Carne

Carne reale


Ingredienti reali per cucinare la carne

  1. Maiale magro (disossato) 1 kg
  2. Cipolle 4-5 teste di medie dimensioni
  3. Pomodori 4-5 pezzi di medie dimensioni
  4. Olio vegetale qb
  5. Maionese 250 millilitri
  6. Formaggio a pasta dura 400 grammi
  7. Sale qb
  8. Pepe qb
  • Ingredienti principali: carne di maiale, pomodoro, formaggio
  • Per 8 porzioni
  • Cucina del mondoCucina francese

Inventario:

Coltello, martello o ascia per carne battente, grattugia, teglia, fornello con forno

Cottura della carne reale:

Step 1: Cooking Chops.

Tagliamo un pezzo di carne in pezzi oblunghi di circa 1 centimetro di spessore. E ora l'abbiamo accuratamente battuto da due lati. Solo un grande sforzo non è ancora necessario. Le braciole che perdono sono indesiderabili. E ora, ogni pezzo di sale e pepe. In linea di principio, puoi usare altre spezie. Probabilmente non sarà meno gustoso. Ma nella ricetta tradizionale - solo sale e pepe. Distribuiamo la carne su una teglia con olio vegetale in uno strato. Va bene se rimane così per una ventina di minuti, è anche marinato. Ma puoi farne a meno.

Passaggio 2: preparare il resto degli ingredienti.

Tagliare gli anelli di cipolla e spalmarli sulla carne. Le cipolle si adatteranno a qualsiasi grado e colore. Alcuni chef suggeriscono di pre-bollirlo fino a metà cottura, ma se dovresti farlo dipende da te. In cima alla cipolla spalmiamo i pomodori tagliati a rondelle. Si consiglia di provare ad avere una braciola su ogni braciola. Bene, formaggio in cima. Il formaggio dovrebbe essere grattugiato, comunque, grande o piccolo. Dopotutto, alla fine, il formaggio si scioglierà! E dall'alto, ungete il nostro piatto con maionese. A proposito, puoi affrontarlo in un modo diverso, lubrificando ogni strato mentre viene posato. Ma metterlo lo stesso non vale la pena. Può succedere che la carne finita fluttui nel grasso fuso dalla maionese. E non puoi lubrificare, ma applica una maglia di maionese. Quindi ancora più interessante.

Step 3: pianta in forno.

Il forno dovrebbe essere caldo, 200 gradi, per quanto tempo sarà cotto? È consuetudine dire "fino a quando non è pronto", "bella crosta", "odore gustoso". Ma tutte queste definizioni sono soggettive. Diciamo solo una quarantina di minuti. E poi vedi di persona. Tutti i forni hanno caratteri diversi.

Passaggio 4: servire.

Bene, tutto è già semplice. Abbiamo una braciola per ogni piatto. Aggiungi un contorno se vuoi. E questo è tutto! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Secondo alcuni chef, i funghi saranno utili in questa ricetta. Quindi metterli insieme ai pomodori. Solo se i funghi sono freschi, tagliali e salali per primi. Lasciali sdraiarsi un po 'e dare il succo.

- - In luoghi diversi per la preparazione della carne utilizzare in modo regale diverse varietà di carne. Ci sono ricette con pollo, manzo. Ma il metodo di cottura è sempre lo stesso.

- - Quale formaggio usare? Puoi consigliare "Gouda" o "Olandese". La cosa principale è che si scioglie bene. Ma prendi già pronti elaborati - non ne vale la pena.