Verdure

Zucchine Fritte

Zucchine Fritte



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Ingredienti per preparare zucchine fritte

  1. Zucchine 600 grammi
  2. Farina di frumento 100 grammi
  3. Olio vegetale circa 200 grammi o quanto
  4. Sale qb
  5. Pepe nero macinato qb
  • Ingredienti principali
  • Per 1 porzione
  • Cucina del mondoCucina ucraina

Inventario:

Asciugamani di carta, Ciotola profonda - 2 pezzi, Setaccio fine, Coltello, Tagliere, Stufa, Padella, Spatola da cucina, Forchetta, Piatto - 2 pezzi

Cucinare le zucchine fritte:

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Il piatto dovrebbe soddisfare non solo il suo gusto, ma anche il suo aspetto estetico, quindi prendi belle zucchine lunghe, di medie dimensioni e sciacquale sotto l'acqua corrente. Quindi asciugare le verdure con tovaglioli di carta da cucina, posizionarle su un tagliere uno alla volta e tagliarle a rondelle spesse fino a 1 centimetro. Puoi tagliare le zucchine e diluire tutto dipende dal tuo desiderio. Prendi una ciotola profonda e adagia sul fondo 1 strato squilla, quindi salala con un pizzico di sale. Dopo aver posato un altro strato di zucchine e aver salato di nuovo, fallo fino a quando tutti gli anelli sono finiti. Metti un po 'di sale, le zucchine lo assorbono molto rapidamente e alla fine possono diventare saline. Lascia gli anelli imbevuti di sale 11-15 minuti. Quindi risciacquare con acqua corrente e lasciare asciugare. Mentre le zucchine si stanno asciugando, setacciare la farina di grano direttamente in una ciotola profonda attraverso un setaccio fine e aggiungere pepe nero macinato a piacere.

Passaggio 2: friggere le zucchine.

Accendi la stufa ad alto livello e posizionaci sopra la padella. Versare l'olio vegetale sul fondo della padella e scaldarlo a media temperatura. Lavorare gli anelli di zucchine nella farina di grano su tutti i lati e metterli in olio caldo. Avvitare la stufa a un livello medio e friggere le zucchine su un lato fino a doratura, circa 1 - 2 minutio anche meno. Friggere le zucchine da un lato, girare gli anelli dall'altro lato con una spatola da cucina e friggerli, friggerli all'incirca nello stesso momento del primo 1 - 2 minuti. Controlla la disponibilità delle zucchine con una forchetta, se i suoi denti entrano liberamente nella polpa, allora sono pronti. Se la forchetta è sotto pressione, friggi le zucchine, fino a quando non sono completamente preparate, ruotandole periodicamente da una parte all'altra. Posizionare le zucchine finite su un piatto con una spatola da cucina, lasciare scaricare l'olio di girasole sul fondo e trasferire gli anelli su un piatto pulito.

Step 3: servire le zucchine fritte.

Zucchine fritte servite fredde. In alto sono decorate con prezzemolo e aneto. Molto spesso vengono serviti con panna acida, maionese o panna. E a volte zucchine condite con aglio, risulta uno spuntino piccante, perfetto per aperitivi come la vodka o il chiaro di luna. Alcuni buongustai sono abituati a mangiarli con ketchup. Spesso le torrette sono fatte con zucchine fritte, spostate da pomodori a fette e unte con maionese mescolata con erbe e aglio. Le zucchine in qualsiasi forma sono buone, quindi sperimenta con il condimento e goditi il ​​gusto delle verdure estive! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Più sottili sono le zucchine, più velocemente saranno grigliate.

- - A volte le zucchine vengono fritte in un uovo. Sbattere l'uovo di pollo in schiuma. Immergi l'anello di zucchine nella farina, quindi in un uovo sbattuto e poi ancora nella farina, quindi friggi e servi sotto forma di un secondo piatto caldo insieme a panna o panna acida condita con prezzemolo tritato, aneto e coriandolo.

- - Puoi condire le zucchine non solo con il pepe nero, ma con qualsiasi altro condimento preferito adatto a piatti di verdure, queste possono essere spezie essiccate e macinate, maggiorana, pepe bianco, pimento, menta, basilico, curcuma, coriandolo e molti altri.


Guarda il video: Come fare le zucchine fritte - La cucina della Laura (Agosto 2022).