Dessert

Panacota al caffè

Panacota al caffè


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Ingredienti per preparare il caffè Panacota

  1. Latte 350 ml;
  2. Crema 250 ml (può essere sostituita con panna acida, 150 ml - in crema al caffè, 100 ml - in crema al cioccolato);
  3. Tuorlo d'uovo 4 pezzi;
  4. Cioccolato 130 g (nero o latte, 100 g - ripieno di cioccolato, 30 g - per decorazione);
  5. Zucchero 100 g;
  6. Caffè naturale 35 pezzi (in grani, puoi prenderne di più o di meno);
  7. Gelatina 15 g;
  8. Acqua 3 cucchiai. l (caldo).
  • Ingredienti principali: cacao e cioccolato
  • Cucina del mondoCucina italiana

Inventario:

Casseruola; ciotola; cucchiaio; frusta o miscelatore; setaccio.

Preparare il panakota del caffè:

Passaggio 1: preparare la crema al caffè

Quindi cominciamo. Facciamo una crema al caffè. Gettare i chicchi di caffè nel latte e scaldare a fuoco basso, quindi portare ad ebollizione e lasciar bollire per 2 minuti. Quindi filtrare attraverso un setaccio. Lascia raffreddare. Mettiamo a caldo il latte e, mentre bolle, diluiamo la gelatina in acqua. Ora lascialo gonfiare. Sbattere i tuorli con lo zucchero. Lo faremo con una frusta o un mixer per mescolare bene. Quindi versare un piccolo ruscello nel latte freddo con il caffè.

Step 2: Prepara il composto di uova.

Versare il liquido risultante in un contenitore di ferro e accendere lentamente, è molto importante mescolare costantemente e prevenire l'ebollizione, altrimenti si otterranno grumi molto cattivi. Non appena la miscela inizia ad addensarsi, cospargere di gelatina e mescolare.

Passaggio 3: riempire gli stampi.

Copriamo piccole tazze con la pellicola per la scrittura. Quindi nella crema di caffè, versare la panna montata da 150 ml. E ora riempiamo gli stampi di crema. Sembra molto allettante.

Passaggio 4: versare sopra il cioccolato e servire.

Per la glassa al cioccolato, devi fare quanto segue: sciogli il cioccolato nel microonde o a bagnomaria. Quindi, con il cioccolato, montare la panna rimasta. Metti l'intero composto in una siringa per dolciumi. Nel mezzo della crema, aggiungi un po 'di riempitivo al cioccolato. È molto importante non riempire la crema fino in fondo in modo che la massa non penetri nel dessert. Quindi posizionare il dessert in frigorifero fino a quando non si solidifica. Sciogli il restante cioccolato (e ci restano 30 grammi), quindi otteniamo gli stampi e liberiamo dal film, i semicerchi risultanti e li decoriamo con glassa al cioccolato. Evviva, il dessert è pronto! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Invece di tazze, puoi prendere una ciotola e servire in esse.

- - Se improvvisamente, hai avuto un problema con il riempimento del cioccolato, non preoccuparti, gira il cucchiaino nel cerchio del dessert e ottieni zebre meravigliose.



Commenti:

  1. Akinobar

    Fratellanza su di noi!

  2. Macduff

    Penso che siano fatti errori. Propongo di discuterne. Scrivimi in PM, parla.

  3. Millard

    In esso c'è qualcosa. Grazie per una spiegazione.

  4. Ira

    Possiamo parlare su questo problema per molto tempo.



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