L'uccello

Jambalaya


Ingredienti per cucinare Jambalaya

  1. Filetto di pollo raffreddato 2 petti (300-400 gr. Ciascuno)
  2. Salsicce affumicate 250 gr.
  3. Cipolla 1 pz. (Large)
  4. Peperone verde (o bulgaro giallo) 1 grande
  5. Sedano picciolo fresco 1 picciolo
  6. Spicchi d'aglio freschi 4 pezzi
  7. Riso a grana lunga al vapore 400 gr.
  8. Brodo di pollo 800 gr.
  9. Foglia di alloro 4 foglie
  10. Peperoncino di cayenna (peperoncino) secco ¼ cucchiaino
  11. Salsa di pomodoro piccante 1 cucchiaino
  12. Olio vegetale 2 cucchiai
  13. Sale, pepe nero appena macinato a piacere
  • Ingredienti principali
  • Per 4-6
  • Cucina del mondo

Inventario:

Coltello, tagliere per verdure e pollo, piatti per verdure tritate 2 pezzi, tovagliolo di carta, padella con i lati alti, colino, misurino

Cooking Jambalaya:

Passaggio 1: preparare le verdure.

Non importa quanto strano possa sembrare, non cucineremo il riso in anticipo. Innanzitutto, sbucciamo e tritiamo le verdure. Puliamo aglio e cipolla, tritati finemente. Mettere da parte sul primo piatto. Lavare sedano e peperoni verdi, pepe dividere a metà e pulire, tagliato a cubettie sedano tagliare lbobine di spessore non superiore a 1 cm. E metti sul fuoco una padella. Aggiungiamo olio e lo riscaldiamo.

Step 2: componenti di carne.

Nel frattempo, risciacquare petti di pollo rimuovere il grasso da loro (se presente), asciugare con un tovagliolo di carta da cucina e tagliato a quadrati, circa 2x2 cm. Prossime salsicce in linea. Di solito non vengono lavati, ma avrei lavato. Tagliamo le salsicce in cerchio. In una padella preriscaldata, allarga prima il seno, friggi. Quindi - salsicce. Tutti insieme friggere per 5-7 minuti.

Passaggio 3: aggiungi verdure e riso.

Ai petti di pollo fritti e alle salsicce, adagiare la cipolla tritata, l'aglio, le fette e entrambi i tipi di pepe: cospargere la cayenna con la torrefazione e adagiare sopra il bulgaro verde. Condire con pepe nero macinato e sale. Fai solo attenzione: se le tue salsicce sono abbastanza salate, il sale normale potrebbe aver bisogno di meno. Mescolare accuratamente la miscela di verdure e carne e cuocerle a fuoco lento per cinque minuti. Mentre la miscela si stufa, lavare il riso con acqua corrente fredda in uno scolapasta, agitare e mescolare nella miscela di verdure. Mescolare e lasciare per 3 minuti. poi versare il brodo di pollo, aggiungere la foglia di alloro lavata e portare ad ebollizione. Coprire, ridurre il fuoco sotto la padella e cuocere entro 20 minuti. Il brodo durante questo periodo viene assorbito dal riso e l'eventuale eccesso viene evaporato.

Passaggio 4: servire il jambalaya finito!

La natura di questo piatto è tale che Il jambalaya viene versato con salsa piccante solo caldo e appena prima di servire. Quindi cuoci immediatamente i piatti. versare il piatto con salsa di pomodoro calda e servire. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Nella preparazione di Jambalaya, hai bisogno di brodo di pollo e petti di pollo, quindi puoi farlo in modo più astuto - cuoci il brodo di pollo dal petto. Ma la cosa principale non è digerire la carne. In modo che in seguito possa essere tolto dal brodo e tagliato a pezzi. Quindi friggerli in una densa crosta dorata, quindi aggiungere le salsicce ... e quindi secondo la ricetta;

- - Sarà interessante aggiungere dell'uva passa o delle prugne secche allo jambalaya. Alcune casalinghe aggiungono anche funghi fritti (funghi prataioli);

- - Il piatto risulta piuttosto speziato, quindi è meglio servire la tavola con verdure fresche.