L'uccello

Pollo Italiano


Ingredienti Pollo Italiano

  1. Carne di pollo 1 kg
  2. Pomodori 0,5 kg
  3. Olio (preferibilmente di oliva) per arrostire a piacere
  4. Cipolla 1 pz.
  5. Brodo di pollo al vino (rosso o bianco) o 1/4 di tazza
  6. Olive o olive (senza semi) 1 lattina
  7. Champignons 300 g
  8. Aglio 3-4 chiodi di garofano
  9. Rosmarino (essiccato) - 1 tè. cucchiaio a piacere
  10. Origano (essiccato) 1 cucchiaino. un cucchiaio
  11. Zucchero qb
  12. Sale qb
  13. Pimento a piacere
  14. Basilico (essiccato) a piacere
  15. Pangrattato da impanare a piacere
  16. Foglia di alloro 2-3 pezzi
  • Ingredienti principali Pollo
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondoCucina italiana

Inventario:

Stoviglie, coltello, piatto, skimmer, calderone o pentola

Cucina italiana di pollo:

Step 1: Taglia il pollo.

A cosa serve questa ricetta, quasi ogni parte della carcassa di pollo è adatta per questo: filetto, petto, cosce, bacchette. Stuferemo il pollo, quindi le ali non sono adatte a noi, la pelle non diventerà croccante e dorata e non funzionerà per rimuoverlo. La mia carne di pollo in acqua calda, rimuovere la pelle. Se usi un'intera carcassa, devi tagliarla in parti uguali in modo che cucinino tutte allo stesso tempo. Per rendere roseo il pollo, faremo una speciale miscela per impanare. Versare pangrattato, sale e pepe in un sacchetto di plastica. Pezzi di pollo strofinano l'aglio e lo mettono in un sacchetto, legano e si agitano correttamente. I pezzi si sbriciolano uniformemente nell'impanatura, rimuovili e mettili in una padella, unti con olio di oliva o di girasole e friggili su tutti i lati fino a dorarli, circa 5-10 minuti. Quando il pollo è fritto, lo tiriamo fuori con un cucchiaio forato e lo mettiamo in un calderone o stufato, in cui verrà stufato. Procediamo al passaggio successivo.

Passaggio 2: preparare la salsa di spezzatino.

Per iniziare, portiamo tutti gli ingredienti di cui abbiamo bisogno allo stato desiderato. I pomodori devono essere lavati e sbucciati. Per questo, facciamo un'incisione a forma di X su ogni pomodoro, lo mettiamo in una ciotola e lo scottiamo con acqua bollente. Resta solo da tirare i bordi e il pomodoro si sbuccerà facilmente. Pomodori pelati tagliati a pezzetti. Tagliare la cipolla a semianelli, tritare l'aglio, tritare finemente i funghi. Friggere nello stesso olio (se è già stato fritto, quindi aggiungere altro) aglio e cipolle, aggiungere funghi in un minuto, friggere per circa 10 minuti, mescolando continuamente in modo che nulla bruci. Condire con origano, rosmarino e basilico, aggiungere un po 'di zucchero, sale e pepe. Mandiamo i pomodori nella padella, li friggiamo finché non danno il succo, aggiungono vino o brodo e cuociamo a fuoco lento per 15 minuti sotto il coperchio.

Passaggio 3: stufare il pollo in italiano.

In un calderone o padella, dove ci aspetta il pollo rosato fritto, versare il contenuto della padella, aggiungere un terzo di un bicchiere di acqua bollita fredda, un paio di foglie di alloro e mettere a fuoco medio. Portare a ebollizione la miscela, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento (può essere nel forno) per 3 ore. Aspetta molto tempo, ma ne vale la pena. Mezz'ora prima dell'orario stabilito, apri il calderone, mescola il pollo e la salsa e aggiungi alcune olive o olive.

Passaggio 4: servire il pollo in italiano.

Mentre il pollo viene stufato, avrai il tempo di preparare un contorno per questo. Poiché il piatto appartiene alla cucina italiana, gli spaghetti sono meglio serviti come contorno. Ma, naturalmente, puoi servire il pollo con qualsiasi altro contorno, non molto brillante, in modo da non interrompere il gusto e l'aroma delicati del kachchiator. Decoriamo il nostro piatto con erbe tritate: prezzemolo, aneto, un rametto di basilico. Puoi aggiungere un po 'di formaggio grattugiato. Prima di servire, assicurati di provare la salsa per salinità e pepe. Senti come si combinano pomodori secchi e condimenti? Belissimo! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Ci sono molti ingredienti, ma non preoccuparti, sono tutti disponibili e possono essere trovati nel supermercato più vicino.

- - Un aroma luminoso riempirà la tua cucina molto prima che il pollo sia pronto. Non spegnere la stufa troppo presto, se ti sembra che 3 ore siano molto tempo, provalo prima.

- - I funghi possono essere presi sia freschi che in scatola e congelati. In quest'ultimo caso, i funghi non possono essere scongelati prima della cottura, vengono scongelati in padella.

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