Cottura al forno

Cheesecakes ungheresi


Ingredienti per preparare cheesecake ungheresi

  1. Pasta sfoglia 400 grammi
  2. Uovo di gallina 2 pezzi
  3. Bianco d'uovo 2 pezzi
  4. Medium Lemon 1 pezzo
  5. Zucchero 100-125 grammi
  6. Cagliata 9% di grassi 400 grammi
  7. Burro 70-100 grammi
  8. Farina di grano 50 grammi
  • Ingredienti principali: ricotta, pasta sfoglia
  • Per 9 porzioni
  • Cucina del mondo

Inventario:

Ciotola profonda, setaccio, cucchiaio da tavola, grattugia fine, miscelatore o frusta, mattarello, tavolo da cucina, forno, coltello, cucchiaino da tè, teglia da forno, asciugamani di carta da cucina, piattino

Cucinare Cheesecakes Ungheresi:

Passaggio 1: preparare la scorza di limone.

In realtà, non abbiamo bisogno di un limone intero, ma solo della sua buccia. Pertanto, laviamo gli agrumi sotto l'acqua corrente e li puliamo immediatamente con un tovagliolo di carta da cucina. Usando una grattugia fine su un piattino, strofina una buccia di limone.

Passaggio 2: preparare le proteine.

Abbiamo già preparato i bianchi d'uovo. Pertanto, li distribuiamo nella ciotola del miscelatore e battiamo bene fino a formare una schiuma densa. Attenzione: per questa azione, è meglio, ovviamente, usare un apparecchio elettrico, piuttosto che una semplice frusta, poiché questo processo richiede molto tempo e richiederà abbastanza tempo. In apparenza, questo prodotto dovrebbe ricordare una spessa panna acida.

Passaggio 3: preparare il ripieno.

Quindi, in una ciotola profonda, rompi due uova e aggiungi lo zucchero. Usando una frusta o un frullatore a mano, sbattere gli ingredienti fino a quando l'ingrediente di zucchero non è completamente sciolto e il composto diventa un tenero colore lattiginoso. Quindi passiamo la ricotta attraverso un setaccio direttamente sopra il contenitore con la massa di uova e zucchero, schiacciando la componente di cagliata con le mani. Questo deve essere fatto in modo che il nostro ripieno sia tenero e senza grumi di cagliata. Mescola bene gli ingredienti con un cucchiaio. Dopo - aggiungi la scorza di limone alla miscela di componenti per il ripieno e mescola nuovamente tutto bene con un cucchiaio fino a che liscio. Il prossimo componente sarà la schiuma proteica. Aggiungi delicatamente questo ingrediente alla cagliata con un cucchiaio e mescola bene.

Step 4: Cucinare Cheesecakes Ungheresi.

Per questo piatto, è meglio prendere un impasto pronto per il lievito, poiché sarà più economico nel tempo ed è conveniente nella forma - di solito quadrata o rettangolare. Scongelalo in anticipo a temperatura ambiente e stendilo su un tavolo in polvere con un mattarello. Lo spessore dell'impasto dovrebbe essere non di più 0,5 centimetri. Quindi, con un coltello, tagliare l'ingrediente di prova in quadrati di lunghezza fino a 10 centimetri. Per ogni quadratino nel mezzo, stendi il ripieno di cagliata con un cucchiaino. E ora con le nostre mani colleghiamo tutti e quattro gli angoli di prova, premendoli bene con le dita in modo che durante il processo di cottura le cheesecake non si aprano e l'intero riempimento non fuoriesca da esse. Ungiamo la teglia con il burro e mettiamo la cottura ungherese a una piccola distanza l'una dall'altra. Lasciala per 10 minuti insistere. Nel frattempo, preriscaldare il forno a una temperatura 180 ° C. Mettiamo la teglia a un livello medio per 15-20 minuti.

Passaggio 5: servire le cheesecake ungheresi.

Cheesecakes fragranti, fragranti e deliziosi con calore e calore possono essere serviti al tavolo con tè alla menta o qualsiasi bevanda che ti piace! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Per la preparazione di cheesecake ungheresi, sono adatti sia la pasta lievitata che l'impasto senza lievito. In ogni caso, la cottura è molto tenera e morbida.

- - Se si desidera cospargere le cheesecake con zucchero a velo, quindi dopo la cottura, lasciare raffreddare il piatto a temperatura ambiente.

- - Se hai un frullatore a portata di mano, la ricotta può essere tritata con esso. Risulterà più tenero senza grumi nel riempimento. Solo in questo caso, assicurarsi di utilizzare le modalità a 2-3 velocità.

- - Per fare in modo che i tuoi bianchi sbattano più velocemente verso le loro cime, devi prima usare piatti puliti e asciutti fatti di rame, metallo o materiale di vetro. Inoltre, anche una goccia di tuorlo non dovrebbe entrare nel contenitore. Più i tuoi albumi sono più freddi, più è probabile che crescano in breve tempo. Pertanto, è possibile pre-raffreddarli nel frigorifero. E un'altra sfumatura importante: è necessario aggiungere alcune gocce di succo di limone o lime e un po 'di sale sulla punta del coltello. Invece del succo, puoi anche usare diversi cristalli di acido citrico.


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