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Draniki con carne


Ingredienti per la preparazione di frittelle di patate con carne

Massa di patate:

  1. Patata 1 chilogrammo
  2. Uovo di gallina 1 pezzo
  3. Farina di grano setacciata 2 cucchiai
  4. Panna acida di qualsiasi contenuto di grassi e marca 2 cucchiai
  5. Cipolla 1 pezzo

Ripieno di carne:

  1. Maiale macinato 500 grammi
  2. Cipolla 1 pezzo
  3. Acqua pura distillata 2 cucchiai

Ingredienti comuni:

  1. Sale qb
  2. Pepe nero macinato qb
  3. Olio vegetale per friggere 100-120 grammi o secondo necessità
  • Ingredienti principali: carne di maiale, patate
  • Per 7 porzioni

Inventario:

Coltello, Grattugia fine, Ciotola profonda - 2 pezzi, Frullatore, Ciotolina, Frusta, Cucchiaio, Stufa, Padella con coperchio, Cucchiaino, Spatola da cucina, Piatto grande

Cucinare frittelle di patate con carne:

Passaggio 1: preparare la massa di patate.

Sbucciare la giusta quantità di patate e cipolle, sciacquare con vari tipi di contaminanti sotto l'acqua corrente e grattugiare le patate su una grattugia fine direttamente in una ciotola profonda. Quindi strizzalo con le mani pulite per eliminare il succo in eccesso. Taglia la cipolla con un coltello su 2-3 metà, mettere in una ciotola del frullatore e macinare a uno stato molliccio. Dividi la massa risultante in 2 parti uguali, mettine uno in una ciotola profonda separata e aggiungi la seconda parte in una ciotola con le patate. In una piccola ciotola pulita, sbatti l'uovo di pollo senza guscio e sbattilo fino a quando la schiuma bianca con un frullatore a immersione o una frusta. Quindi versare la massa montata in una ciotola con ingredienti vegetali tritati. Aggiungi panna acida, farina di grano setacciata, sale qb, pepe nero macinato e mescola la massa totale con un cucchiaio fino a che liscio.

Passaggio 2: preparare la massa di carne.

In una ciotola profonda con la seconda parte di cipolla tritata, aggiungere la giusta quantità di carne di maiale tritata, per assaggiare sale e pepe nero. Mescolare la massa di carne con le mani pulite fino a che liscia, quindi introdurre 2 cucchiai acqua, per diluire la carne macinata e rimescolare gli ingredienti con un cucchiaio.

Step 3: friggere le frittelle di patate con la carne.

Accendi la stufa a media temperatura e posiziona la padella con 2-3 cucchiai olio vegetale. Posizionare su una padella preriscaldata in quattro punti diversi. 1 cucchiaio massa di patate, schiacciatela leggermente, dando la forma di un pancake. Prendi un cucchiaino pieno di carne di maiale tritata, immergi le mani nell'acqua, metti la carne tritata nel palmo, forma una torta con uno spessore approssimativo fino a 0,5 cm e adagiatelo su una delle frittelle di patate che sono nella padella. Quindi adagiare sulle torte di carne 1 cucchiaio massa di patate e friggere 1 lato di frittelle di patate fino a doratura. Questo processo richiederà circa 4 - 5 minuti. Dopo che uno dei lati delle frittelle di patate acquisisce un bellissimo colore marrone dorato, con molta attenzione con l'aiuto di una spatola da cucina, girali dall'altra parte. Ridurre la temperatura della stufa a un piccolo livello, coprire la padella con un coperchio e friggere l'altro lato delle frittelle fino a doratura e completamente cotte. Questo processo ti porterà almeno 18-20 minuti, a seconda dello spessore dei pancake stessi, durante questo periodo tutti gli ingredienti saranno pronti. Usa una spatola da cucina per posizionare le frittelle di patate su un piatto largo e piatto. Allo stesso modo, cuoci tutte le altre frittelle di patate, di conseguenza, dovresti uscire 14-16 porzioni.

Passaggio 4: servire frittelle di patate con carne.

Le frittelle di patate calde vengono servite calde, adagiate su un piatto largo o porzionate su un piatto separato. Insieme a questi deliziosi stregoni, panna acida, panna, condimenti di ricotta e salse di qualsiasi tipo, come tkemali, salsa di senape, pomodoro, besciamella, cremoso o cracker, vengono serviti in scodelle separate, tutto dipende dai tuoi gusti. Inoltre, con questo piatto, puoi servire un'insalata di verdure fresche o verdure appena affettate. Il gusto dei pancake è incredibile, patate fritte in cima e tenero dentro, carne al vapore con l'aroma di cipolle e spezie, solo un piacere! Divertiti! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Per la preparazione di questo piatto è possibile utilizzare qualsiasi tipo di carne macinata, si può mescolare carne macinata, pollo, tacchino, manzo con l'aggiunta di strutto o maiale.

- - Le spezie utilizzate in questo piatto non sono importanti, come nella massa di patate e nel ripieno, puoi mettere tutte le spezie che ti piacciono che sono adatte per piatti di verdure o di carne. Puoi anche aggiungere qualsiasi verdura pre-lavata e tritata che ti piace, come aneto, prezzemolo, basilico, aglio.

- - Puoi macinare le patate usando un tritacarne, un frullatore o una grattugia.

- - Quando friggete le frittelle di patate, monitorate attentamente il livello dell'olio nella padella, come sapete, le patate assorbono il grasso molto fortemente. Se necessario, aggiungere una piccola porzione di olio vegetale nella padella.

Guarda il video: Receta rusa draniki (Settembre 2020).