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Riso con uvetta e noci

Riso con uvetta e noci


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Ingredienti per il riso con uvetta e noci

  1. Riso "Basmati" (o altro riso bianco a grani lunghi) 1 tazza (200 grammi)
  2. Uvetta 50 grammi
  3. Mandorle 50 grammi
  4. Albicocche secche - 50 grammi a piacere
  5. Cumino 1 cucchiaino
  6. 1 carota
  7. Burro di burro 2 cucchiai. cucchiai
  8. 1 cucchiaino di curcuma
  9. Pizzico di sale
  10. Pepe nero macinato a piacere
  11. Acqua 2 tazze
  12. Assafetida (spezia indiana) 1 cucchiaino
  • Ingredienti principali Noci, Riso
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondo asiatica, orientale

Inventario:

Ciotola profonda, Tagliere, Coltello affilato, Stufa di cucina, Spatola di legno, Ciotola o padella, Posate, Asciugamano da cucina, Grattugia, Piatto da portata (o piatti porzionati)

Cucinare il riso con uvetta e noci:

Passaggio 1: preparare il riso per l'ulteriore cottura.

Il riso "Basmati" o altro viene rimosso dalla spazzatura, risciacquare con acqua fredda corrente, immergere in una ciotola con acqua circa 10 minutie quindi dreniamo tutto il liquido, e quindi il riso stesso viene asciugato su un canovaccio.

Passaggio 2: preparare l'uvetta, le mandorle, le albicocche secche e le carote.

Laviamo tutti gli ingredienti con acqua corrente e asciugiamo. Sbucciare le carote e strofinare su una grattugia di medie dimensioni. Tagliare le mandorle a pezzetti, tagliare a pezzetti di albicocche secche.

Fase 3: friggere gli ingredienti del riso.

Riscaldiamo un calderone o una pentola con un fondo spesso sul fornello, aggiungiamo 2 cucchiai di burro chiarificato o burro e scioglierlo, ma non portare a ebollizione. Aggiungi cumino, assafetida e pepe nero macinato facoltativamente. Distribuiamo carote grattugiate, albicocche secche e noci in un calderone, mescolando bene. Metti l'uvetta e friggere tutto per circa un minuto.

Passaggio 4: Aggiungi figura

Successivamente, riempiamo il riso e lo friggiamo fino a doratura. Aggiungi la curcuma in una ciotola separata e mescola bene (fino a quando la curcuma si dissolve). Versare il riso con acqua e spezie. Copri bene il calderone con un coperchio e cuoci fino a quando sarà tenero.

Passaggio 5: servire il riso con uvetta e noci.

Distribuiamo il riso in porzioni e serviamo sul tavolo in forma calda o fredda. Inoltre, può essere versato con miele liquido o latte condensato, che piacerà soprattutto ai più golosi o ai bambini. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Dopo aver aggiunto il riso all'acqua, non mescolarlo. Quando l'acqua nel riso bolle, ridurre il calore.

- - Se si desidera che il riso sia friabile durante la cottura, dopo aver assorbito tutta l'acqua, rimuoverlo dal fuoco e avvolgerlo in una coperta calda e lasciarlo per 15-20 minuti.

- - Invece di curcuma, puoi aggiungere lo zafferano al riso, viene messo insieme ad altre spezie fino a quando il riso non viene inserito.

- - Per facilitare il lavaggio del riso, è possibile utilizzare un setaccio fine o uno scolapasta per questi scopi.


Guarda il video: DOLCE DI RISO E MAIS CON NOCI, UVETTA E MELE (Giugno 2022).