L'uccello

Tacchino farcito con ostriche


Ingredienti per cucinare le ostriche ripiene di tacchino

  1. Turchia (non molto grande) 1 pz.
  2. Pancetta 800 grammi
  3. Patate 2-3 pezzi
  4. Cipolle medie 2 cipolle
  5. Mezzo bicchiere di radice di sedano
  6. Fette biscottate 100 grammi
  7. Prezzemolo e aneto verdi 2/3 di tazza
  8. Ostriche 150 grammi
  9. Sale a sua discrezione
  10. Pepe nero macinato a tua discrezione
  • Ingredienti principali: ostriche, tacchino
  • Porzione 6-8
  • Cucina del mondo

Inventario:

Scodella, tagliere, coltello affilato, fornello da cucina, spatola in legno, teglia, padella, posate, grattugia, piatto da portata o piatti

Cucinare il tacchino ripieno di ostriche:

Passaggio 1: preparare la carne macinata.

Per il ripieno giusto e gustoso abbiamo bisogno di una pancetta meravigliosa. Il bacon è un prodotto a base di carne salata e fritta completamente pronto per l'uso. Ma non nel nostro caso. La pancetta viene tagliata dal lato di un giovane maiale, in nessun caso dovrebbe essere tagliata dalle estremità inferiori, dalle ossa del bacino, dallo sterno o dalla vertebra. La pancetta può essere preparata in tre modi: in padella, nel microonde o nel forno. Ognuno di questi casi ha i suoi pro e contro. Scelgo in padella, poiché è più veloce. Per fare questo, dobbiamo sciacquare e asciugare accuratamente la pancetta, in modo da eliminare l'umidità in eccesso. Dopodiché, tagliatelo a striscioline lunghe e mettetelo in una padella, scaldatelo e date fuoco sotto la media. Il grasso che si distingue dalla pancetta e sarà invece del burro. La cosa principale è assicurarsi che non bruci, quindi dovresti ridurre il fuoco o non sarebbe troppo, quindi il grasso può essere scaricato dalla padella. La pancetta sarà pronta quando sarà coperta da una crosta dorata e un po 'fritta. Successivamente, puoi rimuovere il grasso in eccesso con un tovagliolo. Mettiamo da parte la pancetta e al suo posto inviamo cipolle arrostite finemente tritate e radice di sedano, che precedentemente abbiamo sbucciato e lavato. Non è necessario aggiungere olio, poiché il grasso della pancetta rimane nella padella. Friggere tutto per 3-5 minuti. Quindi aggiungiamo ostriche, sbucciate e lavate in acqua fredda, sale da tavola e pepe macinato a piacere. Tutto fantastico, aggiungi cracker e macinare in un frullatore fino a che liscio.

Passaggio 2: farcire il tacchino.

Compriamo tacchino fresco, sciacquiamo abbondantemente con acqua fredda corrente e asciugiamo su un canovaccio. Successivamente, riempiamo le sue interiora con la carne macinata ottenuta in precedenza. Cuci il buco in cui è stata messa la carne macinata o metti semplicemente la metà del limone lì. Inoltre, strofina bene con sale, pepe e spezie o spezie a tuo gusto. E leghiamo le gambe insieme a filo culinario o semplici fibre naturali.

Passaggio 3: friggere il tacchino.

Il forno deve essere preriscaldato ad una temperatura di 200 gradi. Ungete una teglia con burro e mettete lì il tacchino. Come contorno, puoi immediatamente metterlo intorno alle patate sbucciate e tritate in 4 parti. Metti in forno e cuoci. A determinati intervalli, le patate possono essere annaffiate con grasso in cima, che si distinguerà. Consiglio di cuocere per circa un'ora e mezza o due ore. Il tacchino dovrebbe essere coperto con una crosta dorata.

Passaggio 4: servire il tacchino ripieno di ostriche.

Servi il tacchino sul tavolo intero e già tagliato lì. Prima di servire, dovrebbe essere leggermente salato con sale grosso e pepe, l'odore sarà semplicemente fantastico. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Prima di servire, il tacchino può essere versato con succo di limone. Fette di limone possono essere disposte accanto ad esso per la decorazione.

- - Puoi anche servire verdure fresche, riso bollito, patate, lenticchie o carote in umido come contorno.

- - Puoi servire qualsiasi salsa di tacchino che ti piace: entrambe le opzioni piccanti e cremose funzionano bene.

Guarda il video: Tacchino Ripieno ricetta completa. (Agosto 2020).