Billette

Marmellata Di Frutti Di Bosco


Ingredienti per fare la marmellata di bacche

  1. Fragole fresche 450-500 grammi
  2. Zucchero 300-400 grammi
  3. Limone grande 1/2 parte
  4. Mirtilli freschi 150 grammi
  5. Mora fresca 150 grammi
  6. Lamponi freschi 200 grammi
  • Ingredienti principali: Mora, Fragola, Lampone, Mirtillo
  • Per 1 porzione

Inventario:

Pentola profonda, Cucchiaio grande o cucchiaio di legno, Due ciotole profonde, Fornello da cucina, Spremiagrumi, Barattolo da un litro sterilizzato in vetro, Coperchio barattolo sterilizzato, Frigorifero, Paletta, Tagliere, Coltello, Colino, Skimmer, Piatto piano, Cucchiaio da tavola

Preparare la marmellata di bacche:

Step 1: prepara le fragole.

Per cominciare, dobbiamo selezionare le bacche mature da acerbe e marce. Per fare questo, adagiare accuratamente le fragole in una ciotola profonda e riempire l'ingrediente con acqua fredda corrente. Lascia il componente in questo stato per 10 minuti. Successivamente, proviamo a sciacquare delicatamente ogni fragola per non danneggiare le bacche. Dopo - drenare l'acqua e cancellare ogni bacca della coda. Distribuiamo il componente lavorato su un tagliere e lo tagliamo in quattro parti con un coltello pulito e affilato. Dopo - spostiamo il componente tritato in una padella profonda e riempiamo le fragole di zucchero. Mescola delicatamente tutto con un grande cucchiaio da cucina o un cucchiaio di legno. Lasciamo in questo stato l'ingrediente di bacche per 1 orain modo che inizi il succo.

Step 2: prepara il limone.

In effetti, per questa ricetta non abbiamo bisogno del limone stesso, ma solo del suo succo! Ma per una marmellata così deliziosa, è molto importante prendere solo prodotti freschi e naturali, quindi è meglio spremere il succo con uno spremiagrumi. Mettiamo metà del limone nell'inventario ed estraiamo il liquido di limone. Attenzione: non buttiamo via gli agrumi, poiché è ancora utile per noi migliorare l'aroma del piatto.

Passaggio 3: preparare lamponi, mirtilli e more.

Che deliziosa marmellata otteniamo! E, soprattutto, è molto utile! Una tale varietà di bacche ci darà non solo un gusto e un aroma indimenticabili, ma anche un numero molto grande di vitamine e minerali utili. Ma prima, dobbiamo selezionare le bacche mature da acerbe e marce. Quindi, uno per uno, elaboreremo i nostri ingredienti. Distribuiamo i lamponi in uno scolapasta e immergiamo il contenitore in una ciotola d'acqua pulita. Lascia il componente in questo stato per 5-7 minuti. Dopo - trasferiamo le bacche di lampone trasformate in un'altra ciotola e passiamo a un altro ingrediente. Allo stesso modo che facciamo con una mora: immergila nell'acqua per 5-7 minuti e poi - trasferiscilo con cura in un contenitore con lamponi. Metti delicatamente i mirtilli in una ciotola d'acqua e lascialo anche per 5-7 minuti. Quindi - lavare delicatamente le bacche con le mani, scolare l'acqua e trasferire l'ingrediente sugli altri due.

Passaggio 4: preparare la marmellata di frutti di bosco.

Versare il succo di limone in una pentola con le fragole, aggiungere il limone trasformato e mettere un contenitore su un grande fuoco. Di tanto in tanto, mescolando i componenti con un cucchiaio, portare a ebollizione il composto. Dopo - accendi il fuoco meno della media e cuoci la marmellata di bacche per un'altra 5 minuti. Le fette di fragola dovrebbero diventare morbide e lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente. Quindi aggiungere le bacche trasformate di lamponi, more e mirtilli. Mescolando delicatamente di tanto in tanto con un cucchiaio, far bollire la marmellata di bacche 20-25 minuti. Attenzione: la schiuma formata sulla superficie del piatto deve essere rimossa con un cucchiaio forato. Altrimenti, la marmellata in seguito potrebbe semplicemente vagare e il nostro lavoro scenderà. Per verificare il grado di prontezza del piatto, metti una piccola massa di bacche con un cucchiaio su un piatto piano. Se è viscoso e non si diffonde bene sulla superficie dei piatti, la marmellata è pronta e puoi spegnere il bruciatore. In un altro caso, il tempo di cottura del piatto deve essere aumentato ancora per 7-10 minuti. Al termine del tempo assegnato per la cottura, spegnere la stufa, rimuovere il limone dal contenitore (non ne avremo più bisogno) e utilizzare una paletta per versare la marmellata in un barattolo pulito e sterilizzato. Attenzione: in modo che la massa di bacche non si deteriori, lasciamo un po 'di spazio dal collo del vaso, circa 7 mm. Chiudi ermeticamente la nostra marmellata con un coperchio sterilizzato e mettila in frigorifero dopo il completo raffreddamento.

Passaggio 5: servire marmellata di frutti di bosco.

Questa ricetta per la marmellata di bacche non richiede una procedura di conservazione. E ti dirò un segreto che non ne abbiamo davvero bisogno! Dopotutto, la marmellata è così deliziosa che viene consumata in pochi secondi. Il tempo massimo che un piatto può essere conservato in frigorifero è fino a 3 mesi (ma questo accade se la marmellata "sopravvive" e non viene assorbita dal dente dolce). Immediatamente dopo che la marmellata di frutti di bosco si è raffreddata a temperatura ambiente, può essere servita sul tavolo con una fetta di pane e il tuo tè caldo preferito. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Oltre a un piatto indipendente, la marmellata di frutti di bosco può e deve essere aggiunta a torte fatte in casa, a qualsiasi cereale, nonché a yogurt e kefir fatti in casa. La marmellata è molto aromatica e gustosa, con un finale leggermente acidulo. Un tale piatto aggiungerà raffinatezza a qualsiasi cibo e ti allieterà.

- - Per fare la marmellata, devi prendere solo bacche fresche. In un altro caso, solo i mirtilli possono essere congelati, perché dopo lo scongelamento non ha la capacità di secernere il succo. L'unica cosa che deve essere fatta è lasciare da parte la bacca in modo che diventi autonomamente temperatura ambiente. Non scongelare mai un prodotto a base di bacche con un forno a microonde o acqua calda.

- - Non scartare le bacche non mature e danneggiate, ma soprattutto, fare composta o gelatina da loro. Credetemi, una bevanda del genere risulta essere molto gustosa e non meno profumata, nonostante la freschezza del prodotto.

Guarda il video: Marmellata di frutti di bosco (Agosto 2020).