Insalate

Insalata di uva e gamberi


Ingredienti per insalata con uva e gamberi

  1. Gamberetti (congelati) 0,5 kg.
  2. Uva (nera) 1 grona
  3. Bastoncini di granchio 300 gr.
  4. Uova di quaglia 8 pezzi
  5. Formaggio (duro) 150 gr.
  6. Limone 1 pz.
  7. Mela (verde) 1 pz.
  8. Salsa di soia 3 cucchiai
  9. Olio d'oliva 3 cucchiai
  10. Insalata verde 1 mazzetto
  11. Prezzemolo 1 mazzetto
  12. Verdure al basilico 1 mazzo
  13. Green Dill 1 mazzo
  14. Piselli neri al pepe 7-10 pezzi
  15. Sale qb
  • Ingredienti principali
  • Per 4 persone

Inventario:

Pentola, tagliere, coltello da cucina, grattugia, cucchiaio, ciotola, colino, insalatiera, piatto da portata

Preparare un'insalata con uva e gamberi:

Passaggio 1: cuocere i gamberi.

Poiché i gamberetti in questo piatto sono l'ingrediente principale, è necessario avvicinarsi seriamente e con competenza alla loro preparazione. Quindi, abbiamo impostato i gamberi congelati e non pelati per scongelarli a temperatura ambiente. Allo stesso tempo, mettere a fuoco medio per riscaldare una pentola d'acqua (2x - litro). Non appena bolle, sale qb (circa 1 cucchiaio di sale) e mettere fuori alcuni rami di aneto e piselli. Fai bollire il brodo (non più di un minuto) e aggiungere alla padella mezzo limone. Cucinalo per 1,5-2 minutie quindi versare i gamberi scongelati nel brodo. Mescolare e cuocere un po 'meno di 3 minuti. Togliamo i gamberetti finiti usando un colino dalla padella e li lasciamo raffreddare leggermente a temperatura ambiente.

Passaggio 2: cuocere le uova.

Non versiamo l'acqua da sotto i gamberi, ma di nuovo portiamo a ebollizione e disponiamo le uova di quaglia sode. Ci vorrà circa 5-7 minuti. Dopo di che li mettiamo a raffreddare sotto acqua corrente fredda e poi li sbucciamo.

Fase 3: preparazione del condimento per insalata.

Ora prendiamo l'aglio, lo sbucciamo dalla buccia e con un coltello affilato lo tritiamo molto finemente. Lo distribuiamo in una ciotola, in cui aggiungiamo salsa di soia e olio d'oliva. Versare il succo di limone (sopravvissuto a mano con mezzo agrume), mescolare e lasciarlo da parte per ora.

Passaggio 4: preparare gli ingredienti.

Eliminiamo i gamberi raffreddati dalla testa e dal guscio, quindi li tagliamo a metà, ma attraverso. Le uova di quaglia (già sbucciate) non vengono tagliate a cubetti. Bastoncini di granchio (a proposito, li ho acquistati nel gelato, quindi devono essere scongelati a temperatura ambiente in anticipo), tagliati a cubetti medi (1 cm di spessore). Sbucciare la mela, tagliarla a metà - rimuovere l'anima e quindi tagliarla a cubetti (circa 3x3 cm). L'uva è rimasta: la mia, tagliata a metà e rimuove tutte le ossa. Prezzemolo e basilico vengono lavati accuratamente sotto acqua corrente fredda, asciugati e tritati finemente.

Passaggio 5: preparare un'insalata con uva e gamberi.

Tutti gli ingredienti tritati: gamberetti, uva, bastoncini di granchio, mela, verdure, uova - mescolare in un'insalatiera e versare tutto con condimento all'aglio. Assaggiamo e saliamo se necessario (ma non l'ho fatto). Ora, in realtà la fase finale. Prendiamo un ampio piatto da portata e lo decoriamo ai lati con lattuga (pre-lavata e asciugata). Quindi metti la nostra insalata al centro. E in cima con una grattugia fine strofiniamo il formaggio (ho parmigiano). Pertanto, l'intera varietà di ingredienti per l'insalata è nascosta sotto uno strato di formaggio.

Passaggio 6: servire l'insalata con uva e gamberi.

Lascia letteralmente riposare l'insalata 5-10 minuti in modo che sia saturo. E non è necessario nasconderlo in questo caso nel frigorifero, puoi lasciarlo direttamente sul tavolo. Servire una bottiglia di vino bianco come aperitivo per il piatto e, come contorno, cuocere le patate al forno con formaggio. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Come ho già detto, l'insalata non è solo gustosa, ma anche sana, poiché l'uva, ad esempio, aiuta a normalizzare la pressione sanguigna e i gamberi contengono una sostanza che aiuta a inibire il processo di invecchiamento del corpo.

- - Di per sé, a proposito, i gamberi contengono una quantità molto piccola di grassi, e quindi si consiglia loro di essere utilizzati da persone che seguono una dieta diversa.

- - In nessun caso non mettere i gamberi bolliti a raffreddare in acqua fredda, altrimenti perderanno completamente gusto e aroma. Dovrebbero raffreddarsi naturalmente.

- - Per preparare questa insalata, consiglio di acquistare uva dolce e aromatica, ad esempio Isabella.

Guarda il video: Insalata di Uva Bianca e Salmone - Uva di Adelfia (Settembre 2020).