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Tagliatelle in salsa di panna con caviale

Tagliatelle in salsa di panna con caviale


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Ingredienti per cucinare le tagliatelle in salsa cremosa con caviale

  1. Tagliatelle (pasta) 300-30 gr.
  2. Crema (20%) 200 ml.
  3. Pomodoro 1 pz.
  4. Salmone (leggermente salato) 150 gr.
  5. Erba cipollina 1 mazzetto
  6. Prezzemolo 1 mazzetto
  7. Cognac 20 ml.
  8. Burro 50 gr.
  9. Caviale rosso 4 cucchiaini
  • Ingredienti principali Caviale
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondoCucina italiana

Inventario:

Pentola, Padella, Tagliere, Coltello da cucina, Cucchiaio da tavola, Colino, Asciugamano da cucina, Piatti da portata

Cucinare le tagliatelle in salsa cremosa con caviale:

Passaggio 1: riscaldare l'acqua.

Poiché la salsa cremosa viene preparata abbastanza rapidamente e non vogliamo che si raffreddi mentre stiamo cucinando la pasta, quindi la prima cosa da fare è mettere una padella calda con acqua (2 litri) a calore medio.

Passaggio 2: preparare gli ingredienti.

In questo momento, prendiamo un pomodoro rosso e lo tagliamo a cubetti (non più grande di 3x3 cm). Anche il salmone leggermente salato viene tagliato a cubetti. Trita finemente la porzione bianca della cipolla verde e le foglie del prezzemolo.

Passaggio 3: cuocere la salsa cremosa.

Mettiamo a fuoco medio per riscaldare una padella profonda, fondiamo il burro su di essa e quindi allarghiamo la cipolla per friggere. Non mescolare più un minuto. Quindi aggiungiamo il salmone alla cipolla e, continuando a mescolare, lo friggiamo fino a quando non inizia a schiarire di colore (ci vorrà anche circa 1 minuto). Quindi un po 'di pepe e versare il cognac. Riduciamo il fuoco e in questa forma estinguiamo leggermente il salmone. Non appena il cognac inizia a evaporare (minuti in 1,5-2), aggiungi la panna nella padella e mescola bene. Stufare la salsa a fuoco lento entro 5 minuti. Mescolando di tanto in tanto. Alla fine assaggiamo e aggiungiamo sale e pepe se necessario.

Passaggio 4: cuocere le tagliatelle.

La salsa cremosa di solito cucina non più di 5-8 minuti. E quindi, durante questo periodo, l'acqua nella padella dovrebbe già bollire. Salala un po 'e stendi la pasta per cucinare. infuso circa 2-3 minuti fino a quando non sono pronti. Quindi filtriamo le tagliatelle con uno scolapasta.

Passaggio 5: cuocere le tagliatelle in salsa cremosa con caviale.

Aggiungi i pomodori alla salsa e cuoci a fuoco lento (circa 1 minuto). Togli la padella dal fuoco. Quindi aggiungere il prezzemolo e la pasta tritati finemente alla salsa e mescolare accuratamente, ma con attenzione.

Passaggio 6: servire le tagliatelle in salsa cremosa con caviale.

Trasferiamo le tagliatelle finite con la salsa in piatti porzionati e le decoriamo con il caviale rosso in cima. Servire vino bianco semi-dolce come aperitivo. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se pensavi che il sugo fosse un po 'denso, diluiscilo con qualche cucchiaio di acqua per la pasta.

- - Se stai preparando la cena per i bambini, il cognac potrebbe non essere aggiunto alla salsa.

- - Se lo si desidera, la salsa può essere preparata senza salmone.

- - Idealmente, al posto dei normali pomodori, la salsa di ciliegie viene aggiunta alla salsa, tagliandola in 8 parti.


Guarda il video: Pasta al salmone affumicato e panna Primi piatti veloci Ricette di Natale (Potrebbe 2022).


Commenti:

  1. Scanlon

    No, davanti.

  2. Bralkree

    super:))))

  3. Elric

    Penso che sia la buona idea.

  4. Gikhrist

    Questo messaggio molto prezioso



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