Verdure

Patata "Anna"


Ingredienti per cucinare patate Anne

  1. Patata giovane 500 grammi
  2. Burro 70-100 grammi
  3. Grani di pepe nero qb
  4. Sale qb
  • Ingredienti principali Patate
  • Per 3 persone
  • Cucina del mondoCucina francese

Inventario:

Tagliere, Coltello, Padella con coperchio, Scodella profonda, Forno, Spatola di legno, Malta per mani, Asciugamani di carta da cucina, Portasciugamani da cucina

Cooking Anne Potatoes:

Step 1: prepara il pepe nero.

In questa ricetta, utilizzo i piselli neri di pimento, perché dopo averlo macinato, conferirà al piatto un sapore speciale. Quindi, metti alcuni piselli di pepe a piacere in un mortaio e macina manualmente il componente allo stato di polvere.

Passaggio 2: preparare le patate.

Prima di tutto, lava bene il componente della patata sotto l'acqua corrente. Dopo aver usato un coltello, sbucciate la buccia delle patate. Poiché si tratta di una patata giovane e ha ancora una buccia sottile e delicata, può essere accuratamente raschiata con un coltello, senza tagliare la polpa stessa. Sciacquiamo le patate sbucciate sotto l'acqua corrente, ma ora asciugiamo ogni patata con asciugamani di carta da cucina in modo che il liquido non necessario non entri nella padella. Distribuire l'ingrediente trasformato in una ciotola profonda. Su un tagliere con un coltello, tagliare l'ingrediente in cerchi sottili, circa 2-3 mm. Attenzione: a questo punto è meglio usare un coltello ben affilato. Dal momento che, più nitido è l'inventario, più precise saranno le fette di patata. Fai solo molta attenzione a non farti male da una lama pericolosa. Rimetti il ‚Äč‚Äčcomponente schiacciato nella ciotola.

Passaggio 3: preparare la patata "Anna".

Versare sale e pepe nero appena macinato a piacere in una ciotola con l'ingrediente principale. Ora con le mani pulite, mescola bene le patate con le spezie. Un punto importante: se i cerchi di patate si uniscono, devono essere separati, salare e pepare. Nel frattempo, accendi il forno in modo che si preriscaldi in anticipo fino a 220 ° C. Ungiamo la padella con burro, senza dimenticare le pareti del contenitore. Non risparmiare olio. Sebbene nella ricetta abbiamo bisogno di un massimo di 100 grammi, ma se si elabora il contenitore in grandi quantità, il gusto del piatto non verrà rovinato! E ora iniziamo a formare un piatto. Distribuiamo il primo strato di patate sul fondo della padella, aderendo al diametro del contenitore. Posizioniamo ogni cerchio dell'ingrediente in modo che i lati siano in contatto tra loro. Distribuiamo lo strato successivo secondo lo stesso principio, ma solo in modo che lo strato superiore di patate copra gli spazi tra le fette di patate del primo strato. Fai strati fino a quando la patata si esaurisce. Attenzione: ogni strato è ben lubrificato con burro fuso. Copri la padella e mettila nel forno per 30 minuti. Dopo il tempo assegnato, tiriamo fuori il piatto dal forno con l'aiuto di guanti da cucina. Ma non è tutto. Dobbiamo capovolgere la torta di patate e lasciarla nel forno ancora per qualche tempo. Per fare ciò, rimuovere il coperchio dal contenitore, quindi coprirlo con un tagliere e, usando le stesse punte, capovolgere la padella. Quindi mettiamo la tavola ad angolo rispetto al bordo della teglia e usiamo una spatola di legno per spostare la torta di patate nella padella. Lo abbiamo ancora messo per 5 minuti nel forno, ma senza il coperchio in modo che la parte superiore possa dorarsi. Dopo - spegni la stufa e lascia che il nostro piatto sia pronto. 10-15 minuti.

Passaggio 4: servire le patate Anna.

Chi avrebbe mai pensato che una ricetta così facile da cucinare fosse così deliziosa! Serviamo le patate Anna subito dopo la cottura, in modo che il piatto non abbia il tempo di raffreddarsi. Puoi anche tritare finemente il prezzemolo e l'aneto e cospargerlo con la nostra torta di patate. Inoltre, per la severità del gusto, puoi anche macinare diversi spicchi d'aglio con l'aiuto di un aglio e, quando mettiamo il piatto una seconda volta nel forno, cospargere il nostro delizioso lavoro con questo ingrediente piccante. Oppure, come opzione, anche quando le patate tritate in una ciotola, mescolarle bene con spezie e aglio tritato. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Per preparare una deliziosa patata Anna, non è importante scegliere patate e burro. Le patate novelle devono essere selezionate, prima di tutto, prestando attenzione alla varietà e al tipo di ingrediente. Dovrebbe essere elastico al tatto, di forma oblunga, di grandi dimensioni e di colore bianco o giallastro. Per il campione, vale la pena anche bollire una patata e vedere cosa è successo con essa - deve mantenere la sua forma e non bollire. E, per quanto riguarda il burro, deve essere utilizzato senza impurità e additivi, in modo da non rovinare il gusto e l'aroma del piatto. Non usare la margarina in questa ricetta. Se non c'è olio a portata di mano, è meglio rimandare la cottura di questo piatto per dopo.

- - Gli amanti dei piatti di carne possono aggiungere fettine di vitello o filetto di pollo tra gli strati di patate.

- - Oltre alle spezie come il pepe nero, puoi aggiungere altri condimenti ai tuoi gusti nel piatto.

- - Al termine della preparazione della patata Anna, quando è necessario mettere il piatto nel forno per la seconda volta, puoi cospargere la parte superiore dell'ultimo strato con formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia media. Risulta anche molto gustoso!

Guarda il video: PATATA. (Settembre 2020).