L'uccello

Salsicce Di Pollo


Ingredienti per preparare salsicce di pollo

  1. Pollo 2 pezzi
  2. Cipolla 1 pz.
  3. Pane (pagnotta) 2-3 fette
  4. Latte (3,5%) 200 ml.
  5. 2-3 spicchi d'aglio
  6. Funghi (funghi prataioli) 200 gr.
  7. Maionese 2-3 cucchiai
  8. Sale qb
  9. Pepe nero macinato qb
  10. Olio vegetale qb
  • Ingredienti principali Pollo
  • Per 8 porzioni

Inventario:

Teglia, padella, ciotola, tritacarne, tagliere, coltello da cucina, cucchiaio, piatto da portata

Cucinare salsicce di pollo:

Passaggio 1: tagliare la pelle di pollo.

Per la preparazione di salsicce abbiamo bisogno letteralmente 300-400 gr. filetto di pollo e sbucciare con due polli. Ora, in realtà, ti mostrerò come tagliarlo correttamente. Quindi, sul retro del pollo facciamo un'incisione lungo, quindi tagliamo le ali e le rimuoviamo di lato. Ora, con due mani, partendo dal centro della schiena, tiriamo la pelle dal pollo su entrambi i lati. Se si rompe, non ti preoccupare, tutto è riparabile. In quei luoghi in cui è scarsamente servito, puoi usare un coltello da cucina (specialmente nel campo dell'amore). Facciamo lo stesso con il secondo pollo. Di conseguenza, abbiamo ottenuto interi pezzi di pelle che devono essere tagliati in 8 parti.

Step 2: Friggi i funghi.

Usiamo i funghi come secondo ripieno per le salsicce. Quindi, i funghi vengono lavati accuratamente sotto acqua corrente fredda e tagliati in segmenti medi. Mettiamo a fuoco medio per riscaldare la padella, versiamo un po 'di olio vegetale e distribuiamo i funghi per friggere. Friggere, mescolando di tanto in tanto, entro 7-10 minuti. Quindi rimuovere la padella dal fuoco e lasciarli raffreddare leggermente a temperatura ambiente.

Passaggio 3: cuocere il pollo tritato.

Ora dobbiamo tagliare la lombata da un pollo. Devi tagliare lo sterno. Le parti rimanenti del pollo possono essere congelate e utilizzate un'altra volta per cucinare il primo e il secondo. Quindi lavare la carne con acqua corrente fredda e tagliarla a caso. Quindi abbiamo letteralmente tagliato due pezzi dalla pagnotta e li abbiamo immersi nel latte freddo. Cipolle e aglio vengono sbucciate e lavate sott'acqua. Ora, con l'aiuto di un tritacarne, torchiamo il filetto, la cipolla, l'aglio e il pane in una ciotola (che deve essere spremuta a mano dal latte prima di tagliarla). Carne tritata pronta, sale, pepe qb e mescolare bene e sbattere. Quindi aggiungere i funghi raffreddati e mescolare. Quindi copriamo la ciotola con un piatto e la mandiamo a raffreddare in frigorifero minuti per 25-35.

Passaggio 4: cuocere le salsicce di pollo.

Impostare il forno a riscaldare. 180 gradi. In questo momento, dividere la pelle di pollo in parti. Per cominciare, tagliamo la pelle dai bordi delle gambe con un coltello affilato, poiché sono rigidi. Quindi proviamo a tagliarlo in pezzi della stessa dimensione. Ho avuto una buccia 4 pezzi (2 fette dalle cosce e dal petto -2), rispettivamente, in generale, ho preparato 8 salsicce. Ora ogni parte della pelle è distribuita. Prendiamo la carne macinata, la separiamo un po 'e la battiamo accuratamente con le mani, formando così una salsiccia. Quindi lo mettiamo sul bordo della buccia e lo avvolgiamo (come fai di solito quando cucini gli involtini primavera). Facciamo lo stesso con la restante carne macinata e la buccia. Prendiamo una teglia da forno, ungila leggermente con un pezzo di burro e cospargiamo di farina di grano, e distribuiamo le nostre salsicce in un cerchio. Dall'alto, ungeteli leggermente con maionese o panna acida e inviateli a cuocere in forno fino a formare una crosta dorata (circa 20-30 minuti). È necessario annaffiarli periodicamente con il succo risultante.

Passaggio 5: servire le salsicce di pollo.

Prendiamo le salsicce pronte dal forno e le trasferiamo in un piatto da portata. Mentre stavano cuocendo, abbiamo avuto il tempo di preparare un contorno: ho bollito purè di patate e tritato un'insalata di verdure leggera. Puoi anche aprire una bottiglia di vino bianco e la cena è pronta. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se lo desideri, puoi tagliare la pelle di pollo in un numero maggiore di pezzi, ma otterrai piccole salsicce.

- - Non puoi cuocere le salsicce, ma friggerle semplicemente in una padella con olio vegetale.

- - Puoi cucinare tali salsicce senza funghi.