Carne

Cotolette Di Fegato


Ingredienti per la preparazione di polpette di fegato

  1. Fegato di vitello 500 g.
  2. Uova 3-4 pezzi
  3. Cipolle 1-2 cipolle.
  4. Semolino 3-4 cucchiai
  5. Salt. da gustare
  6. Pepe (a piacere). da gustare
  7. Olio vegetale da gustare
  • Ingredienti chiave
  • Per 3 persone

Inventario:

Frullatore., Tavolo da cucina., Padella., Coltello., Stufa.

Cotolette al fegato:

Passaggio 1: preparare la carne macinata.

Sbucciare i bulbi di cipolla e tritarli accuratamente con un frullatore. Pulire un fegato da un film e navi esplicite e macinare, anche con l'aiuto di un frullatore. Quindi mescola il fegato con le cipolle.

Step 2: le uova.

Quando tutto è mescolato, aggiungi le uova alla nostra carne macinata e mescola.

Step 3: semola.

Aggiungi la semola alla carne delle nostre future cotolette e mettila in frigorifero per due, tre ore. Ciò consentirà al semolino di gonfiarsi.

Passaggio 4: mescolare la carne macinata.

Per friggere le cotolette, devi aggiungere due cucchiai all'olio vegetale di carne macinata (in alcuni punti aggiungi grasso di maiale). Per le cotolette, è importante contenere grasso per friggere in modo produttivo. Il principio è semplice, le cotolette emettono grasso durante la cottura e questo processo consente di friggere in modo uniforme.

Passaggio 5: friggere.

Spalmiamo su un cucchiaio di carne macinata in una padella ben riscaldata e friggiamo su un fuoco tranquillo su entrambi i lati. Una crosta dovrebbe formarsi su ciascun lato.

Passaggio 6: servire.

Un piatto come le polpette di fegato si adatta ad ogni occasione, che si tratti di una semplice festa o di una tavola festiva. Saranno un'ottima aggiunta a qualsiasi contorno di cereali o patate. Puoi decorarli con, ad esempio, prezzemolo, aneto o qualsiasi altra verdura. Non importa come decidi di mangiarli, ti auguro ... Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Cerca di non cuocere troppo le cotolette in modo che rimangano succose e saporite.

- - Utilizzare olio raffinato durante la frittura, poiché è inodore e amaro

- - Il fegato può essere pre-immerso nel latte per un po ', quindi lasciarlo asciugare. Questo processo rimuoverà la caratteristica amarezza del fegato.

Guarda il video: FEGATO IMMPANATO E FRITTO (Agosto 2020).