Zuppe

Orecchio Di Salmone


Ingredienti per preparare la zuppa di salmone

  1. Salmone (bistecca) 550 grammi
  2. Patate - 4 pezzi a piacere
  3. Carota 1 pezzo
  4. Pimento 5 pezzi
  5. Cipolla -1 pezzo a piacere
  6. Acqua 2 litri
  7. Pepe nero macinato 1 pizzico
  8. Dill quarto di raggio fresco
  9. Foglia di alloro -1 pezzo a piacere
  10. Sale 2 pizzichi
  • Ingredienti principali
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Tagliere, coltello, cucchiaio, casseruola, fornello

Cucinare la zuppa di salmone:

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Sbucciare patate, carote e cipolle. Quindi sciacquare accuratamente tutto con acqua corrente. Quindi, tagliare cubetti di patate e cipolline di medie dimensioni. Taglia le carote in cerchi, ognuno dei quali è diviso in altre quattro parti.

Step 2: Taglia il salmone.

Lavare bene il salmone, quindi rimuovere con attenzione gli occhi. Rimuovere le squame e la pelle dal pesce, rimuovere le ossa e tagliarle in porzioni.

Passaggio 3: cuocere la zuppa di salmone.

Versare 2 litri di acqua in una pentola pulita e dare fuoco. Quando l'acqua bolle, aggiungi il salmone nella padella, porta ad ebollizione e rimuovi tutta la schiuma. Quindi ridurre il calore e aggiungere le verdure tritate nella padella. Quindi gettare la foglia di alloro e il pimento. Porta tutto a ebollizione e riduci nuovamente il calore. Quindi cuoci l'orecchio per circa 25-30 minuti, periodicamente non dimenticare di rimuovere la schiuma da esso.

Passaggio 4: servire l'orecchio di salmone.

5 minuti prima della cottura dell'orecchio, aggiungi pepe nero macinato e sale nella padella a tuo piacimento. Quando l'orecchio è pronto, rimuovere la padella dal fuoco e coprire con un coperchio in modo che il piatto sia infuso. Quindi versalo in piatti porzionati e cospargi l'aneto tritato sopra per la decorazione. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Affinché nessuno indovini che l'orecchio del salmone è cotto su una stufa a gas in una normale padella, è necessario preparare in anticipo sottili punti di betulla. E quando l'orecchio è pronto, accendine uno ed estinguilo direttamente nella padella con l'orecchio. Un metodo così semplice darà al tuo orecchio l'odore di un vero falò e tu - la gloria di uno specialista culinario incomparabile.

- - Se lo desideri, puoi aggiungere pomodori freschi e carnosi, concentrato di pomodoro o un po 'di adjika a questo piatto. Puoi anche aggiungere miglio o riso all'orecchio. La cosa principale è prevenire l'ebollizione dei cereali, altrimenti sarà possibile supporre che l'orecchio sia danneggiato e in cambio otterrai un porridge di pesce.

- - Affinché la zuppa di pesce yushka rimanga leggera e non diventi scura, è necessario tagliare le patate in pezzi abbastanza grandi in modo che non bollano durante la cottura.

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