Salse

Condimento per insalata - Maionese al curry

Condimento per insalata - Maionese al curry


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Ingredienti per condimento per insalata - Maionese al curry

  1. Olio vegetale raffinato 1 cucchiaio
  2. Cipolla rossa, taglia piccola 1 pezzo
  3. Curry di spezie 1 cucchiaio
  4. Passata di pomodoro 1 cucchiaino
  5. Medium Lemon 1/2 Piece
  6. Marmellata di albicocche 2 cucchiai
  7. Maionese 73% di grassi 250 millilitri
  8. Crema 30-35% di grassi 3 cucchiai
  • Ingredienti principali: cipolla, pomodoro
  • Per 1 porzione

Inventario:

Padella, Tagliere, Coltello, Cucchiaio da tavola, Spatola di legno, Scodella profonda, Frullatore o miscelatore, Scodella o scodella, Asciugamano di carta da cucina, Spremiagrumi, Fornello da cucina, Frigorifero, Ciotolina, Ciotola di medie dimensioni, Avvolgimento di plastica, Portasciugamani da cucina

Preparazione del condimento per insalata - Maionese al curry:

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

La cipolla di Crimea è più adatta per tale condimento per l'insalata, poiché diventa meno piccante e con un retrogusto dolce. Quindi, prima di tutto puliamo l'ingrediente dalla buccia con un coltello. Sciacquiamo sotto l'acqua corrente e poi lo puliamo con un tovagliolo di carta da cucina in modo che non ci sia liquido in eccesso nella salsa. Su un tagliere con un coltello, macina l'ingrediente in piccoli pezzi. Un tagliere per alimenti non ci sarà più utile, pertanto il componente di cipolla tritata potrebbe rimanere temporaneamente su di esso per non contaminare i piatti. La prossima cosa che dobbiamo fare è spremere il succo di limone. È meglio usare solo prodotti freschi nella salsa. Pertanto, il succo dovrebbe essere appena spremuto! Pertanto, laviamo il limone sotto l'acqua corrente, lo puliamo con un tovagliolo di carta e lo tagliamo con un coltello in due metà. Prendiamo la metà e usando manualmente uno spremiagrumi, premendo su una fetta di agrumi, con un movimento circolare estraiamo il succo di limone. Se non hai uno strumento simile a portata di mano, non scoraggiarti. Il succo di limone può anche essere ottenuto premendo l'ingrediente con le mani su un piccolo piatto normale. L'unica cosa è che passi un po 'più del tuo tempo. Il liquido al limone è pronto!

Passaggio 2: preparare il condimento per l'insalata - Maionese al curry.

Versare un po 'di olio vegetale raffinato nella padella e accendere un fuoco grande. Tra un minuto fissiamo il bruciatore a fuoco basso e mettiamo la cipolla tritata nel contenitore. Mescolando costantemente l'ingrediente, friggetelo per 5 minutifino a quando la cipolla inizia ad acquisire un colore traslucido. È importante: questo componente della salsa non ha bisogno di essere fritto fino a quando non sarà dorato, basta passarlo leggermente. Successivamente, aggiungi un cucchiaio di spezie al curry nella padella. Se ti piacciono i piatti più affilati, questo componente può essere aggiunto con una diapositiva. Usando una spatola di legno, mescola bene i componenti della maionese e fai sobbollire a fuoco basso per 1 minuti. In una piccola ciotola, mescolare con un cucchiaio di ingredienti come concentrato di pomodoro, succo di limone e marmellata di albicocche. Mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. Se la miscela è piuttosto densa, puoi aggiungere letteralmente 1,5-2 cucchiai qualsiasi brodo o acqua purificata. Successivamente, versare un sottile flusso del nostro liquido nella padella e mescolare contemporaneamente tutto con una spatola. Quando la massa inizia a bollire e le bolle iniziano ad apparire sulla sua superficie, mescolando costantemente con una spatola, estinguiamo la nostra salsa futura 5 minuti. E solo dopo spegniamo il fuoco e versiamo il liquido caldo in una ciotola di medie dimensioni e mettiamo da parte in modo che il condimento per l'insalata raffreddato a temperatura ambiente. Attenzione: la padella è molto calda, quindi usa i guanti da cucina e versa la massa liquida con estrema cura per non scottarti! Inoltre, se pezzi di cipolla fritta rimangono ancora nel contenitore, utilizzare una spatola per trasferirli in una ciotola con la maggior parte. Ora inizia il momento più interessante. Tutto il liquido aromatico con le spezie deve essere ben miscelato con la maionese. Per fare questo, puoi usare un frullatore, una frusta a mano o un cucchiaio normale.

Fase 3: servire condimento per insalata - maionese al curry.

Dopo aver preparato questa salsa, ha bisogno di dare il tempo di preparare la birra in un luogo fresco. Pertanto, versiamo tutta la nostra massa in una casseruola o in una ciotola e più volte avvolgiamo il contenitore con pellicola da cucina in modo che la maionese al curry non assorba gli odori estranei. Lo abbiamo messo in frigorifero per 1 ora. Importante: abbiamo ancora l'ultimo ingrediente: la crema. Devono essere aggiunti alla salsa solo prima di servire. Pertanto, o vestiamo noi stessi il piatto con il condimento per l'insalata, mentre aggiungiamo la panna e mescoliamo bene tutto con un cucchiaio, o versiamo la panna in una casseruola, mescoliamo bene tutto fino a che liscio e mettiamolo sul tavolo in modo che tutti possano aggiungere da soli questa deliziosa salsa. La maionese al curry è così deliziosa che puoi persino spalmarla su un pezzo di pane e goderti il ​​suo aroma gradevole e lo speck sofisticato! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Oltre ai componenti principali, pepe nero e sale qb possono essere aggiunti alla maionese al curry. Solo allora non salare i piatti che condirete con questa salsa.

- - Il condimento per insalata "Curry" può essere conservato in frigorifero per non più di un giorno, poiché include latticini. Tali salse sono meglio preparate prima di servire il pasto e non in grandi quantità. Ma se ti è successo che hai ancora questo condimento, basta versarlo in un barattolo di vetro, chiuderlo saldamente con un coperchio e metterlo in frigorifero sui primi ripiani - Se usi un mixer o un frullatore, in questo caso puoi preparare la maionese. Quindi il condimento per l'insalata diventerà ancora più aromatico e gustoso, perché tutti sanno che la maionese fatta in casa è molto più naturale e ricca di quella pronta, che si trova sugli scaffali di negozi e supermercati.


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