Salse

Condimento per insalata "Tsatsiki"


Ingredienti per preparare il condimento per insalata tzatziki

  1. Cetriolo medio fresco 1 pezzo
  2. Panna acida 20% di grassi 200 grammi
  3. Yogurt naturale senza additivi 100 grammi
  4. Aglio grande 2-3 spicchi
  5. Spezie di origano essiccate 1 cucchiaio
  6. Spezia secca alla menta 1 cucchiaio
  7. Verdure secche, 1 pizzico
  8. Olio d'oliva 2 cucchiai
  9. Sale qb
  • Ingredienti principali: Cetriolo, Yogurt, Panna acida
  • Per 1 porzione
  • Cucina mondiale Cucina greca

Inventario:

Ciotola profonda, Cucchiaio da tavola, Aglio, Malta per mani, Miscelatore o frusta, Tagliere, Coltello, Grattugia media, Asciugamani da cucina, Frigorifero, Involucro alimentare, Due piccoli piatti, Due piattini, Ciotola profonda

Cottura del condimento per insalata Tsatsiki:

Step 1: prepara l'aglio.

Prima di tutto, dobbiamo preparare ingredienti che non si deteriorino durante il tempo in cui prepareremo la massa cremosa per il condimento. Pertanto, puliamo gli spicchi d'aglio con un coltello dalla buccia. Per fare questo, puoi usare la maniglia del coltello, premendo leggermente il componente sul tagliere. Vedrai immediatamente con che facilità viene staccata la buccia. Usando un mulino per aglio, macinare l'ingrediente pelato e metterlo in un piccolo piatto. Finora, può essere messo da parte avvolgendo la piastra con pellicola trasparente una volta in modo che il prodotto non si stacchi.

Passaggio 2: preparare il cetriolo.

Laviamo il cetriolo sotto l'acqua corrente. Usando un coltello, rimuovi la buccia grossolana dalla verdura per rendere la nostra salsa tenera. Per ottenere trucioli di cetriolo dal nostro componente, prendi una grattugia media e macina il cetriolo direttamente su un piccolo piatto. In generale, questo ingrediente, se tritato, rilascia molto liquido, di cui non abbiamo assolutamente bisogno nel condimento per insalata. Pertanto, stendiamo il cetriolo schiacciato su un tovagliolo di carta da cucina e lo puliamo bene, schiacciandolo delicatamente sopra con un altro tovagliolo di carta. E solo dopo procedere al passaggio successivo.

Passaggio 3: preparare le erbe essiccate.

È meglio aggiungere spezie non in polvere a tali condimenti, ma tritate indipendentemente. Si rivelano più profumati e conferiscono ai piatti un po 'di raffinatezza. Pertanto, utilizzando una malta manuale, prima di tutto, macinare le foglie di menta secca allo stato di polvere. Dopo - versali in un piattino. Puoi usare un tovagliolo di carta e pulire la ciotola di mortaio all'interno in modo da non mescolare l'odore del verde. Quindi, tritare le verdure secche di aneto. E poi lo versiamo in un piccolo piattino. Tutti i condimenti sono pronti!

Passaggio 4: preparare il condimento per insalata Tsatsiki.

Quindi, prima di tutto, mescola i due componenti importanti della salsa. Versare panna acida e yogurt in una ciotola profonda. Attenzione: assicurati di assumere yogurt naturale senza riempitivi. L'odore dovrebbe essere originale e provenire solo dal condimento per insalata Tsatsiki! Usando un mixer o una frusta a mano, batti due componenti fino a formare una massa omogenea. Quindi, stendi il cetriolo tritato e sbatti di nuovo con una frusta fino a quando i grumi di cetriolo scompaiono. Ora è il turno dell'aglio. Distribuiamo l'ingrediente tritato alla miscela cremosa di cetriolo e mescoliamo di nuovo tutto bene. E gli ultimi sono un cucchiaio di menta tritata, origano, due cucchiai di olio d'oliva e un pizzico di aneto tritato. Il sale viene aggiunto al condimento a piacere. ki di olio d'oliva e un pizzico di aneto tritato. Il sale viene aggiunto al condimento a piacere. L'ultima volta, usando una frusta, mescola bene tutti gli ingredienti della salsa fino a renderla liscia.

Passaggio 5: servire il condimento per insalata Tsatsiki.

La nostra salsa è quasi pronta. Ora deve essere raffreddato in un luogo fresco. Per fare questo, usando un cucchiaio, versa il condimento in una ciotola profonda e avvolgi più volte i piatti con una pellicola trasparente in modo che il condimento non assorba gli odori nel frigorifero. Insistiamo sulla nostra preparazione per i piatti per 1 orain modo che la miscela acquisisca un gusto desiderato saturo. E serviamo il condimento per insalata Tsatsiki nella ciotola in modo che tutti possano aggiungere autonomamente questa salsa ai propri gusti. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Invece di aneto e menta piperita essiccati, puoi aggiungere erbe fresche a questi ingredienti. Per fare questo, lavali sotto l'acqua corrente, ma dopo ciò - è necessario asciugare le verdure con un tovagliolo di carta in modo che il liquido in eccesso non penetri nella salsa.

- - La panna acida e lo yogurt devono essere assunti con un'alta percentuale di grassi, in modo che la salsa sia piuttosto densa.

- - La vera salsa Tsatsiki greca si ottiene se si sostituisce la panna acida con yogurt con vero yogurt greco. Di solito è costituito da latte di pecora o di capra. Per coerenza, è molto denso, come la ricotta. Pertanto, deve essere passato attraverso un setaccio o una garza di tessuto, in modo che la massa diventi omogenea. Pertanto, se hai l'opportunità di acquistare questo particolare ingrediente, sentiti libero di aggiungerlo al piatto, poiché sicuramente non rovinerà il gusto, ma al contrario lo migliorerà.

Guarda il video: ABC IN CUCINA 14 - Curiosità: Dressing per insalate (Agosto 2020).