Cottura al forno

Pasta di carote

Pasta di carote


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Ingredienti per la pasta di carote

  1. Carote di taglia media 5-6 pezzi.
  2. Burro 70 grammi.
  3. Lievito crudo 20 grammi.
  4. Farina di grano premium 500 grammi.
  5. Zucchero 0,5 tazze.
  6. Uovo di gallina 1 pezzo.
  7. Latte 1,5% di grassi o acqua potabile 1 tazza.
  • Ingredienti principali Carota, latte, pasta lievitata
  • Per 4-6
  • Cucina del mondo

Inventario:

Pelapatate o pelapatate, coltello affilato, tagliere in legno o plastica, casseruola, setaccio, grattugia, teglia, forno, fornello, cucchiaio per impastare, ciotola per farina, padella, ciotola per pasta, piatto da portata

Cottura della pasta di carote:

Passaggio 1: preparare le carote.

Le mie carote di medie dimensioni sono circa un pelapatate pulito o un pelapatate. Se ci sono "occhi" e luoghi viziati sui raccolti delle radici, devono essere tagliati con un coltello affilato. Prepariamo le carote preparate in una padella, riempiamo con acqua. L'acqua dovrebbe coprire le carote 1-2 cm. Accendiamo e cuciniamo. L'acqua non ha bisogno di essere salata. Quando le carote sono quasi pronte, determiniamo la prontezza con un coltello: la carota dovrebbe essere morbida, rimuoverla dall'acqua e strofinare su una grattugia grossa. Le carote grattugiate vengono trasferite nella padella e leggermente passate nel burro. Rimuoviamo la padella dal fuoco e lasciamo raffreddare le carote.

Passaggio 2: selezionare il lievito e preparare l'impasto per l'impasto.

Ricorda che la chiave per una cottura efficace è il lievito. Esperti esperti di cucina consigliano di utilizzare il classico lievito pressato. Devono essere conservati in frigorifero. Dopo tutto, il lievito è un microrganismo vivente che solleva l'impasto. E se non si seguono le raccomandazioni per la conservazione del prodotto, possono "morire" e diventare inutili. Il lievito secco, al contrario, può essere conservato a lungo in casa, soggetti ai requisiti minimi di conservazione. In realtà, si tratta dello stesso lievito pressato, essiccato solo. Il lievito secco è intercambiabile con il lievito pressato e viceversa, quindi ora la scelta è tua. Personalmente, ho preso quelli appena pressati. Quando hai deciso il lievito, iniziamo a preparare l'impasto. Per fare questo, alleva lievito fresco un pezzo latte caldo, aggiungere metà della farina, un po 'di zucchero. Lasciare l'impasto in un luogo caldo in modo che aumenti di dimensioni 2-3 volte. Se l'impasto non è aumentato, il tuo lievito è stato chiaramente rovinato.

Passaggio 3: preparare l'impasto.

Quando le carote si sono raffreddate, aggiungi il lievito e setaccia la farina. La farina deve essere setacciata con un setaccio su una grande vasca. Quindi l'impasto sarà saturo di ossigeno e la cottura risulterà morbida e ariosa. Mescolare. Quindi versare zucchero e sale, mescolare. Rompere l'uovo, versare latte o acqua. Impastare la pasta e lasciarla in un luogo caldo in modo che si alzi e si alzi.

Passaggio 4: cuocere l'impasto.

Quando l'impasto si alza da esso, puoi cucinare un sacco di prelibatezze diverse. Ad esempio, una cheesecake con ricotta o marmellata. Torta ai frutti di bosco o cestini di frutta. Puoi aggiungere l'uvetta all'impasto e cuocere ottimi panini. Tutto dipende dalla tua immaginazione e desiderio. Mettiamo la teglia con la pasta tagliata nel forno preriscaldato a 220 gradi e cuociamo fino a cottura, circa 20-30 minuti. Togliamo il prodotto finito dal forno e lo ingrassiamo con un uovo montato 1 cucchiaio zucchero.

Passaggio 5: servire un piatto di pasta di carote.

Servire una pasta di carote calda. Per i dolci, puoi servire marmellate o marmellate, preparare tè profumati e goderti il ​​gusto di una vita dolce. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - affinché l'impasto si alzi bene, tutti i prodotti devono essere uguali a temperatura ambiente. Uova, latte e altri prodotti che conservi in ​​frigorifero devono essere rimossi dal freddo 30 minuti prima di impastare.

- - l'impasto si alza molto bene se i piatti con esso vengono inseriti in una bacinella con acqua calda, ma non con acqua bollente.

- - l'odore di lievito molto fresco e non essiccato non deve essere confuso con nulla al mondo. Hanno un odore un po '"pungente" e molto "già". Quando c'è una leggera dolcezza nell'odore, o solo il lievito ha un odore sgradevole, allora è meglio non assumere tale lievito.

- - se si desidera sostituire il lievito fresco con lievito secco, tutte le proporzioni su come farlo sono scritte sul retro della confezione di qualsiasi lievito secco e possono differire. Pertanto, seguire sempre le raccomandazioni dei produttori.


Guarda il video: Spaghetti Di Carote - Ricetta Raw (Potrebbe 2022).


Commenti:

  1. Tem

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  2. Kyle

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