in una casseruola profonda e mettere a fuoco medio. Quando il succo inizia a bollire, addormentarsi in un contenitore 1 cucchiaio di sale, tutto lo zucchero, versare olio vegetale e aggiungere grani di pepe e alloro. Avendo mescolato tutto bene con un cucchiaio, monitoriamo quando il liquido del pomodoro inizia a bollire di nuovo. Dopo l'ebollizione, accendi il fuoco meno della media e procedi con il processo successivo di preparazione dell'insalata.

Passaggio 6: cucinare l'insalata di caviglie

Nel succo di pomodoro bollente, aggiungi le carote tritate e, mescolando tutto bene con un cucchiaio, cuoci 15 minuti dopo l'ebollizione. Dopo il tempo assegnato, aggiungere le melanzane tritate e il peperone nella padella. Mescola tutto bene con un cucchiaio e attendi che la massa inizi a bollire. Dopo di ciò, cuoci ancora l'insalata 15 minuti. E solo dopo tutto aggiungere l'aglio tritato, l'aceto da tavola e mescolare bene con un cucchiaio. Stiamo aspettando che la massa ribolle di nuovo e dopo di ciò - spegni il bruciatore. Usando una paletta, versa l'insalata in barattoli sterili, copri tutto con i coperchi. E con l'aiuto di un apriscatole chiudiamo ermeticamente il contenitore e lo mettiamo in un luogo appartato per raffreddare il piatto a temperatura ambiente. Poiché l'insalata dovrebbe raffreddarsi lentamente, coprila con una coperta di lana calda e attendi 1-2 giorni, controllando occasionalmente la temperatura delle lattine. Mettiamo la conservazione sottosopra, in modo che dopo aver verificato la densità di intasamento del contenitore. Se i vasi non iniziano a perdere durante questo periodo di tempo, il processo di inscatolamento ha avuto successo e la nostra insalata può essere nascosta in un armadio con il resto della conservazione, in modo che in inverno si possa godere del giardino estivo.

Passaggio 7: servire insalata di caviglie.

Il piatto è aromatico, speziato con un piacevole retrogusto e retrogusto agrodolce. Tale insalata può essere servita con patate fritte e pasta e si tratta proprio come quella con una fetta di pane. E poiché non è solo gustoso, ma anche molto salutare e naturale a causa delle verdure, che includono vitamine e minerali, è molto necessario soprattutto nella stagione fredda, ad esempio, in inverno, quando ci manca il sole e il caldo . Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se i peperoni e le melanzane vengono tagliati a pezzetti, ad esempio, a cubetti, l'insalata di Ankle Bens avrà un sapore e un aroma agrodolce più luminosi, poiché è meglio satura di succhi durante il processo di cottura.

- - Se hai un frullatore a portata di mano, assicurati di utilizzare questo inventario, poiché ciò accelererà il processo di cottura. Macina l'aglio in modalità turbo e le carote a 3-5 velocità usando un frullatore.

- - Dopo la cottura, l'insalata alla caviglia può essere servita immediatamente, senza aspettare l'inverno. Solo dopo aver aperto il barattolo, è meglio conservarlo nel frigorifero sullo scaffale centrale (ma, questo è se il piatto sopravvive il giorno successivo).

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