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Purea di champignon


Ingredienti per preparare la purea di champignon

  1. Champignons - 1 kg. (Puro); da gustare
  2. Aglio - 2 s .; da gustare
  3. Burro - 50 g (20g + 30g); da gustare
  4. Olio d'oliva-30 ml .; da gustare
  5. Crema -200 ml. (20%); da gustare
  6. Farina - 2 cucchiai; da gustare
  7. Brodo di pollo - 1,5 litri (cotto con cipolla, pepe nero, sale e aneto); da gustare
  • Ingredienti principali Funghi
  • Per 4 persone
  • Cucina mondiale Cucina greca

Inventario:

Padella;, Casseruola;, Cucchiaio;, Aglio;, Frullatore.

Preparare una purea di champignon:

Step 1: Friggi i funghi.

Sbucciare i funghi e tagliarli a fettine sottili. Quindi, ovviamente, passiamo con l'aggiunta di burro e olio d'oliva. Quindi aggiungere l'aglio tritato. Per questo abbiamo bisogno di un creatore di aglio. Penso che tu sappia come fare questo processo, quindi continuiamo a friggerli per un altro paio di minuti. Quindi spostiamo la maggior parte in un frullatore. In questo modo, produciamo purè di patate. I funghi che rimangono vengono sottoposti a debug a lato.

Passaggio 2: cuocere le purè di patate ...

Aggiungi il brodo di pollo al frullatore e mescola con i funghi. Quindi versare le purè di patate nella padella. Rabboccare il brodo rimanente, quindi salare e pepare, a piacere. Basta non esagerare. Dopo aver fatto bollire tutta la massa in fiamme, rendila media. Versare la panna e mescolare accuratamente e lasciare per qualche minuto. In una padella, friggere la farina nel burro, dopo di che otterremo la "besciamella rapida". Gettare le purè di patate e mescolare bene in modo che non ci siano grumi.

Passaggio 3: serviamo al tavolo.

Ecco un purè di patate così insolito che otteniamo. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - I funghi possono essere serviti con aneto o peperone.

- - L'aglio può anche essere tritato con un coltello, è ancora bollito.

Guarda il video: Crema di funghi (Agosto 2020).