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Caviale di peperoni


Caviale Di Peperoni Ingredienti

  1. Peperone dolce 1 chilogrammo
  2. Cipolla rossa di Crimea, 3 cipolle dolci
  3. Aceto 3% cucchiaio 1 cucchiaio
  4. Olio vegetale 4 cucchiai
  5. Passata di pomodoro 1 cucchiaio
  6. Acqua distillata pura 150 grammi
  7. Sale qb
  8. Pepe nero macinato qb
  • Ingredienti principali Pepe
  • Per 12 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Coltello, Tagliere, Ciotola profonda - 2 pezzi, Asciugamani di carta da cucina, Stufa, Padella, Spatola da cucina in legno, Cucchiaio da tavola, Involucro di plastica, Frigorifero, Insalatiera o Ciotola profonda

Preparare il caviale dal peperone dolce:

Passaggio 1: preparare il caviale dal peperone dolce.

Per iniziare, prendi la cipolla bulgara rossa dolce, bulbosa, sbucciala con un coltello, risciacqua sotto l'acqua corrente e asciugala con degli asciugamani di carta da cucina. Appoggia la cipolla su un tagliere e usa un coltello per tagliarla a rondelle, semianelli o fette non più di 1 centimetro. Affettare non è cipolla non è importante, può essere cubetti, tutto dipende dal tuo desiderio. Trasferisci le cipolle preparate in una ciotola profonda. Quindi prendi un'insalata dolce di qualsiasi colore, taglia il gambo, pulisci da semi e vene. Sciacquare i grani di pepe sotto l'acqua corrente dentro e fuori, alternativamente spazzolare il lavandino, eliminando così l'acqua in eccesso. Asciugare i peperoni con tovaglioli di carta da cucina, posizionarli su un tagliere e tagliarli a strisce lunghe fino a quando 5 - 6 centimetri in dyne e fino a 1 - 1,5 centimetri. E ancora, affettare il pepe non è importante, puoi tagliarlo a cubetti 1 a 1 centimetro o suona fino a 1 centimetro di spessore. Quindi, su una stufa inclusa nel livello medio, metti la padella e versaci sopra l'olio vegetale. Versa la cipolla preparata nell'olio riscaldato e friggi 2-4 minuti alla trasparenza e una leggera crosta dorata. Quindi aggiungere il pepe preparato alla cipolla e friggere le verdure insieme per un altro 3-5 minuti mescolando di tanto in tanto con una spatola da cucina in legno per evitare che si brucino sul fondo della padella. Aggiungi acqua sterilizzata pura e concentrato di pomodoro alle verdure fritte, condisci a piacere con sale e pepe nero macinato. Cuocere a fuoco lento le verdure fino a completa cottura ed evaporare l'umidità circa 15-20 minuti. per 1-2 minuti aggiungere al risultato finale 3% aceto da tavola, mescolare il caviale con una spatola di legno, cuocere a fuoco lento per un paio di minuti e mettere da parte la padella con il piatto finito per raffreddare. Metti le uova raffreddate in un'insalatiera o in una ciotola profonda con un cucchiaio, copri con un involucro di plastica e lascia fermentare in frigorifero 1 - 2 ore.

Passaggio 2: servire il caviale dal peperone dolce.

Il caviale di peperone dolce viene servito freddo, in un'insalatiera o in una ciotola profonda. Dall'alto è decorato con rametti di verdure o verdi tritati di aneto, prezzemolo e cipolle verdi. Il gusto del caviale è agrodolce, l'aroma è impressionante. Questo tipo di caviale è adatto a tutti i tipi di piatti caldi e freddi. Può essere servito come spuntino per carne, aperitivi e zuppe. Tale caviale si abbina bene con la pasta bollita come condimento o come aggiunta ai panini con qualsiasi prodotto a base di carne. Il caviale al peperone dolce può essere utilizzato nella pizza o nelle salse. Gustoso e salutare! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Invece di concentrato di pomodoro, puoi mettere pomodori freschi macinati: sulla quantità di ingredienti scritta sopra 300 grammi di pomodori rossi succosi.

- - Se non ti piacciono l'aceto, il concentrato di pomodoro o i pomodori, puoi acidificare il caviale con il succo di limone, mentre sarà stufato in acqua.

- - A piacere, le verdure tritate vengono aggiunte a questo tipo di caviale, che viene stufato insieme a tutti gli ingredienti.

- - Se vuoi che il tuo caviale sia piccante, aggiungi il peperoncino, per la quantità sopra indicata di ingredienti 1 granello di pepe non più lungo di 3 centimetri.

- - In questo tipo di caviale, puoi usare qualsiasi cipolla, ad esempio cipolla o porro ordinari. Ma ricorda che gli ultimi due tipi non daranno la dolcezza che daranno le cipolle dolci della Crimea e dovrai aggiungere zucchero, 1 cucchiaio di zucchero per la quantità di ingredienti sopra.

- - Questo tipo di caviale può essere conservato. Aumenta gli ingredienti della quantità di cui hai bisogno, cuoci il caviale secondo la ricetta e mettilo a caldo in barattoli sterilizzati. Sterilizzare i vasetti con caviale in acqua bollente per 1 litro 1 minuto, litro 25 minuti. Quindi chiuderli con una chiave di conservazione, capovolgerli e lasciarli raffreddare sotto una coperta di lana per 1-2 giorni. Conservare le lattine refrigerate in un luogo asciutto, ben ventilato e buio, come una dispensa, una cantina o una cantina.

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