Carne

Pilaf di pollo


Ingredienti per cucinare il pollo Pilaf

Ingredienti per cucinare il pilaf dal pollo:

  1. Cosce di pollo da 1,5-2 kg senza osso
  2. Riso bianco a grana lunga 700 grammi
  3. Acqua pura distillata 800 grammi
  4. Carota 300 grammi
  5. Cipolla 200 grammi o 2 teste
  6. Aglio 1 testa
  7. Olio vegetale 8 cucchiai
  8. Sale qb

Spezie:

  1. Semi di cumino macinati 1 cucchiaino
  2. Mezzo cucchiaino di curcuma
  3. Mezzo cucchiaino di pepe nero macinato
  4. Mezzo cucchiaino di paprika
  5. Pimento mezzo cucchiaino
  • Ingredienti principali Pollo, Riso
  • Porzione di 10 porzioni
  • Cucina del mondo

Inventario:

Coltello - 2 pezzi, Tagliere - 2 pezzi, Piatto - 3 pezzi, Cucchiaino, Ciotola - 2 pezzi, Scolapasta con colino fine, Ciotola profonda - 2 pezzi, Stufa, Calderone con coperchio, Spatola da cucina, Cucchiaio da tavola, Asciugamani da cucina di carta

Cucinare il pilaf dal pollo:

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Per iniziare, prepara tutti gli ingredienti; non ci vorrà molto tempo. Sbucciate le cipolle e le carote con un coltello. Sciacquare le verdure sotto l'acqua corrente, adagiarle su un tagliere e tritarle, cipolla a metà anelli che vengono poi tagliati a metà, tagliare le carote a strisce di una lunghezza approssimativa fino a 4 centimetri e diametro fino a 1 centimetro. Disporre le verdure in piatti separati. Sciacquare le cosce di pollo sotto l'acqua corrente, rimuovere la pelle da esse, asciugarle con asciugamani di carta da cucina, adagiarle su un tagliere, tagliarle in porzioni con un diametro approssimativo fino a 5 centimetri e adagiarle in una ciotola profonda. Mescolare tutte le spezie sopra con un cucchiaino in una ciotola. Smontare la testa d'aglio negli spicchi e metterla in una ciotola separata. Non rimuovere la buccia dall'aglio! Scartare il riso bianco a grana lunga in uno scolapasta con un setaccio fine e sciacquarlo sotto l'acqua corrente. Quindi trasferire il riso in una ciotola profonda e versare acqua fredda in modo che sia più alto del livello dei chicchi di riso 2 centimetri. Lasciar riposare il riso, ammorbidirlo e immergere il liquido per 10-15 minuti.

Step 2: Step: 2 friggi le cipolle.

Accendi la stufa al livello medio e mettici sopra un normale calderone o un calderone con un fondo smaltato. Versare la giusta quantità di olio vegetale nel contenitore e scaldarlo. Getta la cipolla tritata nel grasso preriscaldato, friggi fino a quando non diventa marrone dorato e trasparente, mescolando continuamente con una spatola da cucina. Questo processo non ti porterà più 8-12 minuti a seconda della temperatura dell'olio riscaldato.

Passaggio 3: aggiungere la carne.

Quindi aggiungi i pezzi di pollo a una cipolla quasi finita, mescola gli ingredienti con una spatola da cucina. Friggili e cuocili insieme 5 a 7 minuti.

Step 4: aggiungi le spezie.

Quindi aggiungi al calderone tutte le spezie che hai mescolato nella ciotola e mescola gli ingredienti con una spatola da cucina. Spezzatino di carne con spezie per 2-3 minuti in modo che rilasciano la loro fragranza.

Passaggio 5: aggiungere acqua, carote e sale.

Dopo 2 o 3 minuti, aggiungi 100 millilitri di acqua distillata pura al calderone. Metti le carote nel calderone. E aggiungi sale a piacere. Estinguere la massa totale fino a quando l'umidità è completamente evaporata e le carote sono pronte. Questo processo richiederà circa 10 minuti

Passaggio 6: aggiungi la foto.

Dopo che è rimasto un piccolo strato di umidità nel calderone, drenare l'acqua dalla ciotola in cui è stato immerso il riso e aggiungere i chicchi di riso al resto degli ingredienti. Mescolare la massa totale con una spatola da cucina e stufare il riso con olio caldo e succo di carne 2-3 minuti. Quindi versare delicatamente la quantità rimanente di acqua distillata pura, dovrebbe coprire completamente tutti gli ingredienti ed essere sopra di essi 12-15 centimetri. Qualsiasi riso friabile viene sempre cotto 1: 1, nel nostro caso lo è 700 grammi di riso per 700 grammi di acqua.

Step 7: Step: 7 cuoci il pollo pilaf.

Coprire il calderone con un coperchio e ridurre la temperatura della stufa al livello più basso. Cuocere pilaf con un coperchio chiuso per 20 minuti Quindi aprire il coperchio e inserire nel pilaf spicchi d'aglio non sbucciati. Gira il cucchiaio con il manico verso il basso e con l'aiuto di esso spingi l'aglio in profondità nel pilaf in modo che il riso li copra completamente. Copri il calderone con un coperchio e cuoci il pilaf fino a cottura completa 15-20 minuti, a seconda del riso e della capacità con cui si cucina il piatto. Quindi spegnere la stufa, coprire il calderone con un canovaccio da cucina e lasciare che il pilaf infondesse 10 - 15 minuti. Dopo aver usato un cucchiaio, adagiare una porzione di pilaf su un piatto e assaggiare in avanti!

Passaggio 8: servire il pilaf di pollo.

Il pilaf di pollo viene servito caldo, adagiato in porzioni su un piatto. Questo piatto può essere integrato con insalata di verdure fresche, verdure fresche a fette, salsa di peperoncino o maionese fatta in casa. Servi questo pilaf con tortillas di lavanda o mais grattugiate con aglio. Assapora questo delizioso con vino rosso dolce o leggero d'uva semi-dolce fatto in casa. E i sostenitori di uno stile di vita sobrio possono bere pilaf con succo d'uva o tè fresco. Buon divertimento! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Per la preparazione di questo piatto, puoi usare qualsiasi pollo, può essere cosce di pollo, cosce, bacchette. Puoi anche preparare pollo assortito, ad esempio mescolando pollo con stomaci e cuori di pollo. Il pila di pollo è troppo secco, quindi è consigliabile diluirlo con altra carne di pollo, più grasso.

- - Il set di spezie indicato in questa ricetta non è essenziale, puoi aggiungere qualsiasi spezia che ti piace che sia adatta per piatti di carne o di riso.

- - Il riso risulta più friabile se si cucina il pilaf in una paella o in una padella con i lati alti, ma per mancanza di questi contenitori è possibile utilizzare un normale calderone o una papera.

- - A volte, per dare al pilaf una tonalità più acida e acuta, i pomodori, l'aglio e il peperoncino vengono schiacciati in un frullatore e quindi la massa risultante viene aggiunta al calderone per friggere carne e riso.

- - Ricordare che per tagliare verdure crude e carne cruda devono essere presenti taglieri separati.


Guarda il video: PILAF pollo e verdure ricetta balkana al forno (Dicembre 2021).