Pesce

Salmone rosa al forno in un foglio con erbe


Ingredienti per preparare il salmone rosa cotto in un foglio con erbe

Ingredienti per preparare il salmone rosa cotto in un foglio con erbe:

  1. Filetto di salmone rosa fresco 1 pezzo
  2. Olio vegetale 2-3 cucchiai
  3. Succo di limone concentrato 1 cucchiaio
  4. Sale qb

Spezie ed erbe essiccate e macinate:

  1. 1 cucchiaino di basilico
  2. Mezzo cucchiaino di salvia
  3. Mezzo cucchiaino di prezzemolo
  4. Rosmarino 1 cucchiaino
  5. Mezzo cucchiaino di foglia di alloro
  6. Aglio 1 cucchiaino
  7. Mezzo cucchiaino di menta
  8. Anice stellato mezzo cucchiaino
  9. Pepe nero macinato qb
  10. Pimento macinato a piacere
  • Ingredienti principali: salmone rosa
  • Per 3 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Asciugamani da cucina di carta, tagliere, coltello, cucchiaio da tavola, cucchiaino, ciotola, lattina con coperchio in plastica rimovibile, forno, teglia antiaderente, foglio di alluminio, spatola da cucina, piatto

Cucinare il salmone rosa cotto in un foglio con erbe:

Passaggio 1: preparare il pesce.

Sciacquare il filetto di salmone rosa fresco sotto l'acqua corrente, asciugarlo con carta da cucina per evitare l'eccesso di umidità, adagiarlo su un tagliere e tagliarlo in porzioni, della dimensione desiderata. Strofinare le fettine di pesce con sale e cospargere con 1 cucchiaio di succo di limone concentrato. Usando un cucchiaino, mescola tutte le spezie e le erbe sopra in una ciotola, quindi raccogli 1 cucchiaio di spezie e cospargi di salmone rosa tritato. Metti i pezzi di salmone rosa in una ciotola profonda e lasciali marinare nel limone, nelle spezie e nel sale 10-15 minuti. Metti il ​​resto delle spezie miste in un barattolo con un coperchio di plastica rimovibile e conserva il barattolo in un luogo buio e asciutto; questo set di erbe e spezie ti servirà bene nella preparazione di piatti di pesce in futuro.

Passaggio 2: preparare la padella.

Mentre il pesce è in salamoia, accendi e preriscalda il forno 160-170 gradi. Coprire una teglia antiaderente con un foglio di alluminio e ungere la sua superficie con una piccola quantità di olio vegetale.

Passaggio 3: cuocere il pesce.

Sulla teglia preparata, posizionare i pezzi di pesce a breve distanza l'uno dall'altro, 2 o 3 centimetri è abbastanza. Prendi un altro foglio e copri il pesce sopra, pizzica i bordi degli strati superiore e inferiore del foglio in modo che non vi siano spazi vuoti attraverso i quali può fuoriuscire l'aria riscaldata. Metti la padella in un forno preriscaldato e cuoci il pesce in questa condizione 20 minuti Quindi apri il forno e, aiutandoti con un coltello, separa lo strato superiore di pellicola dallo strato inferiore di pellicola, lascia che i pesci cuocano nel forno senza coprirlo con una pellicola 10-15 minuti. Durante questo periodo, le fette di salmone rosa saranno ricoperte da una bella crosta beige, che conferirà loro un aspetto attraente e molto appetitoso. Dopo aver usato un canovaccio, togli la teglia con il pesce dal forno e metti il ​​salmone rosa su un piatto con una spatola da cucina.

Passaggio 4: servire salmone rosa cotto in un foglio con erbe.

Il salmone rosa, cotto in un foglio con erbe, viene servito caldo o freddo. Pezzi di pesce vengono posizionati su un piatto e cosparsi di olio d'oliva o di alcuni tipi di salse, come panna acida, panna, cracker, salsa di peperoncino o salsa di vino. Con questo piatto si possono servire verdure al forno, piatti di patate lesse, al forno o in umido. Idealmente, il riso bollito e la pasta conditi con una qualsiasi delle salse sopra saranno combinati con un simile pesce. Il miglior aperitivo per questo piatto è il vino bianco secco e gli oppositori dell'alcol possono assaporare il salmone rosa con succo di agrumi. Gustoso, non costoso e senza troppi sforzi, hai un ottimo piatto di pesce! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se hai acquisito un salmone rosa intero, rimuovilo dalle squame, taglia la testa e risciacqua sotto l'acqua corrente dall'imene e dal sangue. Asciugare il pesce, tagliare lungo la cresta, tagliare l'osso della colonna vertebrale con un coltello e tagliare con cura il filetto, quindi tagliare la pelle, tirarlo facilmente su te stesso e rimuoverlo dal filetto. Quindi seguire la prescrizione.

- - Sulla base della ricetta sopra, puoi cucinare qualsiasi pesce disossato o pesce con una piccola quantità di ossa che possono essere rimosse durante la pulizia, può essere lucioperca, ippoglosso, pelengas e molte altre specie.

- - La suddetta miscela di spezie può essere utilizzata nella preparazione di altri piatti di pesce, ad esempio aggiungerli all'orecchio, zuppa di pesce, crocchette di pesce o pesce tritato per casseruole.

- - Puoi acquistare succo di limone concentrato in qualsiasi supermercato, oppure puoi sostituirlo con succo di lime o limone naturale.


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