Cottura al forno

Bagel di ricotta


Ingredienti per fare la cagliata di bagel

  1. Ricotta (ad alto contenuto di grassi) 200 grammi
  2. Zucchero 2 cucchiai. cucchiai
  3. Bicchiere di bicarbonato di sodio mezzo cucchiaino
  4. L'aceto (acidità del 3% o superiore, ma diluito con acqua bollita) è un po ', solo per pagare la soda
  5. Uovo di gallina 1 pz.
  6. Farina di grano premium 1-2 tazze (se necessario)
  7. Olio vegetale 150 ml.
  8. Panna acida fresca (preferibilmente fatta in casa) 2 cucchiai. cucchiai
  9. Sale a tuo piacimento
  10. Zucchero a velo
  11. Zucchero Alla Vaniglia
  • Ingredienti principali: ricotta, farina, zucchero
  • Per 5 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Ciotola profonda, tagliere, coltello affilato, fornello da cucina, spatola in legno, calderone, posate, piatto da portata o piatti da porzione

Cucinare i bagel con la ricotta:

Passaggio 1: cuocere l'impasto.

Per preparare questo piatto abbiamo bisogno di ricotta, preferibilmente fresca fatta in casa. Se questo non era a portata di mano, prendi chiunque abbia un alto contenuto di grassi. La ricotta deve essere passata attraverso un tritacarne o semplicemente messa in una ciotola profonda e accuratamente schiacciata con una forchetta in modo che non ci siano grumi. Successivamente, aggiungi lo zucchero semolato, la panna acida fresca fatta in casa, l'uovo di gallina, il bicarbonato di sodio dissetante in un cucchiaio di aceto e versalo in una ciotola. La farina deve essere setacciata attraverso un setaccio e aggiunta a poco a poco in una ciotola profonda, mescolando costantemente. L'impasto dovrebbe risultare morbido, ma non molto ripido, né sgretolarsi e infastidire. Mettilo da parte, coprilo con un asciugamano e lasciare riposare per 10-15 minuti.

Passaggio 2: formare i bagel dalla cagliata.

Versare un po 'di farina sul tavolo in modo che l'impasto non si attacchi e iniziare a rotolare l'impasto in uno strato, il suo spessore dovrebbe essere di circa un centimetro e mezzo, ma non più sottile di 0,5in modo che i bagel risultino come dovrebbero. Prendi qualsiasi bicchiere con la larghezza del bordo 7-8 centimetri, ritaglia i cerchi sul test, quanto andrà a finire. Quindi in ciascuno dei cerchi facciamo un altro cerchio con un diametro più piccolo con qualsiasi altro piatto, puoi usare un bicchiere o un coperchio sulla bottiglia. Quindi, otteniamo bagel. Raccogliamo il resto dell'impasto, lo arrotoliamo in un cerchio e facciamo più bagel fino a quando l'impasto non è finito.

Passaggio 3: friggere i bagel.

Versa l'olio vegetale nella friggitrice e scalda. Spediamo i nostri bagel lì in parti e friggiamo fino a marrone dorato. Posiamo i panini cagliati finiti su un tovagliolo e assicuriamo di far defluire l'eccesso di grasso.

Passaggio 4: servire i bagel dalla ricotta.

Distribuiamo i nostri bagel in un piatto con ampi campi e cospargiamo con una miscela di zucchero a velo e zucchero vanigliato. Inoltre, per assaggiare lo zucchero a velo puoi mescolare qualche pizzico di cannella, che conferirà ai prodotti un sapore assolutamente unico. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se non hai una friggitrice, versa l'olio vegetale in un calderone e mettilo a fuoco alto, lascialo scaldare e i bagel possono essere fritti in questo.

- - Per arricchire il gusto nell'impasto per i bagel di cagliata, puoi mescolare semi di papavero o uvetta. Ma è necessario immergere l'uvetta in acqua o nel vino da dessert (cognac, rum) per mezz'ora, dopodiché mettere l'uvetta su tovaglioli di carta e asciugare l'umidità in eccesso.

- - Affinché lo zucchero a velo si stenda magnificamente sui prodotti, è possibile utilizzare un piccolo filtro di ferro. Setacciare la polvere direttamente sul piatto in bagel.

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