Cottura al forno

Torta di mele bagnata


Ingredienti bagnati della torta di mele

Per la torta:

  1. Mele dolci di qualsiasi grado 7-8 pezzi (1 chilogrammo)
  2. Uova di gallina 3 pezzi
  3. Zucchero 1 tazza (capacità tazza 250 millilitri)
  4. Sale sulla punta di un coltello
  5. 1 cucchiaino di cannella in polvere (per spolverare le mele)
  6. Olio vegetale ¾ tazza (160-170 grammi)
  7. Farina di grano setacciata 1,5 tazze
  8. Lievito per alimenti 10 grammi (1 bustina)
  9. Burro di qualsiasi contenuto di grassi e marca o margarina 50-60 grammi (per lubrificare il modulo)

Per riempire:

  1. Burro di qualsiasi contenuto di grassi e marca 75-80 grammi
  2. Zucchero 100 grammi
  3. Mandorle 50 grammi o qb
  • Ingredienti principali: mela, noci, farina
  • Per 1 porzione
  • Cucina del mondo

Inventario:

Asciugamani di carta da cucina, Coltello, Scodella profonda - 2 pezzi, Teglia rotonda antiaderente con un diametro di 24 centimetri con un lato rimovibile., Miscelatore, Spatola di ferro da cucina, Stufa, Forno, Pentolino, Cucchiaino, Cucchiaino, Asciugamano da cucina, Stuzzicadenti, Piatto piano grande

Preparare una torta di mele bagnata:

Step 1: prepara le mele.

Sciacquare il numero richiesto di mele sotto l'acqua corrente, asciugare con degli asciugamani da cucina di carta e usare un coltello per tagliare la pelle da loro. Quindi tagliare alternativamente le mele in 2 parti, tagliare i semi con i semi, rimuovere le code e tagliare le mele in piccoli pezzi con una forma arbitraria e un diametro approssimativo fino a 2 millimetri. Metti le mele in una ciotola profonda e cospargi la quantità necessaria di cannella su tutti i lati.

Passaggio 2: preparare lo stampo e impilare le mele.

Lubrificare una teglia rotonda e antiaderente con un diametro di 24 centimetri con una piccola quantità di burro o margarina in modo da distribuire uno strato di grasso sul fondo e sui lati. Quindi mettere le mele in uno stampo, distribuirle in uno strato uniforme e procedere alla preparazione dell'impasto.

Passaggio 3: preparare l'impasto.

Rompere le uova di gallina con un coltello 2 metà e separare i tuorli dalle proteine ​​in piastre profonde separate. Quindi versare le proteine ​​in una ciotola profonda, aggiungere la quantità necessaria di zucchero, sale, vanillina e battere la massa fino a quando la schiuma bianca lussureggiante con un mixer per 20-25 minuti. Quindi aggiungi i tuorli alle proteine ​​e sbattili insieme fino a renderli lisci e splendenti 10-15 minuti. Dovresti avere una massa densa, rigogliosa e stabile. Senza smettere di frullare, introdurre olio vegetale. Sbatti gli ingredienti per 2-3 minuti. Quando porti la massa a una consistenza omogenea, aggiungi la giusta quantità di farina di grano setacciata in parti e impasta la pastella in modo che non ci siano grumi di farina. La consistenza della pastella dovrebbe apparire come una spessa panna acida o una crema di medio contenuto di grassi.

Passaggio 4: riempire l'impasto in uno stampo e cuocere una torta.

Versa tutta la pastella nello stampo con le mele. Liscia la superficie con una spatola di ferro da cucina immersa nell'acqua e adagia alcuni pezzi di mele in modo che non tocchino i lati della padella, altrimenti i pezzi di mele potrebbero bruciare. Metti la padella nel forno preriscaldato e cuoci la torta 40 - 45 minuti senza aprire il forno.

Passaggio 5: preparare il riempimento dell'olio.

Accendi la stufa su un piccolo livello, mettici sopra una piccola casseruola con la giusta quantità di burro e zucchero. Sciogli il grasso, mescolando con un cucchiaio fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Quindi aggiungere le nocciole fritte e tritate alla massa dolce risultante e mescolare gli ingredienti con un cucchiaio.

Passaggio 6: riempire la torta con una massa d'olio.

Alla scadenza 40 - 45 minuti, guarda nel forno e assicurati che la torta abbia raggiunto la piena prontezza con uno stecchino di legno. Forare la torta con uno stecchino al centro, se rimane un impasto liquido e non cotto, lasciare che la torta raggiunga la piena prontezza per circa un altro 5 a 10 minuti e quindi versare uniformemente la massa di olio con le noci sulla sua superficie. Dopo aver versato, cuoci di nuovo la torta 2-3 minuti e spegni il forno. Immergi ancora il dolce nel forno 1 - 2 minuti quindi estraete la tortiera, aiutandovi con un panno da cucina, e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Prendi un coltello affilato e separa attentamente i lati della torta dai lati del modulo, tagliandoli delicatamente in un cerchio. Rimuovere il lato rimovibile dallo stampo e utilizzare una spatola da cucina per spostare la torta su un piatto piano di grandi dimensioni.

Passaggio 7: servire la torta di mele bagnata.

La torta di mele bagnata viene servita raffreddata a temperatura ambiente, viene posizionata su un grande piatto piatto o vassoio, quindi affettata e posizionata parzialmente su piatti da dessert separati. Questo tipo di torta non ha bisogno di aggiunte, ma a volte viene servito con panna montata, panna acida montata con zucchero o qualsiasi tipo di sciroppo mescolato con cognac o liquore. A causa dell'olio, la crosta della torta è croccante, tenera e ariosa, il nucleo del dessert è morbido, saturo di succo di mela. La torta di mele bagnata è piacevole da gustare con solo tè appena preparato o succo dolce di qualsiasi tipo. Fragrantemente non costoso e di buon gusto! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se non si è sicuri della teglia e del forno, coprire la padella con uno strato di carta da forno e adagiarla con un pezzettino di burro o margarina.

- - Se hai acquistato mele molto acide, preparale come indicato nella ricetta e cospargile con un po 'di zucchero.

- - Invece del latte, puoi usare una crema liquida all'1%.

- - Noci per questo tipo di dessert possono essere utilizzate qualsiasi, ad esempio noci, mandorle, frutta secca affettata inzuppata possono anche essere aggiunti alla massa di olio.


Guarda il video: Torta umida e cremosa alle mele - Ricetta semplice e veloce (Gennaio 2022).