Billette

Pomodori marinati, raccolto senza sterilizzazione


Ingredienti per la cottura di pomodori marinati, raccolta senza sterilizzazione

Ingredienti per la preparazione di pomodori marinati, preparazioni senza sterilizzazione:

  1. Pomodori circa 800 gr.
  2. Foglie di rafano 1/2 foglia.
  3. Piselli neri 4-5 pezzi
  4. Foglia di alloro 1 pz.
  5. Ombrelli all'aneto 1-3 pezzi
  6. Foglie di ribes o ciliegia 3-5 pezzi
  7. 2-3 spicchi d'aglio.
  8. Aceto (9%) 2 cucchiaini.

Per la marinata:

  1. Sale 4 cucchiaini.
  2. Zucchero 2 cucchiaio.
  • Ingredienti principali Pomodoro
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Tanica da 2,5 litri., Coperchio per lattine., Bollitore., Fornello.

Cottura di pomodori marinati, raccolta senza sterilizzazione:

Passaggio 1: preparare i vasetti.

La quantità di ingredienti nella ricetta è calcolata per una lattina da 2,5 litri. Pertanto, se vuoi chiudere più pomodori, prendi più ingredienti e, di conseguenza, lattine. Innanzitutto, prendi un barattolo da 2,5 litri e scottalo con acqua bollente. Non versare acqua bollente - il barattolo potrebbe scoppiare. Lascia che la temperatura dell'acqua sia leggermente inferiore. Quando il barattolo è sterilizzato, lasciarli nel lavandino (sarà più conveniente). Ora che i barattoli sono preparati, mettiamo in loro un condimento per pomodori - aglio, erbe e spezie. Dopo aver lavato e asciugato i pomodori e metterli anche in un barattolo sulle spalle. Forse ti ci vorrà meno, o viceversa, più pomodori di quelli indicati nella ricetta, poiché tutto dipende dalla dimensione dei pomodori.

Step 2: decapare i pomodori.

Ora devi risciacquare i pomodori più volte. Per fare questo, metti l'acqua a ebollizione e versa un barattolo di pomodori con acqua bollente. Versa dell'acqua direttamente nel centro della lattina - cerca di non salire sui muri, poiché la banca potrebbe esplodere a causa della differenza di temperatura. Quando hai versato acqua per la prima volta, lascia riposare le banche per 10-15 minuti. Ora l'acqua deve essere drenata. Riscaldiamo di nuovo il bollitore e riempiamo i barattoli di acqua bollente. Ora lasciamo le lattine riempite per 5 minuti e dreniamo nuovamente l'acqua. Ora che hai scaricato l'acqua, metti sale, zucchero in un barattolo e aggiungi aceto. E ancora, versa acqua bollente. Ora le lattine possono essere arrotolate e capovolte.

Passaggio 3: servire i pomodori in salamoia, raccogliere senza sterilizzazione.

Quando abbiamo chiuso le nostre banche, le abbiamo messe da parte in un luogo buio e fresco. Le banche rimarranno in silenzio fino all'inverno, ma forse non puoi aspettare e aprire ancora il primo barattolo in anticipo. Provalo, è molto gustoso! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - È meglio prendere i pomodorini. Sono piccoli e succosi.

- - Puoi versare i pomodori non con acqua bollente, ma con una marinata pronta, portata a ebollizione. Ogni volta, riempi il barattolo e versalo nella padella.

- - Se decapate i pomodori grandi, forateli più volte con uno stecchino - non scoppieranno.

Guarda il video: POMODORI VERDI SOTT'OLIO (Agosto 2020).