Zuppe

Cosacco Kulesh


Ingredienti per preparare il cosacco Kulesh

  1. Grasso di maiale (preferibilmente con striature di carne) 150 grammi
  2. Miglio 100 grammi
  3. Patate di medie dimensioni 6 pezzi
  4. Cipolla 2 pezzi
  5. Sale qb
  6. Prezzemolo 1 mazzetto
  7. Acqua potabile 2 litri
  • Ingredienti principali Bacon, miglio e grano
  • Per 5 persone
  • Cucina del mondoCucina ucraina

Inventario:

Pentola, Mestolo, Tagliere, Coltello affilato, Padella, Spatola di legno, Ciotola, Stufa

Cosacco di cucina Kulesh:

Passaggio 1: cuocere il miglio.

Per iniziare, separare il miglio, quindi versarlo in una ciotola e sciacquarlo accuratamente in una grande quantità di acqua fredda, quindi scaldare. Di conseguenza, l'acqua che scorre dovrebbe essere estremamente trasparente. Quindi scartare il miglio lavato su un setaccio, in modo che il bicchiere d'acqua rimanente, asciugarlo. Quindi versare acqua potabile nella padella e portarla a ebollizione a fuoco alto. Successivamente, versare il miglio in acqua bollente, aggiungere un po 'di sale e portarlo a ebollizione ancora una volta. Quindi cuocere il miglio a fuoco medio per circa 10 minuti. Nel frattempo, prendi le patate, sciacqua bene e sbucciale. Su un tagliere, taglia le patate a cubetti grandi o medi come preferisci. Aggiungili nella padella con il miglio e cuoci per circa 15 minuti, in modo che le patate siano quasi pronte.

Passaggio 2: friggere il lardo.

Prendi lo strutto, tagliato a pezzetti. Quindi sbucciare la cipolla e sciacquarla bene sotto un getto di acqua fredda, tagliarla a pezzetti. Metti la padella sul fuoco e scaldala un po ', quindi mettici lo strutto e scaldala leggermente a fuoco medio, quindi aggiungi le cipolle tritate. Friggere fino a doratura, circa 10 minuti, mescolare regolarmente il lardo e le cipolle in una padella con una spatola di legno.

Passaggio 3: servire il cosacco Kulesh.

Quando le patate sono quasi pronte, puoi aggiungere le cipolle fritte e lo strutto. A fuoco piccolo, cuoci il kulesh per circa 5-7 minuti. Aggiungi sale e spezie a piacere prima della fine della cottura. Quando il cosacco kulesh è pronto, coprire la padella con un coperchio, togliere dal fuoco e lasciar fermentare. Al momento di servire, cospargere con prezzemolo tritato finemente. Il cosacco kulesh è pronto, puoi iniziare a gustare l'aroma e il gusto meraviglioso di questo piatto! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Il cosacco kulesh ha spessori molto diversi, a seconda delle preferenze personali. Di conseguenza, per ottenere la zuppa, non uno spesso stufato, dimezzare la quantità di miglio o aumentare la quantità di acqua.

- - Per eliminare il sapore amaro che il miglio emette, devi scottare i cereali con acqua bollente o friggere in una padella prima di preparare il kulesh.

- - Il miglio per il corpo umano è una fonte diretta di energia, forza, bellezza e salute. Contiene una grande quantità: silicio e fibre, ferro e magnesio, fluoro, manganese, rame, ecc.

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