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Lahanorizo

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Ingredienti per la preparazione di Lachanorizo

  1. Cavolo bianco 500-800 gamma.
  2. Cipolle 1 pezzo.
  3. Carote 1-3 pezzi.
  4. Succo di pomodoro 100 ml.
  5. Riso (tondo) 100 grammi.
  6. Olio d'oliva (o burro) 100 ml
  7. Prezzemolo (verdi) un paio di rami.
  8. Sale qb.
  9. Pepe nero (piselli) un paio di piselli.
  10. Coriandolo (in grani o macinato) a piacere.
  11. Peperoncino (opzionale) qb.
  12. Cipolle verdi 2-3 pezzi.
  • Ingredienti principali Cavolo, cipolla, carota
  • Per 4-6
  • Cucina mondiale Cucina greca

Inventario:

Coltello affilato, tagliere in legno o plastica, asciugamani di carta, fornello da cucina, grande padella con rivestimento antiaderente, spatola in legno o metallo per tornitura, ciotola per cipolle tritate, ciotola per carote tritate, coperchio per padella, grande cucchiaio di legno per mescolare, pelapatate o pelapatate, grande ciotola per slaw, piatto da portata

Lachanorizo ​​di cucina:

Step 1: prendi il cavolo.

Esaminiamo attentamente la testa di cavolo bianco per danni, luoghi di decomposizione e lenzuola danneggiate. Lo puliamo da fogli danneggiati, tagliamo i luoghi danneggiati, lo laviamo sotto l'acqua corrente e lo tamponiamo con salviette di carta per rimuovere l'umidità. Quindi su un tagliere lo tagliamo in più parti, in modo che sia conveniente tagliarlo. Con un coltello affilato, tagliare il cavolo e metterlo in una grande ciotola.

Passaggio 2: tritare le cipolle e le carote.

Sbucciate la cipolla con un coltello dalla buccia, lavatela sotto acqua corrente fredda, immergetela con salviette di carta e tagliatela a cubetti su un tagliere. Quindi prendiamo le carote, la sbucciamo con un coltello o una buccia di patate dalla pelle, la laviamo e la tagliamo a cerchi sottili su un tagliere. Regola la quantità di carote a tuo piacimento. Ho preso 1 un grande Morkovin.

Passaggio 3: passare le cipolle e le carote.

Prendi una padella profonda con rivestimento antiaderente, mettila sul fuoco. Quando la padella è riscaldata, versa l'olio d'oliva lì (preferisco il burro in questo caso). Quando l'olio si riscalda, versa lì le cipolle e le carote, che passano gradualmente fino a quando le cipolle sono trasparenti.

Passaggio 4: stufare la vernice verde e il cavolo.

Prendiamo un mazzetto di cipolle verdi, le laviamo sotto l'acqua corrente, le picchiettiamo con dei tovaglioli di carta, tagliamo le punte secche dalle piume (se presenti) e le tagliamo ad anelli su un tagliere. Le cipolle verdi già tritate si aggiungono alla padella per cipolle e carote. 3-5 minuti li passiamo tutti insieme. Non dimenticare di mescolare costantemente con una spatola di legno per girare in modo che i nostri ingredienti non brucino. Aggiungi il cavolo tritato nella padella e continua a friggere tutto già a fuoco vivo. Tutto dovrebbe essere costantemente mescolato. Friggere fino a quando il cavolo caramellato, cioè circa 10 minuti, più - meno. Tutto dipenderà dal grado di fuoco.

Passaggio 5: aggiungi il succo di pomodoro e il riso a fuoco lento.

Quando il nostro cavolo è leggermente fritto, versare il succo di pomodoro e varie spezie (sale, coriandolo, pepe in grani) nella padella. Mescola tutto accuratamente e riduci al minimo il calore. Stew così 3-4 minuti. Ora aggiungete alla padella il nostro riso tondo di verdure (se necessario, potete lavarlo bene prima sotto l'acqua corrente) e l'acqua bollita fredda, il doppio di quanto abbiamo aggiunto il riso stesso. Cioè, approssimativamente 3/4 di tazza va il riso tondo 2 volte 3/4 di tazza acqua potabile. Chiudi la padella con un coperchio e fai sobbollire minuti 25-30 fino a quando il riso è completamente cotto. attraverso ogni 5-6 minuti controlla il riso in una padella e mescola tutto con un cucchiaio di legno.

Passaggio 6: servire lahanorizo.

Quando il riso è pronto, lasciare la padella dal fuoco e lasciare che il piatto sia da solo 10-15 minuti. Nel frattempo, prendi le verdure, lavale, bagnati dall'umidità in eccesso e trita finemente su un tagliere. Quindi trasferire il lachanorizo ​​finito in un piatto da portata e cospargere sopra le verdure tritate. Il piatto è pronto: puoi servirlo sul tavolo. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Puoi aggiungere il peperoncino solo con il consenso della tua famiglia, è consigliabile aggiungerlo - appena macinato e direttamente nel piatto da portata stesso. - Le costolette affumicate (o le fette di pancetta) sono ottime per questo piatto. Puoi anche servire questo piatto non durante la Quaresima, ma come contorno per qualcosa affumicato o fritto.

- - Non puoi aggiungere carote al piatto. Senza di essa, i suoi gusti cambieranno un po ', ma sembrerà un po' diverso. - se lo servi su un tavolo magro, puoi tagliare fette di limone e decorare questo piatto con loro. - inoltre, questo piatto è altrettanto buono sia in forma calda che fredda.


Guarda il video: Lahanorizo: Greek Cabbage Rice Pilaf (Potrebbe 2022).


Commenti:

  1. Gardataur

    Sì davvero. E l'ho affrontato. Discutiamo questa domanda.

  2. Heikki

    Tu mi capisci?

  3. Zuzilkree

    D'accordo, questo messaggio divertente

  4. Yozshukus

    Mi scuso per averti interrotto, ma ho bisogno di qualche informazione.

  5. Quennel

    Grazie mille per la vostra assistenza in questa materia. Non lo sapevo.

  6. Lion

    Condivido completamente la tua opinione. Ottimo pensiero, sono d'accordo con te.



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