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Patate lesse


Ingredienti per cucinare patate bollite

  1. Patate novelle 9 pezzi di taglia media
  2. Sale qb
  3. Prezzemolo 1 mazzetto
  4. Foglia di alloro 1 pezzo
  5. Aneto 1 mazzetto
  6. Burro 40 grammi
  • Ingredienti principali: patate, olio, verdure

Inventario:

Stufa di Cucina, Pentola con Coperchio, Coltello, Piatto fondo o ciotola, Tagliere, Cucchiaio da tavola, Forchetta, Asciugamano da cucina

Cucinare le patate bollite:

Step 1: prepara le patate.

Patate di medie dimensioni, approssimativamente uguali, per cottura simultanea, mettere nel lavandino e sbucciare. La buccia sarà facile da sbucciare, poiché abbiamo patate nuove. Se la patata ti sembra grande, può essere tagliata in 2-4 parti. Ma è meglio prendere una patata che non ha bisogno di essere tagliata. Versa dell'acqua in un piatto fondo e lascia cadere le verdure pelate in modo che non si scuriscano.

Passaggio 2: preparare i verdi.

Un mazzetto di prezzemolo e aneto viene lavato sotto l'acqua corrente. Metti le verdure su un canovaccio per eliminare l'acqua in eccesso. Quindi, su un tagliere con un coltello, tritare finemente le verdure. E dividerlo in due parti uguali.

Step 3: fai bollire le patate.

Versare acqua pulita nella padella. Accendiamo il fuoco. Portalo a ebollizione, il sale non è ancora necessario. In acqua bollente, lascia cadere le patate sbucciate, un pezzo di verdure finemente tritate e foglia di alloro. L'acqua dovrebbe coprire completamente l'intero ingrediente. Quando l'acqua bolle, ridurre la temperatura della stufa ad un piccolo livello, chiudere la padella con un coperchio. Cook circa 15-20 minuti e dopo questo tempo, le patate possono essere salate. Per verificare la prontezza della patata, abbiamo bisogno di un coltello o di una forchetta, se il coltello perfora la verdura senza troppi sforzi, la patata viene cotta. In caso contrario, cuocere per altri 5-10 minuti e controllare di nuovo la prontezza, quindi è necessario drenare l'acqua, sarà conveniente farlo utilizzando il coperchio. Chiudiamo la padella con un coperchio e la spostiamo leggermente in modo che si formi un buco e il liquido possa fuoriuscire attraverso di essa, ma non le patate. Dopo aver drenato tutta l'acqua, dobbiamo asciugare leggermente le patate. Per fare questo, rimetti la padella sul fornello per 1 minuto. Spegni il bruciatore e aggiungi un pezzo di olio.

Passaggio 4: servire le patate bollite.

Le patate cotte dovrebbero essere servite calde. Lo disponiamo su piatti in porzioni, aggiungiamo le verdure rimanenti per la decorazione, se desideri ancora più burro o panna acida. Tali patate sono molto gustose da bere con il latte. Le nostre patate bollite sono pronte! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Le patate per questo piatto devono essere giovani. Le patate vecchie e germogliate non sono adatte a causa del loro gusto. Prova a raccogliere patate delle stesse dimensioni. E non troppo grande. Se hai patate dure, aggiungi un cucchiaio di olio vegetale o margarina all'acqua durante la cottura. E se la patata proviene da varietà friabili, allora è meglio aggiungere un po 'di aceto all'acqua.

- - Non è necessario aggiungere verdure all'acqua e il burro può essere sostituito con il girasole. Questa è una questione di gusti.

- - Quando mettiamo le patate sbucciate nell'acqua in modo che non si scuriscano e non perdano vitamine, assicuriamoci che non rimangano molto a lungo, per questo la polpa delle patate si ingrossa e perde una certa quantità di amido.

Guarda il video: Patate Lesse - Tutti i Trucchi per Bollire le Patate! (Giugno 2020).